Recepty

Mango zbavíme slupky a dužinu odkrájíme od pecky. Omyjeme kuřecí maso. Horní stranu řízku nařízneme na malé kostičky, osolíme, opepříme a necháme odležet.Po obou stranách maso na rozpáleném oleji osmahneme a vyjmeme. Do pánve nalijeme zakysanou smetanu, přidáme nasekanou chilli papričku, kari koření a promícháme. Poté přidáme nakrájené mango na proužky. Povaříme a vložíme kuřecí maso.

Do hrnce vlijeme vodu, vložíme bujónové kostky, opepříme, osolíme. Vaříme za občasného míchání do rozpuštění bujónu. Do čtyř polévkových misek dáme na malé kousky rozkrájenou šunku, jemně nastrouhaný sýr a rozklepneme vejce. Postupujeme opatrně, aby se vejce neroztekla. Na povrch do každé misky dáme jeden prolisovaný česnek. Opatrně zalijeme hodně vroucím vývarem z bujónu. Každou porci česnečky posypeme drobně nasekanou petrželovou natí a podáváme.

Omyté kuře nakrájíme na menší kousky, osolíme, okořeníme pepřem a poprášíme cukrem. Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli, přidáme kuře a pečeme. Potom přidáme bobkový list, tymián, trochu skořice a zázvoru a zalijeme drůbežím vývarem. Dusíme doměkka. Nakonec přidáme rozetřený česnek a drobně nakrájenou zelenou petrželovou nať.

Na pánvi osmažíme cibuli nakrájenou a tenké proužky, přidáme mleté maso a smažíme dohněda. Poté přidáme kari a čočku, vlijeme vývar a 10 minut povaříme. Rajčata nakrájíme na kostičky a promícháme je s nasekaným koriandrem. Chleby naan nahřejeme, rozdělíme je na talíře, zalijeme je hovězí směsí a posypeme rajčatovým salátem.

Nejprve umeleme mák a společně s mlékem jej dáme vařit. Vaříme do změknutí máku a necháme vychladnout. Ovoce omyjeme a necháme rozmrazit. Směs máku promícháme s ovocem, medem a jogurtem. Nápoj nalijeme do vychlazených sklenic a servírujeme.

Parmezán najemno nastrouháme. Šunku nakrájíme na plátky. Krůtí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme a naporcujeme na plátky, které naklepeme, osolíme a obalíme postupně v mouce a vajíčku, které jsme rozšlehali v pivu. V pánvi rozehřejeme olej a řízky v něm z obou stran usmažíme dozlatova. Pak je vložíme do Herou vymazané zapékací mísy, položíme na ně plátky šunky, posypeme je nastrouhaným sýrem a dáme zapéct do středně vyhřáté trouby, až má sýr zlatavou barvu.

Uzenou makrelu vykostíme, nakrájíme na kousky, které dáme do misky. Přidáme sečuánský pepř, přilijeme smetanu, rybí omáčku, kokosové mléko, olivový olej. Všechny suroviny rukou prohněteme a tak připravíme hustou pastu, do které přidáme hrubo nastrouhaný uzený sýr. Ještě jednou dobře promícháme. Jednotlivé stonky citrónové trávy rozložíme na pracovní plochu, položíme na ně připravenou pastu a zabalíme do válečku. Potom ještě každý váleček zabalíme do listů la lot. V pánvi rozehřejeme olej a na něm osmažíme připravené masové válečky. Hotové jídlo rozdělíme na jednotlivé porce, ke každé přidáme majonézu a servírujeme.

Na jaře z mladých kopřiv otrháme lístky a umyjeme je. Listy kopřiv spaříme v horké vodě, scedíme a necháme odkapat. Na pánvi rozehřejeme máslo, rozložíme na něj lístky kopřiv, krátce orestujeme a přidáme vajíčka. Osolíme podle chuti, opepříme a necháme bílky krátce zatuhnout, nejlépe pod pokličkou. Tuto jarní omeletu podáváme ihned teplou.

Omyté kotlety lehce naklepeme, potřeme sójovou omáčkou a necháme marinovat do druhého dne. Potom maso po jedné straně opečeme v rozpáleném oleji, obrátíme a poklademe plátky rajčete. Pod poklicí dopékáme 5 minut. Podáváme se smaženými hranolky a tatarskou omáčkou.

Z másla vytvarujeme dva tenké válečky, které na 10 minut vložíme do mrazničky ztuhnout. Dva kuřecí prsní řízky dobře naklepeme, rozklepneme vejce a se lžící mléka a špetkou soli ho v misce ušleháme. V dalších miskách si připravíme hladkou mouku a prosátou strouhanku na obalení. Do pánve dáme do vyšší vrstvy rozehřát sádlo, řízky osolíme, na jedné straně je potřeme rozšlehaným vejcem a doprostřed každého klademe váleček másla. Řízky kolem másla těsně zavineme do tvaru hodně silného doutníku. Potom je obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a na sádle je za 12-15 minut usmažíme.