Recepty

Sýry camembert uprostřed nakrojíme do kříže (řezy budou asi 2-3 cm dlouhé). Očistíme 2 stroužky česneku, 4 snítky rozmarýnu. Do středu každého naříznutého sýru vtlačíme rozpůlená jádra vlašských ořechů, po 1/2 stroužku česneku a celou snítku rozmarýnu. Sýry poklademe do pekáčku na grilování, pokapeme je olivovým olejem, posypeme pepřem a na okraji grilu při mírnější teplotě je prohřejeme do doby, až se začnou roztékat (grilujeme 8-10 minut). Sýr camembert podáváme s křupavým bílým pečivem.

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme. V pánvi rozpálíme olej, přisypeme cibuli s česnekem, krátce orestujeme. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a přidáme do pánve. Maso osmahneme, přidáme rozmrazený špenátový protlak, podusíme, ovoníme majoránkou a odstavíme. Maso se špenátem promícháme s vařenými těstovinami a teplé podáváme.

Máslem vytřeme formu, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C. Oloupanou dýni zbavenou semínek a vláken nakrájíme na kostky a dáme vařit do vývaru. Vaříme do měkka (zhruba 15 minut). Uvařenou dýni necháme ve vývaru vychladnout. Brambory vložíme do osolené vody a uvaříme ve slupce, slijeme a necháme vychladnout. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, čedar i parmazán nastrouháme. Brambory a sýry vložíme do velké mísy spolu s olejem, strouhankou a dýni s vývarem a rozmixujeme do hladka. K hmotě přidáme mouku, rozšlehaná vejce, koření, citronovou šťávu a sůl. Směs řádně promícháme a vložíme do připravené formy, povrch uhladíme. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 35 minut, až koláč zezlátne. Upečený koláč podáváme teplý.

Rozšleháme dobře vajíčko, mírně osolíme,přidáme mléko, tuhé máslo a přimícháme krupici a těsto vypracujeme. Takto zpracované těsto necháme chvilku nabobtnat. Malou lžičkou budeme tvarovat malé podlouhlé nočky, které jemnym klepnutím vhazujeme do vařícího vývaru. Lžičku budeme namáčet v horké vodě, aby se těsto nelepilo. Nočky necháme vařit cca 8-10 minut.

Omyjeme a očistíme lilky. V hrnci dáme vařit osolenou vodu a lilky v ní vaříme asi 10 minut. Poté je vyjmeme a necháme okapat. Vařené lilky podélně rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Smícháme 2 lžíce olivového oleje, pepř, citronovou šťávu a bazalku. Touto směsí potřeme lilky. Oloupeme cibuli, rokrojíme napůl a nakrájíme ji nadrobno. Připravíme pánev, ve které rozpálíme zbytek oleje, přidáme cibuli a dosklovita ji osmahneme. Na pánev přidáme mleté maso, které dobře opečeme. K mletému masu vmícháme tymián a rajčata, dochutíme solí a pepřem. Připravíme jíšku z másla a mouky a podlijeme ji vývarem. Vše krátce povaříme do zhoustnutí, poté vmícháme mléko a osolíme. Předehřejem troubu na 200ºC (horkovzdušnou troubu na 180ºC). Zapékací mísu vymažeme olejem a střídavě ji vyložíme vrstvami omáčky, nevařenými plátky lasagní, lilky, mletým masem a strouhaným sýrem. Takto dáme zapéct na zhruba 40 minut. Když máme lasagně upečené dozlatova, vyjmeme je z trouby, naporcujeme na talíře a podáváme.

Švestky vypeckujeme, opláchneme a necháme okapat. Poté nakrájíme na kostičky, dáme s ostatními přísadami do pekárny (volíme želírovací cukr 3 v 1) a zapneme program marmeláda. Horké plníme do skleniček a zavíčkované obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Na wok pánvi na oleji smažíme jednu minutu kolečka cibulky, kousky trávy, nasekanou chilli papričku a neustále mícháme. Pak vložíme kousky ryby, limetkovou šťávu a smažíme dvě minuty. Vedle do pánve vložíme nudle, nasekané zelí, vodu, sójovou omáčku a vše zamícháme a povaříme dvě minuty. Pak vmícháme i masovou směs a minutu prohříváme.

Kuřecí stehna stáhneme z kůže, vykostíme a lehce naklepeme. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince, nakrájíme na plátky a zakapeme citronovou šťávou. Kuřecí stehna osolíme, opepříme a prudce osmažíme na másle s olejem. Usmažená stehna naskládáme do pekáče, poklademe plátky šunky, jablek a sýra. Maso podlijeme výpekem a v předehřáté troubě pečeme, až sýr zezlátne.

Očištěné a vykuchané líny na hřbetě nařízneme, maso osolíme, do zářezů vložíme plátky omytého citronu. Ryby urovnáme do pekáče, přidáme máslo a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Během pečení líny mírně podlijeme horkou vodou a často poléváme výpekem. Pečeme asi 20 minut. Upečené líny vyjmeme na mísu, šťávu zaprášíme moukou. Zředíme trochou vody, chvíli povaříme a přes síto nalijeme na ryby. Pokrm ozdobíme nasekanou petrželkou. Podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami.

Jablka oloupeme, mrkev očistíme a vše nastrouháme na hrubším struhadle. Nastrouhanou směs zakapeme citronovou šťávou, osladíme a promícháme. Na talířku každou porci ozdobíme ušlehanou smetanou.