Recepty

Smícháme Heru s moučkovým cukrem a žloutkem, přidáme ostatní suroviny a vmícháme mouku s jemně nastrouhanými lískovými oříšky. Vypracujeme hladké těsto a necháme v chladu odležet. Rozválíme na plát asi 3 mm silný. Z jedné poloviny těsta vykrajujeme kolečka a z druhé hvězdičky. V el.troubě pečeme při 200°C asi 15 min. Po upečení namažeme kolečka marmeládou a spojíme s hvězdičkou, kterou můžeme polít čokoládou.

Feferonky omyjeme, nasekáme na jemno a smícháme s olivovým olejem, prolisovaným česnekem a nasekaným čerstvým rozmarýnem. Játra omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Opepříme je, naložíme do připravené marinády asi na 2 hodiny. Bagetu pokrájíme na tenké krajíčky, omyté fíky rozkrájíme na dílky. Na špejle napichujeme játra střídavě s bagetou, fíky a lístky šalvěje. Pečeme na másle ze všech stran asi 5 minut. Upečené špízy osolíme a rozdělíme na taliře.

Semínka z vanilkového lusku přidáme do jogurtu, promícháme s medem a uložíme přikryté do chladničky. Ovoce omyjeme, zbavíme stopek, v kastrolu polijeme vínem, přidáme cukr, citronovou kůru a pomerančovou šťávu. Směs vaříme 5-8 minut do změknutí. Po 15 minutách odstání můžeme směs podávat politou jogurtem.

Nejprve připravíme marinádu. Smícháme balzamikový ocet, olivový olej, sůl a lžičku pepře. Přelijeme kuřecí maso, uzavřeme do krabičky a necháme marinovat nejméně 10min. Poté rozpálíme v pánvi trošku oleje a maso z obou stran orestujeme. Cca 6min z každé strany. Dochutíme solí a pepřem. Rozdělíme na talíře, dozdobíme každé maso dvěma plátky sýra, podáváme s polníčkem a cherry rajčaty.

Mozzarellu nakrájíme nahrubo, polovinu smícháme v míse s ricottou nebo tvarohem, solí, bylinkami, prošlehaným vejcem a solí. V menším rendlíku zahřejeme hotovou rajskou omáčku nebo protlak. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, né zcela doměkka. Slijeme, propláchneme studenou vodou, vrátíme do hrnce a smícháme se sýrovou směsí. Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem, dáme do ní polovinu rajské omáčky, na ní rozložíme těstoviny, polijeme druhou polovinou omáčky a posypeme zbylou mozzarellou. Troubu vyhřejeme na 190 °C, vložíme těstoviny a pečeme asi 20-25 minut. Snítky bylinek opereme, osušíme a ozdobíme jimi hotový pokrm. Ihned podáváme.

140ml studeného mléka odlijeme do šejkru a zbylé mléko svaříme v kastrůlku. Do mléka v šejkru přidáme aspartam, maizenu, kakao a vše dobře protřepeme. Když mléko v kastrůlku vzkypí, nalijeme do něj za stálého míchání směs ze šejkru. Zvolna zahříváme a necháme krátce projít varem. Krém rozlijeme do formiček a podáváme po úplném vychladnutí.

Maso bez kosti prošpikujeme slaninou, v hrnci rozpustíme lůj a maso na něm zprudka opečeme. Maso na chvíli vyndáme a na horkém loji orestujeme nahrubo nastrouhanou mrkev, celer, cibuli a petržel. Vrátíme maso do hrnce, osolíme, opepříme, okořeníme saturejkou, kmínem, jalovcem, novým kořením a bobkovým listem. Podlijeme vodou a dusíme nejméně hodinu. Vše přendáme do pekáčku, ve smetaně rozmícháme mouku, přilijeme k masu, podlijeme a pečeme ještě hodinu. Podle potřeby podléváme a maso potíráme vypečeným tukem. Upečené maso naporcujeme, omáčku přecedíme, nebo ji necháme nepřecezenou. Podáváme s knedlíkem.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1cm silné. Zelné listy (8-12 ks) vložíme na 5 minut do vařící vody, zchladíme a necháme okapat. Sušená rajčata najemno nakrájíme a promícháme s nastrouhaným sýrem, tymiánem, solí, pepřem a olejem. Polovinu listů rozložíme a střídavě na ně klademe plátky brambor a na tenké plátky nakrájenou mozzarellu. Okraje musí zůstat volné. Na brambory naneseme směs oleje a rajčat a přikryjeme druhým zelným listem. Spodní a horní list spojíme párátkem. Pokrm grilujeme na roštu při mírné teplotě asi 15 minut.

Očištěnou a vychlazenou ředkev a oloupanou syrovou červenou řepu nastrouháme nahrubo. V míse promícháme se solí, olejem a citronovou šťávou.

Na velké pánvi na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli,solené kapari opláchnuté pod vodou a sušené oregano.Restujeme dokud cibule nezměkne.Přidáme oloupaná a nasekaná rajčata,najemno nasekanou čili papričku a jemně nasekanou petrželku.Osolíme a opepříme.Vaříme dokud rajčata nezměknou. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.Scedíme a přidáme k omáčce.Dvě minuty prohříváme za stálého míchání. Podáváme horké.