Recepty

Očistíme tresky, oddělíme hlavy a vložíme do pekáčku. Osolíme, opepříme, přidáme hřebíček a podlijeme vínem. Oloupanou cibuli, mrkev a česnek pokrájíme nadrobno, přidáme posekanou petržel a oregano a směsí pokryjeme tresky. Polijeme olejem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut, až je zelenina opečená.

V míse vymícháme žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Zlehka přimícháme pevný sníh ušlehaný z bílků a hrubou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečený moučník pokapeme šťávou z kompotu a nakrájíme na kostky. Na každou kostku položíme kolečko kompotovaného ananasu. Kostky ozdobíme ušlehanou smetanou a ihned podáváme.

Celá vejce a cukr šleháme metlou nad párou do zhoustnutí. Odstavíme a šleháme až do úplného vychladnutí. Potom přimícháme kakao, mouku a mandle. Připravené těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a zvolna upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po vychladnutí moučník podélně rozkrojíme, potřeme marmeládou a spojíme. Řezy podáváme ozdobené ušlehanou smetanou.

Troubu předehřejeme na 220 stupňů Celsia. Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a vetřeme do něj rozmarýn. Necháme 30 minut odpočívat. Na ohnivzdorné pánvi rozpálíme slunečnicový olej a maso na něm v troubě z obou stran opečeme. Přidáme polovinu másla, opět vložíme do trouby, pečeme dalších 10 minut. Během pečení maso podléváme. Poté ho vyjmeme z trouby a udržujeme v teple. Z pánve slijeme všechen tuk, vložíme na ni zbytek másla, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a opékáme. Přidáme balsamico, portské víno, zeleninový vývar a 5 minut povaříme. Přidáme na jemno nasekanou pažitku, francouzskou hořčici, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Maso servírujeme na připravené talíře a přelijeme omáčkou.

Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, přilijeme mléko, vodu, přidáme vejce a vymícháme hladké těsto na palačinky. Necháme chvilku odležet. Salát, řeřichu a kopřivy posekáme nadrobno, promícháme se smetanou, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme kousek másla a na něm usmažíme tenké palačinky. Každou pomažeme smetanovým krémem, zavineme, nakrájíme na špalíčky, rozdělíme na talíře a podáváme.

Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na proužky. Rajčata pokrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Cibuli s česnekem osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme papriku, bobkový list a zakryté dusíme 10 minut. Přisypeme rajčata, osolíme a opepříme a dusíme dalších 30 minut. Podáváme vychlazené.

Omytého kapra uvaříme, vykostíme, rozemeleme spolu s cibulí a osolíme. Z těsta vyválíme malé placičky. Na každou dáme lžíci rozemleté ryby, přikryjeme druhou placičkou a okraje spojíme. Povrch propíchneme, aby mohla unikat pára. Paštičky potřeme vejcem a pečeme asi 30 minut na máslem vymazaném pekáči v troubě. Podáváme se zeleninovým salátem.

Kuřecí maso omyjeme, osušíme a naklepeme. Maso trošku osolíme a obalíme v ochucené mouce. Tuto mouku připravíme tak, že k ní přimícháme koření Kuřecí steak s červeným pepřem nebo libovolné koření dle chuti. Na rozpáleném oleji v pánvi toto maso opečeme, během pečení maso otáčíme. Potom z pánve vyndáme. Do vypečené šťávy přidáme nastrouhaný sýr camembert, přilijeme pivo a necháme spolu rozehřát. Do této směsi ještě přidáme pomazánkové máslo a vše promícháme. Ke směsi vrátíme zpět do pánve maso.

Jarní cibulku opláchneme, oloupeme špatné vrchní slupky a nasekáme ji nadrobno. Šunku nasekáme na drobné nudličky, smetanu vymícháme s měkkým tvarohem a máslem dohladka. Nakonec vmícháme nasekanou cibulku a šunku. Pomazánku dobře promícháme a podáváme ji namazanou na chlebu, houskách, nebo rohlících.

Do mletého masa přidáme utřený česnek a vymícháme s vodou najemno. Přidáme kokos, vejce, koření a vše dobře promícháme. Ze směsi tvarujeme menší kuličky a opečeme je v rozehřátém oleji dozlatova. Vhodnou přílohou je dušená rýže.