Recepty

Krevety vložíme do mísy a dobře smícháme s koňakem. Vejce našleháme, smícháme s petrželkou, mlékem, podle chuti osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme máslo, na které vlijeme vejce a krevety. Smažíme při mírné teplotě nebo ve vodní lázni. Směs musí zůstat vláčná, nesmí být vysušená. Olej našleháme s octem a smícháme se salátem. Upravíme na talíře a doplníme míchanými vejci.

Den dopředu si omyjeme a uvaříme brambory ve slupce v 1.4 litru vody. Uvařené brambory slijeme. Druhý den je oloupeme a jemně nastrouháme do mísy. Přidáme k nim vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku. Ze směsi uhněteme těsto. Dobře omytý špenát necháme okapat, potom ho nakrájíme na nudličky a dáme do mísy. Do druhé misky dáme pokrájené žemle, které zalijeme mlékem se smetanou. Ke špenátu přidáme sůl, pepř, nadrobno pokrájené vlašské ořechy, vejce, utřený česnek a žemle. Špenát dobře promícháme se všemi ingrediencemi. Do hlubší zapékací misky, kterou jsme vytřeli 3 lžícemi másla, dáme bramborové těsto. Upravíme ho tak, že bude tvořit "misku", do které vložíme špenátovou směs. Povrch pokryjeme plátky zbylého másla a posypeme nastrouhaným sýrem. Potom "opékanec" vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme dozlatova při 190°C-200°C přibližně 45 minut.

Očištěného kapra uvaříme v osolené vodě, zbavíme kůže, kostí a nakrájíme jej. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata, utřený česnek, nastrouhanou cibuli, mletou papriku a předvařenou rýži. Vše zalijeme olejem, zbylým vývarem a zapékáme 10 minut.

Vlažné mléko, olej, vejce, cukr, sůl, mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme Základní program. Po ukončení programu necháme chléb vychladnout a můžeme podávat.

Sušené houby zalijeme vlažnou vodou a necháme změknout. Na másle orestujem najemno nakrájenou cibuli. Jakmile cibulka zhnědne, přidáme houby i s výluhem. Poté přimícháme zakysanou smetanu. Vše na mírném plameni povaříme 15 minut. Jakmile omáčka zhoustne, dochutíme ji sherry, solí a pepřem.

Do mísy dáme mouku, cukr a prášek do pečiva. V jiné misce si smícháme vejce s mlékem a šleháme. Pomalu přiléváme do misky s moukou a mícháme, dokud nemáme vláčné těstíčko. Na pánvi rozpálíme máslo s olejem. Naběračkou nabíráme těstíčko a naléváme na lívanečník. Každý lívanec smažíme asi 2 minuty po obou stranách. Lívanečky odkládáme na ubrousek, aby nebyly moc mastné. Dohromady bychom měli mít 12 lívanečků. Lívanečky pomažeme borůvkovou marmeládou a vždy dva slepíme k sobě. Ihned podáváme.

Špendlíkové švestky, hroznové víno a angrešt očistíme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou, necháme okapat. Jablka i hrušky omyjeme, rozkrojíme na půlky, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky, necháme okapat. Následně všechno okapané ovoce vložíme do misky a promícháme. Na přípravu zálivky v misce rozmixujeme meruňkový kompot i se šťávou, přidáme citrónovou šťávu. Hotovou zálivkou přelijeme ovoce, vše důkladně promícháme a vložíme do lednice. Těsně před podáváním salát porcujeme na jednotlivé talíře nebo do salátových misek. Povrch každé porce ozdobíme nahrubo nasekanými ořechy, polijeme medem a podáváme.

Brambory omyjeme, dáme do jednoho litru vody a uvaříme je ve slupce doměkka. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, poté je smícháme s polohrubou moukou, žloutkem a uhněteme těsto. Klobásu nakrájíme na kolečka, sýr nastrouháme a dáme do misky. Do hrnce si dáme vařit zbylou vodu, když je vroucí, osolíme ji. Slaninu nakrájíme na kostičky a v rendlíku ji dozlatova vyškvaříme. Těsto dáme na vál a vyválíme z něj placku silnou asi 3 mm. Rádýlkem těsto rozkrájíme na čtverečky. Na každý šáteček dáme kolečko klobásy a přehneme ho tak, že nám vznikne šáteček - piroh. Okraje k sobě přitiskneme a pirohy opatrně naházíme do vařící vody. Promícháme a když pirohy vyplavou napovrch, povaříme je přibližně 30-60 sekund a děrovanou naběračkou je vyjmeme z vody. Polijeme je rozškvařenou slaninou, posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme.

Vývar přivedeme k varu, přidáme kokosové mléko a na plátky nakrájený zázvor a cca 5min provaříme. Poté vložíme na nudličky nakrájené kuřecí maso a vaříme cca 10min. Maso musí změknout. Vmícháme třtinový cukr, citronovou šťávu, rybí omáčku a kari pastu. Vše ještě dalších 5min provaříme, nakonec přidáme vlasové nudle, které jsme připravili zvlášť podle návodu na obalu a podáváme.

Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Přidáme celá vejce, osolíme a mícháníme, až se vejce spojí s jíškou a utvoří se malé hroudičky. Přilijeme vývar, přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme doměkka. Nakonec do polévky přidáme nadrobno nakrájené, osmažené pečené maso (nebo uzeninu) a vsypeme nasekanou petrželku.