Recepty

Šunku nakrájíme najemno, smícháme se strouhaným sýrem, strouhaným jablkem, strouhaným křenem, majonézou, jogurtem, citrónovou šťávou, cukrem a solí. Podáváme s pečivem nebo celerovými řapíky.

Kapra očistíme a naporcujeme. Sýr jemně nastrouháme a smícháme s rozšlehaným vejcem a sekanou petrželovou natí. Na rozpáleném oleji prudce orestujeme porce kapra. Poté je přendáme do ohnivzdorné mísy, zalijeme připraveným vejcem a zapečeme v troubě předehřáté na 210 °C. Jako přílohu volíme bramborovou kaši a zelný salát.

Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, při šlehání přisypeme lžíci krupicového cukru. Žloutky šleháme ve vodní lázni se lžičkou citronové šťávy asi 10 minut, až zhoustnou. Pak přidáme sníh a mouku. Dortovou formu dobře vymažeme, vysypeme moukou, vlijeme těsto a pečeme v troubě (předehřáté na 175 stupňů) přibližně 20 minut. Jahody omyjeme, necháme v sítu okapat. Banány oloupeme, rozmixujeme se lžičkou citronové šťávy, lžící cukru a smetanou. Upečený dortový korpus vyjmeme z formy, necháme mírně vychladnout, poté potřeme banánovým krémem, do kterého naskládáme celé nebo rozpůlené jahody a posypeme jemně nasekanými mandlemi.

Papriky podélně rozpůlíme, vyjmeme jádřinec a rozložíme je na plech řezem dolů. Pečeme asi 8 minut, až se na povrchu začnou dělat puchýřky. Do velké mísy vložíme omytá rajčata nakrájená na osminky, cibuli nakrájenou na kolečka a upečené papriky nakrájené na proužky. Salátovou okurku důkladně opereme a i se slupkou nakrájíme na kolečka a přidáme do mísy. Vypeckované olivy rozpůlíme a spolu s nadrobeným ovčím sýrem vmícháme do salátu. Nakonec salát osolíme,opepříme, zakapeme olivovým olejem, promícháme a posypeme nasekanou petrželovou natí.

Fazole předem namočíme a v téže vodě je uvaříme doměkka. V kastrole rozehřejeme sádlo, přidáme mletou papriku, vložíme fazole a znovu je podusíme. Do jogurtu přidáme česnek utřený se solí, zalijeme jím fazole a dáme na chvíli do trouby zapéci.

Menší papriky očistíme, důkladně omyjeme a odstraníme jim semínka. Rozdělíme je natěsno do sklenic. Sůl rozmícháme ve vodě a roztokem zalijeme papriky. Sklenice zavíčkujeme, urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a sterilujeme po dobu 15 minut od bodu varu. Ihned vyjmeme a po vychladnutí uchováme na temném a studeném místě.

Opláchnutou okurku rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky, rajčátka a olivy rozpůlíme, sýr necháme okapat. V misce promícháme rajčátka s olivami a okurkou. Přidáme rozdrobený sýr, přelijeme olejem, citronovou šťávou a okořeníme pepřem. Vše dobře promícháme a před podáváním necháme vychladit.

Cibuli nakrájíme na drobno a necháme ji zesklovatět na oleji. Zaprášíme sladkou mletou paprikou. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme podle chuti a přidáme k cibuli. Orestujeme a poté snížíme teplotu. Přidáme papriky nakrájené na kostičky, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Poté přidáme kečup a sladkou chilli omáčku. Povaříme ještě tak 10 minut.

Do mixéru nalijeme studené rýžové mléko, přidáme pšeničné klíčky, oloupaný, nakrájený banán, zakápneme sirupem a rozmixujeme dohladka. Šlehačem koktejl napěníme, nalijeme do větší sklenice a podáváme jako chutnou a vydatnou snídani.

Žemli nakrájíme na plátky, zvlhčíme mlékem a necháme nasáknout. Vymačkanou žemli rozmělníme, přidáme maso, vejce, pepř, sůl a vše dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty utvoříme osm tenkých bifteků a po obou stranách je opečeme v rozehřátém oleji. Ihned podáváme se smaženými hranolky a tatarskou omáčkou nebo s hořčicí a jemně nasekanou cibulí.