Recepty

Zelený čaj přelijeme 700 ml horké vody a necháme 5 minut louhovat. Zázvor nakrájíme nadrobno, karambolu na plátky. Scedíme čaj, přilijeme hroznovou šťávu a zázvorový sirup, promícháme. Přidáme zázvor, karambolu a lístky máty.

Banány oloupeme, půlku nakrájíme na tenká kolečka. Naskládáme je na dno sklenic. Želatinu namočíme do studené vody a necháme ji nabobtnat. Druhou půlku banánů dáme do misky, přilijeme víno, 50 ml Amaretta a přidáme vanilkový cukr. Ponorným mixérem vše rozmixujeme. Rozmixovanou hmotu dáme do vhodného kastrůlku. Přilijeme želatinu, přisypeme cukr a ve vodní lázní za stálého míchání zahříváme do rozpuštění želatiny. Směs rozdělíme na připravené banány ve sklenicích. Naplněné sklenice dáme do lednice vychladit a ztuhnout. Do vyšlehané šlehačky přidáme 50 ml Amaretta a zlehka promícháme. Těsně před podáváním poháry ozdobíme šlehačkou s Amarettem.

Očištěné a omyté fazolky nakrájíme šikmo na proužky, v malém množství osolené vody je uvaříme pod pokličkou do měkka. Ocedíme je, přeložíme do mísy, pokapeme citronovou šťávou a olejem z konzervy, opepříme, necháme vychladnout. Vychladlé fazolky urovnáme do středu mísy, ozdobíme tuňákem pokrájeným na plátky a obložíme dílky natvrdo uvařených vajec.

Omyté cukety nakrájíme na kostičky a necháme chvíli v chladu. Nastrouháme Nivu, přidáme jogurt, trochu oleje a ocet. Vše dobře promícháme a podle potřeby zředíme trochou mléka. Mírně osolíme (Niva je slaná) a opepříme. Připravené cukety přelijeme sýrovou zálivkou a salát ozdobíme dílky rajčat.

Z oloupaných jablek odstraníme jadřince a nakrájíme na malé kousky. Ihned je pokapeme citronovou šťávou. Ve velké pánvi rozpustíme 60 g másla, přidáme cukr, citronovou kůru, vanilkový cukr, nahrubo nasekané ořechy a hrozinky. Zalijeme šťávou, rumem a stáhneme ze sporáku. Piškotový korpus podélně rozřízneme na dvě půlky. Pečicí formu dobře vymažeme máslem, na dno formy položíme jednu půlku korpusu. Rozetřeme na korpus připravenou jableční hmotu a přiklopíme druhou půlkou korpusu. Vložíme do nahřáté trouby, kde při 180stupňové teplotě pečeme 40 minut. Po vytažení z trouby necháme vychladnout. Želé rozmícháme s vodou, potřeme povrch nákypu, necháme vychladnout. Potom nakrájíme na porce, které podáváme na jednotlivé studené talíře. Každou porci ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a podáváme.

Omyté papriky, okurky a ledový salát nakrájíme na proužky, vložíme do hlubší mísy. Přidáme na kousky nakrájené žampiony, olej a citronovou šťávu, důkladně promícháme a necháme v chladničce odležet. Mezitím smícháme kečup s hořčicí, solí a pepřem. Vzniklou omáčkou zalijeme vychlazený salát a podáváme s pečivem.

Nakrájíme cibuli a necháme zpěnit na sádle. Maso pokrájíme na nudličky, přidáme na cibuli a dusíme. Občas podléváme vodou. Jakmile maso změkne, přidáme studenou vodou propláchnuté, nevařené kroupy a nakrájenou kapustu. Dochucujeme kmínem, pepřem, solí a majoránkou. Za občasného míchání dusíme, dokud kroupy s masem zcela nezměknou.

Troubu předehřejeme na 240C. 2/3 čokolády nalámeme na kousky a spolu s máslem necháme rozpustit ve vodní lázni. Mezitím rozšleháme vejce s cukrem, přidáme čokoládu a nakonec vmícháme mouku. Metličkou důkladně prošleháme na hladký krém. Šest formiček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Každou naplníme do jedné třetiny těstem, doprostřed vložíme dvě kostičky zbylé čokolády a dolijeme těstem. Pečeme cca 10min, poté necháme mírně vychladnout, vyklopíme a ještě teplé podáváme. Můžeme dozdobit čerstvým ovocem.

Ovesné vločky zalijeme vroucím mlékem a necháme asi 2 hodiny nabobtnat. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vločky a pevný sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijeme do pekáčku vymazaného máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Upečený trhanec roztrháme vidličkou na kousky a pocukrujeme. s ovocnou omáčkou nebo kompotem.

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, párky nakrájíme na plátky a obojí osmahneme na másle. Přidáme mletou papriku, promícháme, přilijeme vodu s kostkami bujónu a necháme vzkypět. Nakonec vmícháme rajčatový protlak. Očištěnou růžičkovou kapustu omyjeme, rozkrojíme na poloviny a spolu s oloupanými, na kostky nakrájenými bramborami přidáme do základu. Vše vaříme 10-15 minut. Nakonec pokrm dochutíme solí. Každou porci před podáváním posypeme nasekanými vlašskými ořechy.