Recepty

Syrové oloupané brambory nakrájíme na kostky, rozmarýn opláchneme, osušíme a rozkrájíme na jemno. Brambory vložíme do zapékací mísy, posypeme rozmarýnem a pokapeme olivovým olejem. Osolíme a dobře promícháme. Pokrm pečeme v silně vyhřáté troubě do křupava a do zlatova. Podáváme k masům.

Uzené maso omyjeme a uvaříme doměkka ve vodě, do které jsme dali celou oloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Uvařené maso pak nakrájíme na malé kostičky a odložíme do mísy. V druhé míse smícháme pohankovou mouku s hladkou moukou, přidáme vykynuté kvasnice (do 0.5 dl vlažné vody s lžičkou cukru rozdrobíme kvasnice), přilijeme podle potřeby vývar z uzeného masa, přidáme pokrájené maso a vše dobře propracujeme. Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme na 3-4 díly a z každého vytvoříme menší knedlík, který pomalu vaříme v osolené vodě (přibližně 10 - 20 minut, podle síly knedlíku). Knedlík musí vyplavat napovrch a ještě jej ve vodě ke konci vaření propíchneme špejlí, abychom zjistili, jestli je dostatečně uvařený. Uvařený pohankový knedlík s uzeným masem pokrájíme na plátky a podáváme jako přílohu nebo samostatně.

Kuřecí řízky nakrájíme na větší kousky a osolíme je. Vložíme do pekáčku, přidáme na kousky pokrájené žampiony a na kolečka nakrájené banány. Jemně okořeníme tymiánem a vše zalijeme šlehačkou. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů Celsia asi 45 minut, dokud maso nezměkne. Podáváme s pečenými brambory nebo rýží.

Na mísku z varného skla vlijeme olej, opečeme na kolečka nakrájenou klobásu, přidáme nasekaný česnek, na kolečka nakrájenou cibuli, očištěné a nakrájené papriky a sůl. Lehce vše osmahneme. Potom přidáme spařená a oloupaná rajčata nakrájená na kolečka. Na zeleninu vyklepneme celá vejce, posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme dozlatova.

Banány oloupeme a nakrájíme na šikmé plátky o tloušťce 3 cm. Kuřecí šunku rozkrájíme na 10 cm plátky, omotáme jimi banány a připevníme párátkem. Opékáme na grilu 10 minut, za stálého obracení potíráme medem s limetkovou šťávou.

Mořského ďase omyjeme pod studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kousky, které opepříme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Chilli papričku i papriku podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. Rajčata oloupeme a také nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje, nakrájenou rybu na něm za stálého míchání osmažíme, pak ji vyjmeme, zabalíme do alobalu a uložíme do tepla - třeba do mírně vyhřáté trouby. Do pánve přidáme zbylý olej a za občasného míchání na něm osmažíme nakrájenou cibuli, česnek, papriku a feferonku. K usmažené zelenině přidáme nakrájená rajčata, směs dochutíme chilli kořením, pepřem a solí, necháme ji přejít varem a na středním ohni pak ještě 10 minut vaříme. Potom přilijeme kokosové mléko, promícháme a ještě krátce provaříme. Do omáčky dáme kousky osmažené ryby, vše necháme chvíli prohřát. Rybu s omáčkou dáme na servírovací talíře posypeme jemně nakrájenou petrželkou a podáváme.

Nakynuté těsto rozválíme a dáme do kulaté koláčové formy (vymazané a vysypané - nebo vyložené pečícím papírem). Rozmrazený špenát rozehřejeme na jemně nakrájené cibuli (kterou jsme nechali lehce zesklovatět) a smícháme jej se strouhankou a 1 rozkvedlaným vejcem. Vše osolíme, ochutíme muškátovým oříškem, směs navrstvíme na těsto a na ni rozložíme plátky slaniny. Nakonec vše zalijeme instantní bílou omáčkou a necháme zapéct v předehřáté troubě asi 40-45 minut na cca 175 stupňů Celsia. Podáváme horké, ozdobené plátky natvrdo vařených vajec nebo posypané strouhaným sýrem.

Plátky masa naklepeme, osolíme, okořeníme, poklademe plátky sýra a kostičkami salámu. Svineme, převážeme nití a opečeme na tuku. Podlijeme horkou vodou a za občasného přelití vypečenou šťávou pečeme doměkka. Rajčata použijeme na ozdobu.

Ze změklého másla, cukru, Solamylu, mouky, marcipánu, vejce a citronové kůry vypracujeme hladké těsto. Cukrářský sáček naplníme těstem a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme proužky 3cm dlouhé. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200-250 stupních Celsia asi 10 minut. Upečené tyčinky sesuneme z plechu a necháme vychladnout. Vždy jednu tyčinku namažeme pomerančovou marmeládou, druhou na ni přitlačíme a do poloviny ledujeme čokoládovou polevou.

Do pečicí nádoby domácí pekárny nalijeme vodu, mléko, olej, ocet, přidáme cukr i sůl. Poté přisypeme všechny sypké ingredience - mouku, pohankovou mouku, směs Promix forte, pohankové klíčky, chlebové koření, lněná semínka a nakonec sušené droždí. Program domácí pekárny nastavíme na program Gluten frei a zmáčkneme Start. Upečený lněný chléb podáváme vychladlý, jako ostatní podobné pečivo.