Recepty

Omyté porce kapra potřeme česnekem utřeným se solí a zvolna opečeme na másle po obou stranách. Na pekáč k porcím ryb přidáme plátky spařených a oloupaných rajčat a rajčatový protlak. Vše v troubě pečeme asi 10 minut. Při podávání přeléváme porce kapra šťávou s rajčaty. Podáváme s vařenými bramborami sypanými petrželkou.

Troubu předehřejeme na 180C. Křehké těsto rozválíme na pomoučeném vále a vyložíme jím koláčovou formu. V míse utřeme vejce s neslazeným kondenzovaným mlékem, citronovou šťávou, javorovým sirupem a moukou. Poté směs rozetřeme na korpus. Pečeme asi 25minut

Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Brambory uvaříme ve slupce, slijeme, oloupeme a pokrájíme na větší kusy. Okurku nakrájíme na kolečka. Z majonézy, kefíru a jogurtu umícháme zálivku, kterou osolíme a opepříme. Vlijeme k bramborám a okurce, vše dobře promícháme, osolíme a opepříme. Servírujeme vychlazené, posypané sekaným koprem.

Brambory důkladně omyjeme kartáčkem, osušíme a i se slupkou nakrájíme na silnější plátky. Plech pomastíme kůží od slaniny, naskládáme na něj plátky brambor a pečeme do změknutí. Jakmile brambory zrůžoví, do každého plátku píchneme spičkou nože, aby na povrchu popraskal. Necháme rozehřát sádlo, přidáme česnek utřený se solí a zpěníme. Potom vsypeme horké brambory a natřeseme tak, aby se dobře omastily a ochutily. Podáváme posypané s nakrájenou petrželkou.

Plátky masa mírně naklepeme, opepříme, potřeme olejem a necháme 2 hodiny uležet. Před přípravou je osolíme a prudce opečeme z obou stran na oleji 4 - 8 minut, podle požadovaného stupně propečení. Maso vyjmeme a uložíme do tepla. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a papriky, osolíme, dochutíme worčestrem a poklademe na maso.

Nudle uvaříme v osolené vodě al dente, zcedíme a necháme okapat. Mezitím oloupeme česnek a nasekáme najemno. Chilli papričku rozpůlíme, očistíme a rovněž najemno nasekáme. V pánvi rozpálíme olivový olej, osmahneme česnek a chilli papričku a osolíme. Poté do pánve vložíme nudle, promícháme a podáváme.

Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky. V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme oloupanou, nasekanou cibuli, přidáme maso, opečeme, osolíme a opepříme. Okořeníme římským kmínem, podlijeme vodou a dusíme 15 minut. Potom přidáme očištěné, na kousky nakrájené houby a vše dusíme doměkka. V osolené vodě uvaříme těstoviny a slijeme. Maso na houbách podáváme s vařenými těstovinami, pokrm ozdobíme nasekanou pažitkou.

Podle návodu uvaříme rýži. Smícháme rýži, mandlové mléko, mletou skořici a za stálého míchání pomalu přivedeme k varu. Necháme asi 5 minut povařit, mléko by mělo zhoustnout a rýže zesklovatět. Vše rozdělíme do misek, posypeme plátky mandlí a pokapeme medem.

Oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli zvolna povaříme ve vývaru asi 2 minuty. V misce smícháme žloutek s čerstvým sýrem, vinným octem, hořčicí, solí a pepřem. Za stálého míchání pomalu přiléváme vychladlý vývar. Omáčku podáváme studenou.

Oloupané lilky rozpůlíme, vykrojíme semena, lilky nakrájíme na silné nudličky. Papriky očistíme, rozpůlíme, zbavíme semen a papriky pokrájíme na nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky a odstraníme semena. Zálivku připravíme smícháním octa s hořčicí, solí a pepřem. Rýži propláchneme, spaříme, necháme okapat, v rendlíku rozehřejeme olej, vsypeme rýži a za stálého míchání ji zahříváme, až zprůhlední. Potom zalijeme horkou vodou, osolíme a pod poklicí dusíme do měkka 20 minut v troubě. Papriky a lilky podusíme na másle, necháme zchladnout, promícháme s dušenou rýží a rajčaty. Salát přelijeme zálivkou a pod fólií necháme vychladit.