Recepty

Oloupané kedlubny nahrubo nastrouháme. Okurky a cibuli jemně nakrájíme, křen nastrouháme a kopr nasekáme. Vše přidáme ke kedlubnám a promícháme. Salát spojíme zálivkou z trochy vody, soli a cukru.

Ovesné vločky dobře promyjeme v kastrólku, vylijeme z nich vodu, pak je dáme do rendlíku s nepřilnavým dnem, přilijeme mléko, přidáme 1 lžičku třtinového cukru a vločky za stálého míchání pomalu vaříme 3-5 minut. Pak rendlík odstavíme z plotny. Oloupaný malý zralý banán rozmačkáme na kaši vidličkou a když jsou vločky uvařené, přimícháme do nich banán a lžičku domácího meruňkového džemu. Kašičku podáváme teplou dětem ve věku od 9-12 měsíců.

Polníček, šruchu a čekanku opláchneme, maso nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, kopr nasekáme najemno. Vejce rozšleháme s mlékem. Polníček se šruchou a čekankou vložíme do vroucí vody a vaříme zhruba 6 minut, poté scedíme a necháme okapat. Na oleji zpěníme cibuli s česnekem, přidáme maso a chvíli smažíme. Poté vmícháme polníček, šruchu, čekanku a kopr. Zalijeme vejci s mlékem, osolíme, opepříme a pod poklicí na mírném plameni smažíme zhruba pět minut. Podáváme horké.

Fazole necháme přes noc namočené, poté k nim přidáme oloupanou kořenovou zeleninu a vaříme do měkka. Uvařené fazole scedíme, necháme je okapat, zeleninu pokrájíme na kostky. Zálivku připravíme smícháním oleje s octem. Vychladlé fazole smícháme s drobně nakrájenou cibulí, kořenovou zeleninou a přelijeme zálivkou. Před podáváním necháme salát vychladit.

Cibuli nakrájíme nadrobno, pórek na kolečka, mrkev a celer na kostičky, kopr posekáme najemno. V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, orestujeme, přidáme rozdrobené droždí a osmahneme dorůžova. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. V pánvi z másla a mouky usmažíme středně hnědou jíšku, opatrně ji přilijeme do polévky. Přidáme pokrájenou zeleninu a povaříme. Osolíme, opepříme a ochutíme kmínem. Dvě minuty před koncem vaření přisypeme kopr a dovaříme.

Do mísy vsypeme mouku, kyřící prášek, cukr a promícháme. Do druhé mísy nalijeme mléko a smetanu, přisypeme instantní kávu, rozpustíme, přidáme vejce, rozpuštěné máslo a vyšleháme. Směs přidáme do mísy s moukou, přisypeme drcené mandle a vypracujeme těsto. Formu vymažeme tukem a naplníme těstem. V misce smícháme samokypřící mouku s krystalovým cukrem, přidáme mleté nové koření, 1 lžíci nízkotučného mléka, máslo a vypracujeme drobenku. Nasypeme rovnoměrně na těsto ve formě, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 1 hodinu. Těsto necháme vychladnout ve formě, potom vyklopíme, nakrájíme na řezy a podáváme.

Omyté porce kapra osolíme, lehce obalíme v mouce a zprudka opečeme po obou stranách na oleji. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, česnek, rajčata a nasekanou petrželku. Na 2-3 minuty dáme na prudký oheň. Na talíři obkládáme každou porci čerstvou zeleninou.

Do velkého rozpáleného hrnce nalijeme olej a smažíme cibuli dozlatova, přidáme šunku nakrájenou na kostičky a za stálého míchání smažíme 2 minuty. Přisypeme chilli, hrášek a za stálého míchání vaříme 3 minuty. Přilijeme vývar a na mírném plameni vaříme 15 minut. Do směsi vsypeme těstoviny a za častého míchání vaříme ještě asi 8 minut, aby byly těstoviny měkké. K hotovým těstovinám rozklepneme vejce, promícháme a necháme minutu srazit. Podáváme s nastrouhaným parmazánem.

Omyté maso nakrájíme na řízky a na straně prořízneme do masa kapsu. Osolíme a opepříme. Nivu rozkrojíme na 8 stejných plátků, každý obalíme plátkem šunky. Vložíme do kapes v mase a uzavřeme párátkem. V pánvi na rozehřátém oleji řízky po obou stranách opékáme asi 4 minuty. Vyjmeme a necháme na teplém místě. Omytá a osušená rajčátka pečeme ve výpeku na pánvi asi 2 minuty. Vepřové kapsy upravíme na talíře spolu s rajčátky, pokrm ozdobíme snítkou petrželky. Vhodnou přílohou jsou široké nudle.

Kulaté piškoty (12 ks) po dvou spojíme marmeládou a vložíme na dno pohárů. Pokapeme je ovocným sirupem a poklademe omytými, nakrájenými jahodami a broskvemi. Dezert ozdobíme nastrouhanou čokoládou a nastrouhanými ořechy (nebo mandlemi).