Recepty

Žampiony očistíme a jejich nohy nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme nohy od žampionů a smažíme 5 minut, poté pánev odstavíme. K osmahnutým nohám žampionů přimícháme nasekanou petrželovou nať, rozdrobený toastový chléb, česnek utřený se solí a vše důkladně promícháme. Takto připravenou hmotou naplníme hlavičky žampionů. Žampiony poklademe na lžící oleje vymaštěný plech, zakápneme zbylým olejem a pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut při teplotě 200 stupňů Celsia. Před podáváním žampiony zdobíme nasekanou pažitkou.

Šunku nakrájíme na velmi tenké plátky nejlépe nářezovým strojem, rozložíme na pracovní desku. Lučinu promícháme se šlehačkou, solí, mletým pepřem, posekanou pažitkou a vzniklým krémem potřeme plátky šunky. Čerstvé fíky nakrájíme na plátky, na každý kousek šunky položíme plátek fíku, zavineme do závitků, vyskládáme na servírovací tác a před podáváním vychladíme v lednici.

Smícháme tuk, cukr, vejce, mouku, kypřicí prášek, sodu, vločky, otruby, nakrájené ořechy, rozinky a malé kousky tmavé čokolády. Na dva plechy (vytřené tukem) nanášíme placky těsta poměrně daleko od sebe, pečeme je dvanáct minut. Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu, až sušenky vychladnou, čokoládou je ozdobíme.

Z limetek vymačkáme šťávu a smícháme ji s tequilou. Zalijeme sodovkou a podáváme ve sklenicích.

Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme, vmícháme vejce, trochu krupice, osolíme, opepříme a okořeníme muškátem. Oplatkovač (vaflovač) rozehřejeme a vymastíme olejem. Do každého dílu vložíme malou porci těsta, oplatkovač uzavřeme, pečeme asi 4 minuty. Upečeme přibližně 20 ks oplatek, ty vyjmeme a uchováme teplé v mírně vyhřáté troubě. Na polovinu bramborových oplatek dáme kopeček zakysané smetany a tenký plátek lososa. Přikryjeme zbylými oplatkami, ozdobíme snítkou kopru.

V ohřáté bešamelové omáčce rozpustíme nastrouhaný sýr a dobře promícháme. Opečené plátky chleba potřeme omáčkou, překryjeme plátkem šunky a navrch přidáme na plátky pokrájená rajčata. Překryjeme plátkem topinky a ihned podáváme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Okurky a omytá rajčata nakrájíme na tenké plátky. Tresku nakrájíme na malé kousky. V hrnci rozehřejeme olej, osmažíme na něm nakrájenou cibuli, přilijeme rajčatový protlak a 5 minut za stálého míchání smažíme. Potom přidáme nakrájenou okurku a rajčata, rybu, bobkový list a vše zalijeme vývarem. Podle chuti přidáme citronovou šťávu, opepříme a osolíme, promícháme a vaříme 15 minut. Podáváme posypané najemno nasekanými bylinkami se lžící zakysané smetany.

V míse vyšleháme vejce s cukrem a solí doběla - šleháme asi 10 minut. Přidáme koření, rozpuštěný vlahý tuk a jedlou sodu. Vmícháme nasekané oříšky, neloupané mandle (100g) a čokoládu. Dále přidáme do těsta rozpůlené sušené švestky a kandované třešně. Postupně vmícháme mouku a vypracujeme tužší těsto. Z těsta vytvarujeme šišku, kterou dáme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch posypeme mandlovými lupínky. Chlebíček pečeme ve středně vyhřáté troubě 40-45 minut, pokud se začne těsto na povrchu připalovat, zmírníme teplotu nebo přikryjeme chlebíček alobalem. Po upečení necháme chlebíček asi 30 minut odpočinout, aby se chutě propojily. Čerstvý vydrží až několik týdnů.

Oloupeme a na kostičky nakrájíme kiwi. Dužinu melounu nakrájíme na malé kostičky. Kiwi s melounem promícháme s jogurtem, borůvkami a ovesnými vločkami. Müsli dochutíme sladidlem a zalijeme grepovou šťávou.

Nudle přelijeme vroucí vodou, necháme 3 minuty změknout. Slijeme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat, kuchyňskými nůžkami nastříháme na menší části. Řapíkatý celer omyjeme, nakrájíme najemno, okurku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka, dužinu nakrájíme na tenké plátky. Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubo, šunku krájíme na kousky. Vejce rozšleháme se solí, na pánvi rozpálíme olej a upečeme lehký svítek. Vyjmeme z pánve, necháme vychladnout, nakrájíme na krátké proužky. Na dresink smícháme olej, ocet, citrónovou šťávu, sójovou omáčku, ostrou hořčici, cukr a naložený zelený pepř. Skleněné nudle promícháme se zeleninou a šunkou, přelijeme dresinkem a znovu promícháme. Ozdobíme vařenými garnáty a svítkem.