Recepty

Majonézu promícháme s kečupem, hořčicí, octem, cukrem a pepřem. Vařené hovězí maso nakrájíme na nudličky a spolu s oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí vmícháme do ochucené majonézy. Nakonec salát podle chuti osolíme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pomeranč oloupeme, odstraníme bílou slupku, rozdělíme na dílky a ty nakrájíme na kostky. Z červeného zelí odstraníme vnější listy, hlávku rozpůlíme, tuhý střed odřízneme a vnitřní jemné listy nakrájíme na nudličky. V hrnci rozehřejeme lžíci oleje, krátce na něm osmažíme cibuli, pak přidáme nakrájené zelí a za stálého míchání ještě krátce smažíme. Potom přilijeme vývar a zelí 20 minut vaříme na středním ohni. K uvařenému zelí přimícháme kousky pomeranče, dochutíme ho skořicí, pepřem a solí. Maso omyjeme a osušíme, rozporcujeme na menší plátky, které opepříme a osolíme. V malé pánvi rozpálíme zbylý olej, plátky masa na něm z obou stran prudce osmažíme, pak zmírníme oheň a ještě asi 3 minuty je z každé strany dosmažíme.

Předem namočené fazole uvaříme v téže vodě doměkka a scedíme je. Fazole promícháme s mletými ořechy, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem utřeným se solí, pepřem, octem a olejem. Necháme chvíli v chladu proležet. Při podávání salát ozdobíme nasekanou petrželkou a kroužky cibule. Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masům.

Do mísy nastrouháme omyté, syrové žampiony a sýr. Přidáme majonézu, sůl, pepř a vše dobře promícháme. Směs namažeme na veku, vložíme do středně vyhřáté trouby a zapečeme.

Brambory oškrábeme a nakrájíme na tenčí plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Šunku nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 200°C. Do tukem vymazané nádoby urovnáme střídavě po vrstvách plátky brambor, kolečka cibule a šunky a každou vrstvu posypeme grilovacím kořením, mletým pepřem a solí. Nakonec dáme zapéct do vyhřáté trouby. Pokrm pečeme asi 45 minut a podáváme teplý, nejlépe se zeleninovým salátem.

Oloupané brambory nastrouháme nebo rozmixujeme. Přidáme sůl, vejce, sýr nakrájený na kostičky a trochu mouky. Vše spojíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpustíme ji. Po částech ji dáváme na pánev a oleji smažíme menší placičky. Opékáme je po obou stranách dozlatova.

V nekovové misce smícháme citronovou šťávu s chilli papričkou a muškátovým oříškem. Tresku nakrájíme na kousky a promícháme s marinádou. Uložíme do misky, zakryjeme průhlednou fólií a necháme 30 minut v chladničce odstát. Ve hrnci rozehřejeme olej na střední teplotu, přidáme nakrájenou cibuli a jarní cibulky. Opékáme cca 4 minuty za stálého míchání. Přisypeme česnek a dále opékáme 2 minuty. Přidáme batáty nakrájené na kostičky, vývar, osolíme a opepříme. Obsah přivedeme k varu, snížíme teplotu a přikryté vaříme 10 minut. Vložíme mrkev nakrájenou na kolečka, nakrájené zelí a celer. Znovu dochutíme solí a pepřem a vaříme 10 minut. Polévku necháme mírně zchladnout a rozmixujeme dohladka. Do polévky vložíme rybí maso i s marinádou. Polévku pozvolna přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Polévku podáváme s čerstvým pečivem.

Omyté maso nakrájíme na kousky, zakapeme sójovou omáčkou a necháme v chladu asi hodinu odležet. Poté maso umeleme, osolíme a promícháme s 2 lžícemi studené vody. Vytvarujeme 2 steaky, na části oleje je opečeme po obou stranách. Okapané žampiony pokrájíme na větší kousky, na zbylém oleji je prohřejeme a ochutíme sójovou omáčkou. Upečené steaky přendáme na nahřáté talíře, navršíme na ně houbovou směs, posypeme nasekaným česnekem a ozdobíme pažitkou. Podáváme s dušenou rýží a salátem z čerstvé zeleniny.

Jako první si dáme vařit těstoviny podle návodu na obalu. Mezitím si v pánvi rozehřejeme máslo a lehce na něm osmažíme na drobno nakrájenou cibuli. Následně přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu a prolisujeme do pánve česnek. Cca dvě minuty smažíme. Máme-li již uvařené těstoviny, přidáme je do pánve. Za stálého míchání poté přilijeme smetanu, osolíme a opepříme dle vlastní chuti. Na závěr přidáme nastrouhaný parmezán a počkáme, dokud se nám v těstovinách nerozteče.

Odlijeme stranou polovinu mléka, přisypeme rovnou lžičku cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy, osolíme, přidáme cukr a vykynutý kvásek. Ve zbylém mléce rozšleháme žloutek, rozpuštěné máslo, přilijeme k ostatnímu, zaděláme tuhé těsto a necháme vykynout. Z vykynutého těsta utvoříme váleček o průměru 4 cm, nakrájíme z něj stejně velké dílky. Dílky vyválíme do kuliček, každou kuličku vytvarujeme na tenkou placku, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme krystalovým cukrem, sbalíme jako palačinky. Závitky na obou koncích do jedné třetiny rozkrojíme a konce křížem přehneme. Závitušky vyskládáme na vymaštěný plech, necháme vykynout. Následně je potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme v předehřáté troubě. Podáváme ke kávě jako zákusek.