Recepty

Do mísy nalijeme mléko a rozpuštěné máslo, přidáme hladkou mouku, sůl a cukr, vše promícháme. Přisypeme sušené droždí a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme zakryté 20 minut kynout. Vykynuté těsto rozválíme, potřeme hořčicí a zabalíme do něj maďarskou klobásu. Pekáč nebo velkou formu na biskupský chlebíček vytřeme sádlem, vložíme do něj obalenou klobásu a necháme znovu 20 minut kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut při 200 stupních Celsia.

Do varu uvedeme mléko, do horkého mléka vmícháme 250g mletého máku. Necháme mák v mléce vařit zhruba 10 minut, měl by se rozvařit. Osladíme medem a přecedíme přes plátno.

Sýry nakrájíme na kostičky, krajíce chleba zbavíme kůrky a pokrájíme na kousky ve tvaru trojúhelníku. Připravené suroviny střídavě napichujeme na špejle. Z vajec, mléka, mouky, piva a soli připravíme hustší těstíčko. Špízy v něm obalíme a usmažíme v horkém oleji. Ihned podáváme. Vhodnou přílohou je ostrý zeleninový salát.

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 150 °C. Suroviny na první těsto zpracujeme do hladkého, nelepivého těsta a necháme pod utěrkou vykynout. V misce vpracujeme do másla mouku a vzniklé těsto vmícháme do vykynutého těsta a necháme ještě kynout. V mezičase připravíme drobenku. Tvaroh smícháme s rozinkami, žloutkem, oběma cukry, citronovou kůrou, maličko zastříkneme citronovou šťávou a rumem. Na pomoučeném vále tvoříme z placky větší kolečka, plníme tvarohovou náplní a dobře spojíme. Každou buchtu namočíme hladkou stranou v rozšlehaném vejci a namáčíme v drobence. Klademe na plech (drobenkou nahoru) a pečeme dozlatova

Na 2 lžících másla dorůžova osmahneme mouku, zalijeme smetanou, rozšleháme a zvolna vaříme 20 minut. Osolíme, přisypeme nasekanou petrželku a špetku muškátu. Omáčku necháme prochladnout a potom do ní vmícháme nastrouhaný sýr a žloutky. Oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli zpěníme na zbylém másle, přidáme očištěné, na nudličky nakrájené kuřecí maso, očištěnou, na růžičky rozebranou brokolici, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Podlijeme trochou vody a dusíme do poloměkka a do odpaření tekutiny. Do zapékací mísy nalijeme trochu omáčky, vložíme maso s brokolicí a přelijeme zbylou omáčkou. Pokrm zapečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Podáváme s vařenými bramborami nebo těstovinami.

Umeleme syrové, omyté a očištěné maso (různé druhy- vepřové, hovězí, králičí)a dobře promícháme. Přidáme vejce, nasekané kopřivy, osolíme, opepříme a vše promícháme. Ve vymaštěném pekáči pečeme nádivku dorůžova asi 1 hodinu.

Bílou klobásu vymáčkneme ze střívka a za stálého míchání ji opečeme. Vypečený tuk slijeme. Nasekaná rajčata z konzervy rozdělíme na těsto spolu s klobásou. Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme 25-30 minut v předehřáté troubě na 200 °C do zlatohněda.

V míse utřeme dohladka tvaroh s cukrem. Zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků a ušlehanou smetanu. Cedník nebo sítko vyložíme tenkou propustnou látkou a postavíme na misku. Na látku vložíme tvarohovou směs a několikrát ji zmáčkneme obrácenou stranou lžíce. Přikryjeme přečnívající látkou a necháme do druhého dne v chladničce. Omyté maliny rozmixujeme s moučkovým cukrem a prolisujeme sítkem. Tvarohovou směs vybalíme a upravíme na talířky. Podáváme s připravenou malinovou omáčkou. Dezert můžeme ozdobit čerstvými malinami nebo jahodami.

Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Promícháme s cukrem, medem a citronovou šťávou. Směs urovnáme do zapékací mísy nebo do pekáčku s vyšším okrajem. Z mouky, másla, cukru a skořice připravíme drobenku, rovnoměrně ji nasypeme na švestky v pekáčku. Dezert pečeme v silně vyhřáté troubě 25 - 30 minut do zlatova. Po upečení necháme mírně vychladnout nebo můžeme ihned podávat.

Velký kus alobalu potřeme olejem, do středu položíme filé z lososa nebo mořského okouna, tak, aby se jednotlivé řezy částečně překrývaly. Potřeme je olejem, osolíme a opepříme. Mezi jednotlivé filety z ryby vložíme tenké plátky citrónu. Rybu zabalíme a okraje pečlivě založíme, aby šťáva nemohla vytékat. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut, maso se musí dobře oddělovat vidličkou. Hotové filé upravíme na mísu a servírujeme.