Recepty

Vařenou červenou řepu nahrubo nastrouháme. Přidáme předem namočené sušené švestky a nakonec vlašské ořechy. Podle chuti osolíme, opepříme, přilijeme olej a přidáme nadrcený česnek. Vše zlehka promícháme a podáváme.

Do misky nalijeme mléko, přisypeme mouku, vanilkový cukr, přidáme vejce, dobře rozšleháme metlou a necháme těsto chvilku odpočinout. Maliny rozmixujeme, smícháme s moučkovým cukrem, tvarohem, zakápneme citronovou šťávou a vypracujeme hladký krém. V pánvi rozehřejeme máslo a na něm usmažíme palačinky, které pomažeme malinovým tvarohem, zavineme a rozdělíme na talířky.

Mouku nasypeme do mísy a přidáme 125g na kousky nakrájeného másla. Uprostřed uděláme důlek a do něj nasypeme lžičku soli a cukr. Promícháme prsty a po kapkách přidáme půl sklenice vody. Rychle promícháme, avšak nehněteme. Vytvarujeme kouli a těsto necháme cca 4hodiny odpočívat. Poté těsto na pomoučeném vále rozválíme na tloušťku cca 4mm. Plát vložíme do vymazané formy a přitiskneme k okrajům. Vytáhneme až přes okraj formy a přebytečné části odřízneme.

Nejprve uvaříme silnou černou kávu a necháme vychladnout. Poté ji vlijeme do mixéru, přidáme zmrzlinu a cukr a rozmixujeme. Přelijeme do poháru a ihned podáváme.

Naporcovaného kapra osolíme a necháme minimálně půl hodiny uležet. Následně je osušíme papírovým ubrouskem, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhané housce. V hlubším kastrole rozehřejeme vyšší vrstvu tuku a kapra v něm osmažíme. Pokládáme na papírové ubrousky, aby odkapal přebytečný tuk. Porce pokapeme rozehřátým máslem a ozdobíme dílky citrónu. Podáváme se smaženými bramborovými hranolkymi nebo lupínky anebo s bramborovým salátem.

Z mléka, vajec, mouky, rumu, krupicového cukru a soli vyšleháme řidší těsto, které necháme odstát. Oloupeme jablka, zbavíme jadřinců a na malé kostičky nakrájíme. Dáme je do hrnce, posypeme cukrem, zalijeme citronovu šťávou a trochou vody. 10 minut povaříme, poté rozmixujeme. Palačinky smažíme na rozpáleném oleji, každou pomažeme jablkovou směsí, zavineme, pocukrujeme a sekanými ořechy posypeme.

Rýži propláchneme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat. Do hrnce nalijeme mléko, přisypeme rýži, přidáme vanilkový cukr a trochu soli, promícháme a přivedeme k varu. Na mírném ohni pak vaříme pod pokličkou 10 minut, během vaření občas zamícháme. Jablka oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. V misce je smícháme s citronovou šťávou, přidáme do rýže, promícháme a vaříme za občasného míchání ještě přibližně 10 minut, až rýže zcela změkne. Rýži s jablky rozdělíme na servírovací talíře, posypeme cukrem se skořicí a podáváme.

Nejprve smícháme citronovou šťávu, chilli omáčku, čerstvě nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, nasekaný koriandr, sójovou omáčku a med. Vložíme omyté, osušené krevety a důkladně je ve směsi obalíme. Zakryté necháme v chladničce asi 2 hodiny marinovat. Krevety napichujeme vždy na dvě rovnoběžné špejle. Grilujeme na venkovním grilu nad středně horkým uhlím 3min po každé straně. Ihned podáváme.

Na kostičky nakrájíme rohlík, přisypeme mouku s práškem do pečiva, sůl, žloutky a zalijeme mlékem. Promícháme a přidáme sníh z bílků. Skleněnou formu vymažeme máslem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Dáme do mikrovlnné trouby a při výkonu 750W vaříme 8 minut. Když vaření skončí, necháme 2 minuty v troubě dojít a poté propícháme špejlí.

Čokoládu nakrájíme na malé kousky. Smícháme mléko s vodou, přidáme celou skořici, vanilkový lusk i semínka vydlabaná z lusku. Zvolna zahříváme, až přivedeme k varu. Odstavíme, vyjmeme skořici a vanilkový lusk a vmícháme připravenou čokoládu. Přidáme cukr a necháme několik minut odstát. Poté směs důkladně rozmícháme metličkou až se čokoláda zcela rozpustí. Opět zahříváme za stálého míchání, až je čokoláda hustá. Podáváme horkou.