Recepty

Omyté a osušené vepřové maso osolíme, okmínujeme a dáme do pekáče. Přidáme na plátky nakrájený česnek, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě doměkka. Omytou brokolici a květák rozebereme na růžičky, očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka a vše povaříme v mírně osolené vodě. Upečené maso podáváme s vařenou zeleninou a bramborami, přelité vypečenou šťávou z masa. Ozdobíme nasekanopu petrželkou.

Kachní prsa nakrájíme na plátky, naklepeme, ochutíme solí, pepřem a pomažeme máslem. Vejce rozklepneme do misky, rozkvedláme, přisypeme strouhanku, dobře promícháme a v tomto těstíčku plátky masa obalíme. V pánvi rozehřejeme máslo, přilijeme olej, vložíme plátky masa a osmažíme dozlatova. Usmažené plátky masa položíme po jednom na krajíce chleba, pomažeme hořčicí a poklademe plátky kyselé okurky.

Broskve oloupeme, vložíme do pekáčku vymaštěného máslem, potřeme medem a posypeme vanilkovým cukrem. Zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut. Během pečení potíráme vypečenou šťávou. Podáváme teplé nebo studené.

Špekáčky sloupneme a nakrájíme na plátky, papriku zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Fazole scedíme a necháme okapat. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Srnčí kýtu nakrájíme na malé kousky, naklepeme, osolíme, okořeníme, zakapeme olejem a pod fólií necháme alespoň hodinu v chladničce. Marinované maso napichujeme na jehly střídavě se špekáčky a paprikou. Pečeme v předehřáté troubě. Na sádle zpěníme cibuli se slaninou, vmícháme fazole, česnek, vývar, zašleháme jíšku, osolíme a opepříme. Špíz podáváme s fazolovou přílohou.

Cibuli i ostatní zeleninu (celer, mrkev, petžel a kedlubnu) očistíme, cibuli rozsekáme na jemno, ostatní zeleninu nastrouháme. Cibuli necháme v pánvi na másle zesklovatět, poté přidáme nastrouhanou zeleninu a ještě chvíli restujeme do doby, než zelenina získá mírně nahnědlou barvu. Následně orestovanou zeleninu vsypeme do polévkového hrnce, zalijeme vodou, přidáme Vegetu, rozmícháme v polévce mouku a vsypeme kuličky nového koření. Polévku dochutíme pepřem a solí, poté ji vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Přisypeme polévkové bezlepkové těstoviny a polévku vaříme ještě tak dlouho, jak je uvedeno v návodu na obalu pro přípravu těstovin. Když jsou těstoviny uvařené, polévku odstavíme z ohně a necháme odstát do druhého dne. Před servírováním ji ohřejeme, poté vyjmeme děrovanou sběračkou z polévky kuličky nového koření.

Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přidáme lasagne a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené lasagne scedíme, propláchneme studenou vodou, rozložíme vedle sebe na utěrku a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, rukolu posekáme najemno, šunku nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět. Odstavíme z plotny, smícháme s rukolou, šunkou, přidáme strouhaný sýr a vejce. Promícháme, osolíme a opepříme. Směsí potřeme plátky lasagní a zavineme do rolád. Pekáček vymažeme tukem a rolády do něj vyskládáme. Pokapeme 1 lžící rozpuštěného másla a dáme zapéct. Pečeme 15 minut při střední teplotě.

Propláchnuté fazole namočíme do studené vody na 3 hodiny, potom k nim přidáme oloupanou cibuli, koření a fazole uvaříme téměř doměkka. Zahustíme jíškou připravenou ze 30 g sádla a hladké mouky, přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou mrkev a vaříme doměkka. Do hotové polévky přidáme česnek utřený se solí a přilijeme mléko. Necháme přejít varem a podle chuti osladíme. Podáváme s kostičkami žemle osmaženými na zbylém sádle.

Troubu předehřejeme na 240 °C. Z mušlí vybereme oříšek a 4 skořápky dobře vyčistíme. Ostatní vyhodíme. Polovinu oříšku rozdělíme do čistých skořápek, do každé rozklepneme jedno vejce. Přidáme kousek másla, osolíme, opepříme, dáme na 8 minut do trouby zapéct. Nakrájíme bagetu na delší hranolky, které osmahneme nasucho na pánvi a pomažeme máslem. Zapečené mušle rozdělíme na talíře, navrch rozdělíme zbytek oříšku a ihned podáváme.

Avokádo omyjeme, oloupeme, zbavíme pecky a pokrájíme na tenčí plátky. Římský salát rozdělíme na listy a opláchneme, necháme okapat. Krevety necháme pár minut povařit v 700 ml vroucí vody. Kopr nasekáme na jemné kousky. Z 300 ml vody si připravíme vodní lázeň a v ní vyšleháme hořčici a žloutek. Použijeme nejlépe elektrický šlehač, šleháme do zesvětlení směsi, poté vmícháme olej, citronovou šťávu a kopr, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Salát a avokádo rozdělíme na talíře, navrch dáme krevety a zalijeme připravenou omáčkou.

Nudle vložíme do vroucí osolené vody a vaříme přibližně 15 minut. Následne je scedíme, propláchneme, necháme okapat. Celer oloupeme a nakrájíme na nudličky, karotku očistíme a rozkrájíme také na nudličky, podobně pokrájíme šunku, rozmarýn na jemno. Na másle s olejem osmažíme zeleninu se šunkou, přidáme sůl, pepř, rozmarýn a za častého míchání dusíme, až je zelenina měkká. Ke směsi přimícháme kečup a necháme přejít varem. Nudle rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.