Recepty

Vejce a horkou vodu šleháme asi 1 minutu. Cukr smíchaný s vanilkovým cukrem zašleháme do vaječné hmoty a šleháme ještě 2 minuty. Smícháme mouku, kukuřičný škrob, kakao a prášek do pečiva. Polovinu směsi vsypeme do vaječné hmoty a zašleháme. Přisypeme zbylou směs a postupně přidáváme rozpuštěné máslo. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem - papír má přesahovat přes okraje plechu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 10-15 minut. Potom plech vyjmeme z trouby a přetáhneme přes něj navlhčenou utěrku. Necháme asi 5 minut stát. Roládu opatrně zabalíme a necháme vychladnout. Příprava náplně: Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a vmícháme do ní najemno nasekanou čokoládu. Mícháme, aby směs byla hustá a lesklá. Za občasného zamíchání necháme vychladnout. Vodu s cukrem svaříme za stálého míchání v sirup a po vychladnutí přilijeme likér. Roládu rozbalíme a pokapeme sirupem. Změklé máslo ušleháme a spolu s nastrouhanou kůrou přidáme do čokoládové hmoty. Na roládu rozetřeme větší část čokoládového krému a znovu ji zavineme. Povrch rolády potřeme tenkou vrstvou krému. Zbylou čokoládovou hmotu pomocí cukrářského sáčku ozdobně nastříkáme na roládu. Hotový moučník posypeme kakaem a moučkovým cukrem.

Na pánvi na másle připravíme sázená vejce a jakmile bílky ztuhnou, přidáme osolenou smetanu, zapřášíme sladkou paprikou a necháme mírně vysmahnout.

Ve vyšší pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme nakrájenou slaninu a po chvíli zelí nakrájené na nudličky. Za občasného míchání dusíme asi půl hodiny, dokud zelí nezměkne. Odstavíme a udržujeme teplé. Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a osolíme. Postupně vmícháme mouku až vytvoříme ne moc husté těsto. Po částech je dáváme na síto na halušky a protlačujeme přímo do vroucí osolené vody. Promícháme, aby se halušky nepřilepily a vaříme cca 4min. Poté scedíme, necháme okapat, promícháme se zelím, dochutíme solí a podáváme.

Kuřecí prsíčka omyjeme a šikmými řezy nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme, obalíme v prosáté mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a v prosáté strouhance. Maso po obou stranách usmažíme v horkém tuku do zlatavé barvy. Usmažené řízky potřeme rozpuštěným máslem. Ihned podáváme.

V míse vyšleháme cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a celá vejce do husté a bílé pěny. Pak už opatrně, pomalu a střídavě přidáváme olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Raději už použijeme vařečku a pracujeme ručně, aby pěna neklesla. Plech - formu s velikonočními motivy lehce vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a rozdělíme těsto. Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme.

Bylinky nasekáme najemno, smícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou a do směsi vložíme porce filé. Pod fólií necháme zhruba 3 hodiny marinovat. Odleželé porce osmažíme z obou stran na marinádě, vložíme do pekáče, přelijeme výpekem, přidáme máslo, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě pečeme zhruba 20 minut.

Ze všech surovin vypracujeme těsto, rozválíme a vykrajujeme koláčky, plné a s otvorem. Přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v horké troubě. Vychladlé koláčky slepujeme zavařeninou k sobě, sypeme cukrem.

Hovězí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Osmažíme ji na slanině rozkrájené na kostičky a roztavené na tuku. Do cibule vložíme nakrájené maso, osolíme, opepříme a osmahneme. Maso podlijeme vlažnou vodou, přidáme utřený česnek a pod poklicí dusíme téměř doměkka. Během dušení občas promícháme a doléváme teplou vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vodou a po rozmíchání nejméně 20 minut vaříme. Nakonec šťávu přisolíme, procedíme zpět na maso a vše ještě krátce povaříme.

Pudink uvaříme podle návodu, ale nedáme do něj cukr. Poté ho necháme za občasného míchání vystydnout. Než vystydne, utřeme tvaroh s cukrem do hladka, jahody nakrájíme na menší kousky, šlehačku vyšeháme do tuha. Až je pudink vystydlý, zamícháme do něj tvaroh s cukrem, rozdělíme směs do servírovacích misek, ozdobíme nakrájenými jahodami a ušlehanou šlehačkou. Před servírovním necháme v lednici vychladnout.

Omyjeme a do pekáče naskládáme křidýlka, potřeme olejem, rozmačkaným česnekem a posypeme kořením čubrica. Dáme na 20 minut do rozpálené trouby s kouskem másla. Nakrájíme rajčata a cibuli na kolečka, která v polovině pečení přidáme ke křidélkům. Osolíme, opepříme a bazalkou posypeme. Pečeme na 200 stupňů 20 minut.