Recepty

Máslo rozpustíme v hrnci a opékáme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a 2 řapíky celeru nadrobno. Přidáme nasekané stroužky česneku a necháme rozvonět. Přidáme nakrájené topinambury a zalijeme vývarem. Vaříme 50 min doměkka. Poté rozmixujeme, osolíme, opepříme. Podáváme s čerstvou celerovou natí.

Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě tak, aby byly měkké, ale zůstaly pevné. Potom je scedíme a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nadrobno ji nakrájíme. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Papriku podílně rozkrojíme, odstraníme jádřinec, omyjeme ji studenou vodou a nakrájíme na nudličky. Salát rozdělíme na listy, které opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Klobásy rozkrájíme na tenká kolečka. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, krátce v něm osmažíme cibuli, přimícháme česnek, papriku i kolečka klobásy a vše za občasného míchání smažíme přibližně 4 až 5 minut. Do pánve potom přilijeme víno a vinný ocet, přidáme těstoviny, vše důkladně promícháme a krátce povaříme. Směs dochutíme pepřem a solí. Na servírovací talíře rozložíme listy salátu, na ně dáme těstoviny s klobásou a podáváme.

V osolené vodě uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, sýr nastrouháme, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky, bazalku na hrubo nasekáme. Na 2 lžících rozpáleného oleje zvolna orestujeme do zlatova česnek, podlijeme vínem, necháme odvařit alkohol a přimícháme konzervovaná pokrájená rajčata. Směs osolíme, opepříme a krátce podusíme. Penne s omáčkou připravujeme najednou jen na dvě porce, aby se těstoviny s omáčkou dobře propojily. Rozehřejeme pánev, přidáme polovinu omáčky a polovinu těstovin, promícháme a přidáme polovinu cherry rajčat a bazalku. Za stálého míchání krátce povaříme. Těstoviny podáváme posypané sýrem a pokapané olivovým olejem.

Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Mleté maso opečeme na lžíci oleje. Přidáme oloupaný, nasekaný česnek, očištěné, na nudličky nakrájené papriky a omytou, na plátky nakrájenou cuketu a cibulku. Vše opékáme asi 3 minuty, okořeníme provensálským kořením, osolíme a opepříme. Plech vymažeme lžící oleje, poklademe vařenými špagetami, masem se zeleninou a zalijeme vejci rozmíchanými s mlékem, solí a pepřem. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem. Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut.

Buřty oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme, polovinu jedné nakrájíme na kolečka a zbytek nakrájíme najemno. Feferonku rozřízneme, zbavíme jadérek, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. V hrnci rozehřejeme olej, osmažíme na něm drobně nakrájenou cibuli, přimícháme papriku, přidáme nakrájené buřty a prudce je opečeme. Pak směs zaprášíme moukou, osmahneme, přilijeme pivo, dochutíme pepřem a solí, přimícháme nakrájenou feferonku a dusíme pod pokličkou, až jsou buřty měkké. V průběhu dušení podléváme pivem a vodou. Guláš rozdělíme na servírovací talíře, na porce dáme kolečka cibule a podáváme.

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme asi na 1cm silné plátky. Marinujeme je v citronové šťávě, cukru, rumu a skořici 10 minut. Připravená jablka namočíme do mléčného těsta a smažíme je v horkém tuku po obou stranách. Dáme okapat a pocukrujeme.

Rybí filé nakrájíme na nudličky. Osolíme a opepříme. Smícháme vejce, sójovou omáčku, mouku, cukr, koriandr, prolisovaný česnek a v této směsi obalíme rybí maso. Smažíme na oleji dozlatova. Papáju oloupeme a vypeckujeme, nakrájíme na podélné měsíčky. Okurku nakrájíme na kolečka, cibuli nakrájíme na kostičky. Smícháme papáju, okurky, cibuli, arašídy a arašídový olej. Rybu podáváme s tímto salátem.

Vyšleháme máslo s cukrem, přidáme vanilkový cukr, rumovou tresť, tvaroh, smetany a promícháme do krému. Na alobal dáme be-be sušenky do obdélníku 18x35cm tak, že naskládáme 3x7 řad sušenek vedle sebe. Opatrně potřeme částí krému a na něj narovnáme stejným způsobem sušenky a znovu krém. Doprostřed dáme ovoce a na něj trošku krému. Pomocí alobalu složíme sušenky do střechy, dáme ztuhnout a nakonec potřeme zbytkem krému a posypeme čokoládou.

Omytý pórek nadrobno nakrájíme a podusíme na másle. Přidáme rozdrobené droždí a chvíli smažíme, až začne vonět. Nakonec vmícháme vejce rozkvedlaná se solí, pepřem a nakrájenou pažitkou. Necháme ztuhnout. Pomazánku ihned mažeme na čerstvý chléb a podáváme.

Kokosové ořechy rozřízneme na dvě stejné poloviny. Dužinu vydlabeme, nastrouháme najemno a skořápky si uschováme. Žloutky s cukrem utřeme do bílé pěny, přilijeme zahřáté mléko a vymícháme v hladkou hmotu. Přisypeme kokos a pomalu zahříváme dokud směs nezhoustne a nezačne se lepit. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Směs nalijeme do zmrzlinového strojku, přidáme bílý rum a najemno nastrouhanou limetovou kůru. Podle návodu výrobce připravíme zmrzlinu. Kopečky můžeme naaranžovat do ořechových skořápek a ozdobit plátky limety.