Recepty

Vodu rozmixujeme s jogurtem, čtvrtinou semen zbavené a na kostičky nakrájené okurky, se čtyřmi nahrubo nasekanými stroužky česneku, olejem, octem,sušenou mátou, solí a pepřem. Nalijeme do mísy a přidáme zbytek nakrájené okurky a necháme vychladit. Na talíři zdobíme na kolečka nakrájenou jarní cibulkou a lístky čerstvé máty.

Omyté maso nakrájíme na tenké řízky, mírně je naklepeme a na každý položíme 1/4 množství sýru. Maso stočíme do závitků a sepneme párátky. Závitky obalíme v mouce a v pánvi na rozehřátém oleji a másle je opékáme po každé straně asi 4 minuty. Vyjmeme je a necháme na teplém místě. Očištěnou, na špalíčky nakrájenou cibulku osmahneme na vypečeném tuku, přidáme omytá, rozpůlená rajčata a olivy a opékáme ještě 2 minuty. Maso vložíme zpět do pánve a vše osolíme a opepříme. Závitky upravíme na talíře a podáváme se zeleninou, posypané lístky bazalky.

Česnek oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Pažitku omyjeme a okapanou nasekáme najemno. Chléb nakrájíme na kostičky. Houby očistíme, opláchneme studenou vodou, nakrájíme je na plátky a v necháme vařit přibližně 15 minut v hrnci s vývarem. Pak do hrnce přimícháme utřený česnek, kmín, pepř a jemně nasekanou pažitku, vše ještě krátce povaříme. V pánvi rozehřejeme necelou lžíci sádla a osmažíme na něm dozlatova kostičky chleba. Zbylé sádlo rozdělíme do servírovacích talířů, přelijeme ho horkou polévkou, přisypeme do ní osmažený chléb a podáváme.

Pečené kuřecí maso nakrájíme na hranolky a rozdělíme na čtverce alobalu potřené olejem. Poklademe moravským uzeným nakrájeným na kostičky a smíchaným s nastrouhaným sýrem a vločkami másla. Alobal uzavřeme, vložíme na pánev a ve vyhřáté troubě pečeme. Když se alobal nafoukne, porce vyjmeme, alobal rozevřeme a pokrm ihned podáváme.

Rozinky přebereme, propláchneme a dáme krátce vařit do vody. Scedíme je a vychladlé dáme do piva. Přidáme nastrouhaný perník nebo chléb a ochutíme cukrem a citrónovou šťávou.

Šunku nakrájíme na malé kousky. Čtyři menší zapékací misky vymažeme máslem a na dno dáme kousky šunky. Misky naskládáme do pekáče nebo hlubokého pečicího plechu. Do každé misky rozklepneme jedno vejce, osolíme ho, zalijeme lžící smetany a na ni kápneme trochu oleje. Do pekáče nebo plechu nalijeme vroucí vodu tak, aby byla do poloviny zapékacích misek a dáme na 15 minut do trouby, předehřáté na 190 stupňů Celsia. Uvařená vejce mají mít krémovou konzistenci. Podáváme je teplá v miskách, před servírováním je ještě můžeme posypat jemně nasekanými bylinkami.

V kastrole rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a podusíme ji. Omyté maso nakrájíme na kostky a osmahneme na cibuli - nesmí zhnědnout. Osolíme, opepříme a mírně podlité dusíme do poloměkka. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme k masu. Po 10 minutách přidáme nakrájenou kapustu (nebo zelí), osolíme a podle potřeby podlijeme. Když jsou brambory měkké, pokrm promícháme a ihned podáváme.

Bagety podélně rozřízneme, střídku vydlabeme. Nadrobno ji pokrájíme a promícháme s mletým masem a chilli omáčkou, podle potřeby mírně přisolíme. Poloviny baget naplníme masovou směsí a náplň přimáčkneme. Poklademe omytými, na plátky nakrájenými rajčaty, vše posypeme nastrouhaným sýrem. Bagety urovnáme na plech, zapékáme asi 20 minut ve středně vyhřáté troubě. Podáváme s hlávkovým salátem.

Omytou petrželku a pažitku drobně pokrájíme a odložíme do misky. Dva krajíce chleba nakrájíme na kostky a v pánvi na rozpáleném oleji ho osmažíme dozlatova, rozdělíme ho do talířů. Očištěné a omyté brambory pokrájíme na tenké plátky, dáme je do hrnce s 1 litrem vody, přidáme sůl, polévkové koření Maggi a pomalu je vaříme doměkka asi 15-20 minut. Pak polévku odstavíme z plotny, opatrně brambory rozšťoucháme v polévce, přidáme máslo a 2 dl smetany s rozšlehaným žloutkem. Smetanu se žloutkem důkladně v polévce rozmícháme, ale nevaříme. Dochutíme pepřem, případně solí. Pak přidáme petrželku s pažitkou, polévku nalijeme do talířů s usmaženým chlebem a podáváme.

Tuňáka nakrájíme na plátky a upravíme do kruhu po obvodu větší mísy. Doprostřed dáme do kornoutku svinuté plátky uzeného lososa a do každého kornoutku vložíme jednu sardinku. Omyté papriky a rajčata nakrájíme na plátky nebo na nudličky, z másla vykrájíme tzv. hoblovačky a mísu ozdobíme.