Recepty

Panenku nakrájíme na plátky, ochutíme solí, pepřem a obalíme ve lžíci sladké papriky. Na rozpáleném oleji z obou stran orestujeme dohněda cca 3-5min. Poté přemístíme maso na talíř, přilijeme do pánve zbylý olej a orestujeme nasekanou cibuli. Vrátíme do pánve maso, přidáme zbytek papriky, rajčata, zalijeme 125ml vody a přivedeme k varu. Vaříme cca 5min do zhoustnutí. Odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu.

Plátky toastového chleba opečeme dohněda. Avokádo zbavíme pecky a oloupeme, dužinu rozmačkáme vidličkou spolu s citronovou šťávou, solí a pepřem. Touto avokádovou směsí potřeme všechny plátky toastového chleba. Nahoru pak rozdělíme přepůlená cherry rajčátka, na kostičky nakrájenou mozarellu a ozdobíme čerstvou bazalkou. Podáváme.

Listy hlávkového salátu pečlivě omyjeme, necháme okapat a natrháme na menší kusy. Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s olivovým olejem, pokrájenými olivami a citronovou šťávou a vmícháme do salátu. Dosolíme a dopepříme dle chuti.

Pod studenou tekoucí vodou opláchneme čočku a necháme okapat. Dáme ji do hrnce s vodou a rozetřeným česnekem a pod pokličkou vaříme 30 minut. Lilky povaříme v hrnci s osolenou vařící vodou 5 minut, poté je necháme okapat a na 5 minut ponoříme do studené vody. Necháme okapat, podélně překrojíme na poloviny a vydlabeme dužiny, aby z 1 cm silné slupky vznikla mušle. Dáme stranou. Do vymazaného pekáče (2 lžíce oleje) dáme lilkové mušle, potřeme je olejem (2 lžíce) a posypeme solí a pepřem. V předehřáté troubě na 190 stupňů pečeme 10 minut. 2 lžíce oleje rozpálíme v pánvi, přidáme kmín, pokrájenou cibuli a pokrájená rajčata a smažíme 5 minut. Odloženou dužinu pokrájíme, přidáme do pánve s kari pastou, skořicí, nakrájenými chilli papričkami a mátou a vaříme 5 minut. Přimícháme čočku a zbývající olej. Naplníme směsí mušle, zakápneme olejem a dáme na 15 minut péct. Můžeme podávat jak horké, tak studené, zalité lžící bílého jogurtu.

Připravíme si maso z vařeného raka, lanýže, 2 druhy strouhaných sýrů, vařené makarony a smetanu. Na pánvi rozpustíme 1 lžíci másla, maso z raka nakrájíme na menší kousky, lanýže na plátky a spolu je krátce orestujeme. Do těstovin vmícháme oba strouhané sýry, přidáme máslo, sůl, pepř, směs z pánve, jen si necháme několik plátků lanýžů na ozdobu. Nakonec vmícháme horkou smetanu. Porce rozdělíme na talíře, na povrchu ozdobíme plátky lanýžů a ihned podáváme.

Smícháme mouku, kakao, máslo, umleté mandle, cukr krupici a jedno vejce. Zpracujeme těsto, dáme ho do vymazané formy na dort, přikryjeme a uložíme na půl hodiny do ledničky. Těsto pak propícháme vidličkou, přikryjeme pečícím papírem a zatížíme. Korpus pečeme patnáct minut a deset bez zátěže a papíru. Smícháme jeden žloutek, třtinový cukr, čtyři vejce a směs ušleháme, vložíme kůru i šťávu, důkladně promícháme a náplň nalijeme na dort a pečeme padesát minut. Dort podáváme vychladlý a pokrytý ušlehanou smetanou.

Zelí scedíme, vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Na vál prosejeme mouku, přidáme zelí, sádlo, sůl, pepř, mletý kmín a vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme placky, pečeme v předehřáté troubě na suchém plechu.

Na pracovní desce rozprostřeme větší obdélník alobalu. Na základ použijeme plátky anglické slaniny, na ně rozložíme plátky syrových brambor, osolíme, opepříme. Dále proužky jehněčího masa, osolené a opepřené a plátky cibule a mrkve. Na závěr poklademe plátky tvarůžků, dobře zabalíme a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut.

Slepici bez drobů vložíme do hrnce, přidáme kousek hovězího masa, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Osolíme, přidáme celý pepř a vaříme nejméně dvě hodiny. Slepici a maso vyndáme, obereme od kosti, nakrájíme na menší kousky a vrátíme do vývaru. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky, papriky bez jádřinců na proužky, houby na plátky, česnek prolisujeme. Všechno nasypeme do polévky, přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, kroužky cibule a dovaříme. Porce polévky posypeme posekanou petrželkou.

Pórek omyjeme, podélně rozřízneme a nakrájíme na slabé proužky. Brambory oloupeme, nastrouháme, česnek prolisujeme a zázvor také nastrouháme. Do mísy vložíme brambory, přisypeme pórek a promícháme. Přidáme zázvor, česnek, sůl, sojovou omáčku, jedno vejce a důkladně promícháme. Z těsta tvoříme placičky, které smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Bramboráčky vyskládáme na servírovací tác a podáváme.