Recepty

Vejce vaříme asi 10 minut natvrdo. Petrželovou nať omyjeme, necháme okapat a nasekáme najemno. Oloupané stroužky česneku prolisujeme, oloupanou cibuli nasekáme nadrobno. Obě přísady smažíme dozlatova na pánvi na rozehřátém oleji. Když cibulka a česnek vychladnou, rozmixujeme je s petrželkou, oloupanými vařenými vejci, solí a špetkou bílého pepře. Nakonec do jemné hmoty vmícháme takové množství zeleninového vývaru, aby omáčka měla pro nás vhodnou konzistenci. Necháme vychladit alespoň 30 minut.

Do hrnce vlijeme 200 ml vody a umístíme do něj pařák. Vodu přivedeme k varu a na pařáku v páře 5 minut vaříme lososa. Řeřichu, špenát a hlávkový salát omyjeme a necháme okapat. Řeřichu nasekáme nadrobno, špenát a hlávkový salát také. Rozdělíme na talíře a zlehka promícháme. Uvařené rybí filé nakrájíme na kousky o velikosti sousta a přidáme k zelenině. Křepelčí vejce uvaříme v osolené vodě, zchladíme ve studené vodě a oloupeme skořápku. Vejce rozpůlíme a přidáme do talířů k rybě a zelenině. Připravíme si zálivku. V misce smícháme ocet a olej, přidáme strouhaný křen, prošleháme. Osolíme a opepříme. Zálivkou pokapeme salát. Oloupeme šalotku a nasekáme nadrobno. Jemně posekáme kopr. Šalotkou a koprem na závěr zasypeme salát.

Máslo nakrájíme na kousky a v pánvičce nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme. Necháme vychladnout, ale ne ztuhnout. Do misky vysypeme cukr, přilijeme máslo a vyšleháme na hladký krém. Přidáme vanilkovou tresť a mandle, pěnu zamícháme. Potom přimícháme žloutek, zamícháme, postupně přisypáváme cukr krupici, kypřící prášek a vanilkový cukr. Rukou vypracujeme tuhé a hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a na 30 minut dáme do lednice. Plech vyložíme pečícím papírem. Z těsta bereme menší množství a tvarujeme z něho půlměsíčky silné 2 cm a dlouhé 7 cm. Pokládáme je na plech, do středu každého půlměsíčku vpíchneme 1 ks hřebíčku. Naplněný plech vložíme do předehřáté trouby, kde je pečeme přibližně 20 minut. Plech vytáhneme z trouby, sušenky necháme mírně vychladnout. Do misky prosejeme cukr moučku a upečené sušenky v něm obalíme. Naskládáme na dezertní talíř a nabízíme.

V hrnci přivedeme k varu 500ml vody s plátky oloupaného zázvoru a s kořením. Necháme asi 10 minut stát. Směs znovu přivedeme k varu, vsypeme černý čaj a necháme pár minut louhovat. Scedíme do jiného hrnce, přilijeme asi 500ml plnotučného mléka a podle chuti vmícháme med. Vše znovu krátce prohřejeme (na cca 60 stupňů) a nápoj můžeme podávat.

Mouku prosejeme do misky, přidáme kyselé mléko, rozpuštěné máslo, vejce, cukr a půl sáčku prášku do pečiva, špetku soli a zaděláme. Těsto na pomoučeném vále vyválíme na tenký plát, který rádýlkem rozkrájíme na kosočtverce. Protilehlé konce kosočtverců spojíme a zmáčkneme, vytvořené šátečky rozložíme na plech s pečícím papírem. Plech vložíme do předehřáté trouby a zvolna na mírném ohni pečeme 20-25 minut. Podáváme horké, posypané cukrem a polité jahodovou zavařeninou, jako přílohu k čaji nebo kávě.

Toustový chleba nalámeme do mísy a zalijeme mlékem, necháme nasáknout. Přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, parmezán, vejce, bazalku, osolíme, opepříme a pořádně prohněteme, aby se ingredience spojily. Ze směsi vytvoříme v dlaních malé kuličky ( asi 20), naskládáme je na tác a necháme 20 minut odležet. Smažíme na dostatečném množství rozpáleného oleje, hotové kuličky necháme osušit od přebytečného oleje na papírových utěrkách. Na hluboké pánvi smícháme rozmixovaná čerstvá rajčata, 3dl vody, víno, rajský protlak, konzervovaná rajčata, cukr a bazalku. Osolíme a povaříme 20 minut na mírném ohni. Přidáme masové kuličky a za občasného promíchání vaříme ještě 10 minut. Dosolíme a odstavíme, do hotové omáčky vmícháme nasekané olivy, servírujeme se snítkou bazalky a posypané parmezánem.

Troubu předehřejeme na 160°C. Vychlazené křehké těsto rozložíme do vymazané dortové formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut. Potom formu vyndáme. V misce smícháme zakysanou smetanu, cukr, mandle, vejce, přidáme omyté a vypeckované višně a na kousky pokrájenou bílou čokoládu. Vše důkladně promícháme a nalijeme na těsto. Vložíme zpátky do trouby a pečeme dalších 30 minut. Po upečení koláč vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Vejce rozklepneme, mírně osolíme a rozšleháme. Přilijeme mléko a ještě prošleháme. Směs nalijeme do pánve vytřené máslem a zapékáme. Když začne směs tuhnout, posypeme ji okapanými meruňkami nakrájenými na malé kousky. Omeletu vložíme do horké trouby a krátce zapečeme. Nakonec upečenou omeletu v polovině přeložíme a posypeme ji moučkovým cukrem. Ihned podáváme.

Svazky chřestu vaříme a dbáme na to, aby byly stále teplé. Vejce uvaříme na tvrdo, oddělíme žloutky. Na rozpuštěném másle orestujeme dozlatova strouhanku. Do žloutků zamícháme petrželku. Připravený talíř ozdobíme chřestem, žloutky s petrželkou a strouhankou.

Ze všech surovin - cukru, kypřícího prášku do pečiva, másla, medu, mouky a vajec zpracujeme těsto, ze kterého hned vykrájíme formičkou různé tvary. Vykrájené perníčky upečeme a horké je potřeme rozšlehaným vejcem. Perníčky popíšeme čísly a vytvoříme dle fantazie adventní kalendář.