Recepty

V kastrole rozpálíme olej, přidáme oloupanou, na čtvrtky nakrájenou cibuli a omyté kuřecí čtvrtky. Ze všech stran opečeme, zalijeme vroucím vývarem a vaříme asi 45 minut. Z mouky, vejce, mléka a soli umícháme těsto, necháme je asi 30 minut odpočinout. Potom do těsta vmícháme nasekanou petržel. V pánvi rozehřejeme máslo a z těsta na něm upečeme jemnou omeletu. Srolujeme ji a nakrájíme na kolečka. Očištěnou mrkev a pórek nakrájíme na tenké plátky, zalijeme scezeným vývarem, opepříme, osolíme a povaříme 2-3 minuty. Z uvařeného kuřete obereme měkké maso, rozdělíme do talířů spolu se svítky a zalijeme polévkou.

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, česnek utřeme se solí, petrželovou nať posekáme nadrobno. Brambory v hrnci přelijeme vroucí vodou, uvaříme do měkka, poté scedíme (vodu necháme stranou), rozšťoucháme s horkým mlékem a s máslem na kaši. Do ní zašleháme utřený česnek, rozředíme vývarem z brambor, přidáme Masox a 10 minut povaříme. Před podáváním do polévky vmícháme petrželovou nať.

V osolené vodě uvaříme špagety. Slaninu nakrájíme na nudličky, osmahneme na másle, přidáme překrojený česnek /který vyndáme když začne žloutnout/. Rozšleháme vejce se smetanou, vmícháme strouhaný parmazán, sůl a pepř. Horké těstoviny smícháme s vaječnou směsí, která díky horkým špagetám zhoustne. Přidáme slaninu, promícháme a posypeme parmazánem. Dle chuti posypeme čerstvým pepřem.

Lilky očistíme a nakrájíme na plátky. Kokos namočíme v mléce, cukr rozmícháme s octem. Lilek orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme nasekanou cibuli, utřený česnek a všechny ostatní ingredience. Na mírném ohni zvolna dodusíme doměkka.

Tužší banány oloupeme a šikmo nakrájíme na plátky o tloušťce cca 3,5 – 4 cm. Každý plátek banánu zabalíme do slaniny a upevníme párátkem, které jsme namočili do vody. Banány potřeme marinádou z meruněk a položíme na tác s pečicím papírem. Gril (případně troubu) předehřejeme na střední teplotu a banány grilujeme, až je slanina opečená. Během grilování plátky otáčíme a potíráme marinádou. Na marinádu z meruněk na oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme zázvor, meruňky, které jsme scedili, nechali okapat a poté je rozmixovali, sójovou omáčku, sherry, vodu. Směs vaříme na mírném plameni asi 5 minut, na závěr přimícháme citronovou šťávu.

Šunku nakrájíme na silnější plátky, potřeme olejem a opečeme na rožni. (Nebo můžeme opéct na rozpáleném oleji v pánvi.) Na opečenou šunku dáme kousek bylinkového másla. Listový špenát udusíme na cibulce a zjemňujeme smetanou. Šunku obložíme špenátem a ihned podáváme.

Kuřecí stehýnka omyjeme, očistíme, odložíme stranou. V menší misce smícháme na jemno nasekanou chilli papričku zbavenou semen, oregano, kakao, olej, sójovou omáčku a sůl. Kuřecí stehýnka takto připravenou marinádou důkladně ze všech stran potřeme, vložíme je do igelitového sáčku a uložíme přes noc marinovat do chladničky. Gril elektrické trouby rozpálíme na 250 stupňů Celsia, vložíme kuřecí stehýnka, 45 minut grilujeme. V průběhu grilování stehýnka několikrát obrátíme. Hotová stehýnka servírujeme na připravené talíře a podáváme.

Dobře omyté, neoloupané brambory podélně rozkrojíme. Řezné plochy osolíme a posypeme rozmarýnem. Nakonec brambory zakapeme olejem a urovnáme řeznou plochou nahoru na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 30-40 minut.

Proso 2x promyjeme v sítu vařící vodou (1 litr). Dáme ho do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme podle chuti 0,5–1 lžičku soli a za častého míchání pomalu uvaříme prosnou kaši. Vaříme asi 35 minut. Hotovou kaši dáme na talíře, posypeme krupicovým cukrem, skořicovým cukrem, nastrouhaným perníkem a každou porci přelijeme 2 lžícemi másla.

Do velké mísy nasypeme mouku, citronovou kůru, zalijeme mlékem a přidáme droždí. Pořádně zamícháme, přidáme dvě vejce, 2 lžičky vanilkového cukru a rum. Znovu promícháme a dáme kynout na teplé místo cca na jednu hodinu. Mezitím v hrnci přivedeme k varu smetanu smíchanou se lžičkou vanilkového cukru. Stranou si oddělíme 3 žloutky od bílků a žloutky přidáme ke smetaně. Na mírném ohni poté za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Borůvky dáme do hrnce, zalijeme je vínem a přidáme vanilkový cukr podle chuti. Vaříme cca 5 minut. Borůvky rozmačkáme a procedíme přes cedník. Těsto na lívance už jen stačí péct dozlatova na rozpáleném másle. Hotové lívance přelijeme omáčkou a borůvkami. Popřípadě můžeme borůvky s omáčkou smíchat.