Recepty

Očištěnou petržel, mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata nakrájíme na kousky, jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a jablka nakrájíme na kousky. Propláchnutou rýži vsypeme do kastrolu na rozpálený olej, promícháme a až rýže zprůhlední, přelijeme vodou, zamícháme a pod poklicí dusíme zhruba 20 minut. V hrnci zpěníme na másle kořenovou zeleninu a cibuli, poté zaprášíme moukou, zarestujeme a po částech zašleháme vývar. Do polévky vložíme rajčata s jablky, osolíme, opepříme a za občasného míchání vaříme alespoň 20 minut. Uvařenou polévku prolisujeme do čistého hrnce, vmícháme dušenou rýži, necháme prohřát a podáváme.

V pánvi rozpustíme máslo, přidáme k němu hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. V hrnci rozpustíme med (nebo cukr), přilijeme k němu vodu, promícháme a necháme přejít varem. Horkou tekutinu přiléváme za stálého míchání k jíšce a mícháme tak dlouho, dokud se nám nevytvoří hustá hmota. Tu pak vlijeme do formy (formu vybereme podle toho, v jakém chceme chalvu mít). Vychladlou chalvu si odkrojíme podle potřeby.

Omyjeme a oloupeme avokádo. Rozřízneme a odstraníme z něj pecku. V misce ho rozmačkáme vidličkou společně se šťávou vymačkanou z jednoho citronu. Na dno misky rozložíme konzervované fazole. Přidáme k nim rozmačkané avokádo, další vrstvu sójového jogurtu a posypeme chilli kořením. Zelenou papriku omyjeme, rozkrojíme a odstraníme semínka a bílé žebroví. Rozkrájíme na kostičky. Rozložíme rovnoměrně na vrstvu v misce. Černé olivy vypeckujeme a rozpůlíme a vytvoříme z jejich půlek další vrstvu v misce. Rajčata omyjeme a pokrájíme na tenké měsíčky a navrstvíme na olivy. Oloupeme červenou cibuli, nasekáme nadrobno a zasypeme s ní rajčata. Červenou papriku omyjeme, rozkrojíme a odstraníme z ní semínka a bílé žebroví. Nakrájíme na proužky a rozložíme na rajčata. Tofu rozdrobíme a posypeme jím vrstvy v misce. Nakonec zasypeme koriandrem a nadrobno nasekanou jarní cibulkou.

Máslo umícháme, přidáme cukr, žloutky, vanilku a nastrouhanou citronovou kůru a třeme cca 15 minut. Poté přidáváme postupně po lžících studené mléko, mouku a na závěr tuhý sníh ušlehaný z bílků. Omeletovou pánev vymažeme rozehřátým máslem, vlijeme vždy lžíci těsta, rozetřeme a po obou stranách opečeme. Hotové omelety potřeme zavařeninou, zatočíme, posypeme cukrem a podáváme teplé.

Omytá a očištěná husí játra podusíme s kořením. Propláchnutou rýži uvaříme do měkka a smícháme s nastrouhaným sýrem. Na talíře upravíme rýži, ozdobíme ji rajčaty, pokrájenými na proužky, olivami a dílky jablek (nebo pomerančů). Na rýži upravíme podušená játra a ihned podáváme.

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 150 °C. Sýr nakrájíme na kostičky. V míse rozšleháme vejce s cukrem, vmícháme jogurty, sůl, koření, mouku rozmíchanou s kypřicím práškem do pečiva a promícháme. Na závěr lehce vmícháme sýr. Lžící tvoříme na plechu malé kopečky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut. Ještě horké placičky potíráme rozpuštěným máslem. Podáváme vlažné.

Do mixeru vlijeme trochu ledové vody a přidáme instantní kávu. Pokud sladíme, přisypeme i potřebné množství cukru. Rozmixujeme do husté bílé pěny. Připravenou ušlehanou kávu vlijeme do vysokých sklenic a dolijeme studenou vodou. Přidáme kostky ledu a dolijeme smetanou. Ihned podáváme.

Fazole a cizrnu propláchneme a necháme v sítu okapat. Feferonku zbavenou peciček nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli a česnek nadrobno pokrájíme a petrželku nasekáme. Vše promícháme. Smícháme sůl, pepř, ocet, citronovou šťávu a zvolna zašleháme olivový olej. Salát promícháme se zálivkou a necháme rozležet asi 1 hodinu. Hotový salát ozdobíme snítkou petrželky.

Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím orestujeme prolisovaný česnek s lístky šalvěje na rozehřátém másle cca 4min. Poté vmícháme smetanu, ochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme v hrnci s těstovinami, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným parmazánem a podáváme.

Limetku omyjeme horkou vodou, kůru jemně nastrouháme, šťávu vymačkáme. Otrháme lístky bazalky a několik jich odložíme stranou, zbytek nasekáme nahrubo. Žampiony očistíme a rozkrájíme na čtvrtky. Šalotky, česnek a zázvor oloupeme, rozkrojíme napůl a nakrájíme na jemné plátky. V hrnci rozehřejeme olej. Houby, šalotky, česnek a zázvor na něm na prudkém ohni opečeme, poté přidáme mleté maso s bazalkou a opékáme, dokud se nevytvoří hrudky. Ochutíme limetkovou šťávou a kůrou, rybí omáčkou a popřípadě solí. Posypeme zbývající bazalkou. Pokrm podáváme smíchaný s čerstvými těstovinami.