Recepty

Ve velké míse smícháme nejprve olej s cukrem. Přidáme mírně rozšlehaná vejce a vanilkový extrakt. Zvlášť smícháme mouku s kořením a vedle nakrájená jablka s citronovou kůrou a sultánkami. Do vaječné směsi poté postupně přidáváme obsah obou misek. Těsto přemístíme lžící do vymazané a pečicím papírem vyložené dortové formy a pečeme 30-35min v troubě předehřáté na 180C. Necháme cca 5min odpočinout ve formě, poté dort vyklopíme na mřížku a po vychladnutí servírujeme.

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli vsypeme do pekáče. Přidáme omyté, na kousky nakrájené maso a promícháme. Ve vroucí vodě v hrnci necháme rozpustit kostky masoxu. Do nádoby o objemu 1l vsypeme kmín, škrobovou moučku a mletou papriku. Nesolíme! Přilijeme rozpuštěný masox, dolijeme studenou vodou a dobře promícháme. Připraveným nálevem zalijeme maso s cibulí v pekáče, ale nemícháme. Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 250 stupňů Celsia. Pečeme asi 1 1/2 hodiny.

Rozmražený listový špenát uvaříme v slané vodě, přelijeme přes síto, necháme zchladnout, vymačkáme z něj vodu a nakrájíme nahrubo. V misce smícháme vejce a sýr, směs opepříme. V suché rozehřáté pánvi opražíme piniová semínka dozlatova. Česnek a cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a necháme osmahnout v pánvi na rozehřátém másle. Pak vmícháme nakrájený špenát, opepříme a osolíme a rovnoměrně ho v pánvi rozprostřeme. Přilijeme rozmíchaná vejce se sýrem a na mírném ohni 10 minut prohříváme, až vejce ztuhnou. Zapečený špenát s vejci rozkrájíme na porce. Na talíře rozdělíme omyté listy salátu, na ně klademe porce frillaty a posypeme je opraženými semínky pinie.

Uvaříme si rýži dle návodu na obalu. Mezitím můžeme v misce rozšlehat vidličkou vajíčka a smíchat se sójovou omáčkou, solí a pepřem. Počkáme, až se uvaří rýže a necháme ji okapat. Poté si rozpálíme olej na pánvi a smažíme vajíčka. V momentě, kdy začnou tuhnout vmícháme rýži, na kousky nakrájená rajčata a cibuli. Na závěr posypeme omeletu sezamem a ihned podáváme.

Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme umleté maso, osmahneme je a osolíme. Dusíme asi 25 minut. Omyté papriky zbavené jádřinců pokrájíme na proužky, přidáme k masu, ještě 5 minut podusíme. Maso ochutíme prolisovaným česnekem a přilijeme tolik kečupu, aby vznikla hustší omáčka. V osolené vařící vodě uvaříme špagety, scedíme je, promastíme olejem. Rozdělíme na nahřáté talíře, poklademe masovou omáčkou a povrch posypeme nastrouhaným sýrem. Podáváme se zeleninovým salátem.

Cuketu očistíme a spolu s oloupanými bramborami nakrájíme na tenké plátky a cuketu na silnější plátky. Vložíme do hrnce a spaříme horkou vodou. Necháme ve vodě 1-2 minuty. Potom scedíme a necháme okapat. Rajčata také spaříme horkou vodou, potom opláchneme studenou, oloupeme je a nakrájíme také na tenká a úhledná kolečka. Pečící formu vymažeme máslem a střídavě mírně přes sebe skládáme plátky brambor, cuket a rajčat. Smetanu ochudíme solí, pepřem, kari kořením. Přidáme drobně nasekanou petrželku, dobře promícháme a přelijeme přes zeleninu v pečící formě. Posypeme strouhankou a nakonec jemně nastrouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 180 stupních Celsia 30 minut. Po vytažení z trouby krájíme na porce. Pokládáme je na jednotlivé teplé talíře a podáváme.

V misce smícháme ovesné otruby s jogurtem, vejcem, lžičkou skořice a špetkou prášku do pečiva. Ze směsi tvarujeme menší placky, které urovnáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 12-15 minut.

Pórek dobře očistíme a pokrájíme na 6cm špalíčky, které necháme 3 minuty spařit ve vroucí vodě. Máslo necháme rozehřát a osmažíme na něm nachystaný pórek, osolíme, opepříme, přiklopené dusíme 10 minut. Klobásy propícháme vidličkou a necháme osmažit na rozpáleném oleji. Šalotky pokrájíme a osmažíme na tuku po klobásách, necháme zezlátnout, poté podlijeme vínem. Dusíme 10 minut. Pórek přendáme na servírovací talíře, na něj položíme klobásy a přelijeme omáčkou ze šalotky a vína. Ihned podáváme.

Žervé, mléko a žloutek ušleháme v mixeru. Přidáme rozpuštěné máslo a majonézu podle chuti osolíme, osladíme a okyselíme octem.

Chilli papričky zalijeme teplou vodou a necháme změknout asi 15 minut. Okapeme a spolu s cibulí, zázvorem, citronovou trávou, oříšky, krevetovou pastou, šafránem a sezamovým olejem rozmixujeme na pyré. Na lžíci arašídového oleje osmažíme krevety do oranžova, zalijeme 0.5l vody a 30 minut povaříme na mírném ohni, potom krevety vyjmeme a okapané necháme stranou. Ve woku na lžíci arašídového oleje osmažíme za stálého míchání kořenící pyré asi 5 minut. Přilijeme vývar z krevet, kokosové mléko a 5 minut povaříme. Přihodíme vařené krevety, sójové klíčky a přivedeme k varu. Rýžové nudle zalijeme litrem vroucí vody a necháme změknout asi půl minuty, slijeme a okapané vmícháme do polévky. Podáváme v miskách, ozdobené nasekanou mátou.