Recepty

Hlávkový salát nakrájíme na nudličky, přidáme šunku, nakrájenou na kostičky, pomeranč na kostky, chřest na kolečka a vše promícháme, zakapeme citrónovou šťávou, dle chuti přisolíme a nakonec opatrně vmícháme ušlehanou smetanu. Podáváme posypané jemně nakrájenou petrželkou.

Do mísy nasypeme oregano, pepř a chilli. Koření zamícháme a přidáme na kostičky nakrájený feta sýr, na který se koření nalepí. Do mísy přilijeme citronovou šťávu, olivový olej a promícháme. Necháme 10 minut odležet. Mezitím si můžeme přecedit cizrnu, nakrájet rajčata a nahrubo nasekat listy řeřichy. Zbylé suroviny přidáme do mísy a promícháme. Ihned můžeme podávat.

Vlažné mléko, vejce, cukr, sůl, změklé máslo, skořici, mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme Základní program. Před ukončením hnětení přisypeme rozinky namočené v rumu alespoň 1 hodinu předem. Po ukončení programu necháme chléb vychladnout a můžeme podávat.

Očištěnou a odblaněnou svíčkovou nakrájíme na nudličky, osmažíme spolu s nasekanou cibulí na oleji, osolíme, opepříme a zaprášíme moukou. Vše orestujeme a přidáme smetanu, hořčici a nasekaný kopr. Krátce podusíme a odstavíme z plotny. Přimícháme na nudličky nakrájeného lososa, vše dáme do zapékací mísy a zasypeme nastrouhaným sýrem. Zapečeme pod rozpáleným grilem v troubě.

Omyté kuře osolíme na povrchu i uvnitř. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme jemně nakrájenou cibuli a zpěníme ji. Podlijeme vodou, přidáme připravené kuře, pekáček přikryjeme a pečeme. Během pečení přeléváme kuře šťávou a podléváme horkou vodou. K téměř měkkému kuřeti přidáme okapaný hrášek, po chvíli vmícháme smetanu rozkvedlanou s moukou a cukrem a podle chuti přisolíme. Bez pokličky dopečeme v troubě. Podáváme s vařenými bramborami nebo s dušenou rýží.

Osmahneme na másle lisovaný česnek a kolečka cukety, smažíme 4 minuty. Přidáme nasekanou petrželku a bazalku, zalijeme vodou rozmíchanou s maizenou. Povaříme a přilijeme smetanu. Vmícháme nastrouhaný sýr, osolíme a opepříme. Cuketovou omáčku smícháme s vařenými těstovinami a podáváme.

Olej rozpálíme, osmahneme na něm pokrájenou cibuli, česnek, srpky rajčat, kousky žampiónů, nasekanou petrželku a maso. Osolíme a opepříme, zalijeme vývarem a dusíme 15 minut. Lilky pokrájíme na kolečka, zaprášíme moukou a osmahneme dozlatova. Zapékací mísu vymažeme olejem, naplníme masovou směsí a navrch naskládáme lilek. Vršek zasypeme parmezánem a strouhankou a pečeme 10 minut při 180 °C.

Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku, ochutíme solí, pepřem a vmícháme čerstvě nastrouhaný křen. Doprostřed každého plátku šunky dáme kopeček šlehačky a stočíme do roládky. Na dezertním talířku podáváme vždy 2 rolky.

Troubu si předehřejeme na 160°C. Kůzlečí hrudí omyjeme, osušíme, zevnitř hrudí potřeme rozpuštěným máslem a celé osolíme. Připravíme si nádivku: rohlíky pokrájíme na kostky a dáme je do mísy. Očištěnou cibuli a česnek pokrájíme nadrobno. Omyté mladé kopřivy, petrželovou nať omyjeme a drobně posekáme. Vepřová játra omyjeme a naškrabeme. Čerstvá vejce rozklepneme, pečlivě oddělíme žloutky a bílky zvlášť. Žloutky si v misce vymícháme s bylinkovým máslem do pěny. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. K rohlíkům nejdříve přidáme utřené žloutky a játra, promícháme, přidáme kopřivy, petrželku, cibuli, česnek, sůl, čerstvě pomletý pepř, zlehka do ní zapracujeme sníh z bílku a nádivku promícháme. Hrudí naplníme nádivkou, uzavřeme ho nerezovými jehlicemi a zvenku kůzlecí hrudí posypeme kmínem. Vložíme ho do pekáče, na hrudí položíme plátky slaniny, pekáč zakryjeme poklicí a dáme do trouby. Pečeme pomalu 3 hodiny. Během pečení přibližně každou hodinu maso polejeme výpekem a obrátíme. 10-15 minut před koncem pečení zvýšíme teplotu na 200°C a pekáč odkryjeme. Hrudí s nádivkou podáváme teplé i studené.

Propláchnutou čočku namočíme do studené vody asi na 2 hodiny. Potom ji ve stejné vodě uvaříme téměř doměkka. Přidáme oloupané, na kostičky nakrájené brambory a vše dovaříme doměkka. Nakonec polévku okořeníme majoránkou a prolisovaným česnekem.