Recepty

Smícháme kukuřičnou moučku s cukrem a s trochou mléka. Zbylé mléko přivedeme k varu, zamícháme do něho moučnou směs. Za stálého míchání mírně zahřejeme, až zhoustne. Přidáme koňak.

Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu se dvěmi lžícemi vody. Odstavíme a necháme vychladnout. Smícháme se zakysanou smetanou a poté zlehka vmícháme sladkou smetanu. Přemístíme do sklenice. Krém podáváme s čerstvým ovocem, např.jahodami a borůvkami.

V míse smícháme nastrouhaný sýr s vejci, solí a pepřem. Umícháme těstíčko. Lívanečník vymažeme máslem, rozehřejeme a naběračkou do něj vléváme připravené těstíčko. Placičky smažíme po obou stranách dozlatova.

Plátky listového těsta položíme vedle sebe tak, aby se na okrajích překrývaly, necháme asi 3 minuty měknout. Pak je vyválíme na tlouštku asi 2 mm a stěrkou rozetřeme na těsto hořčici. Nakrájíme na 20 trojúhelníků. Každý párek rozkrojíme podélně na dvě stejné části, každý díl položíme na širší část těstového trojúhelníku. Těsto svineme směrem ke špičce trojúhelníku tak, aby byl párek zcela zabalený. Takto zpracujeme všechny párky a těsto. Plech pokryjeme pečícím papírem a rozložíme na něj párečky v županu tak, aby špička těsta byla vždy dole na plechu. Vejce rozšleháme s vodou a párky jím potřeme. Posypeme sezamem nebo mákem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut, až těsto lehce zhnědne. Upravíme na nahřátou mísu a podáváme podle chuti s hořčicí.

Plech na pečení vymažeme tukem a předehřejeme troubu na 220 °C. Promícháme máslo a sypké přísady, směs se podobá drobence. Do směsi přidáváme podmáslí a řádně rozmícháme, aby vzniklo vláčné těsto. Těsto vyválíme na 1 cm široký plát a formičkou vykrajujeme kolečka, která vkládáme na předem připravený plech na pečení. Pečeme dozlatova 15 minut. Servírujeme vychladlé.

Propláchnutou čočku uvaříme v osolené vodě doměkka, přidáme ovesné vločky, sójové mléko, olej, sůl, očištěnou, jemně nastrouhanou mrkev a vše povaříme 5 minut. Hotový pokrm ozdobíme snítkou petrželky a dílky rajčete.

Široké nudle uvaříme podle návodu, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Do mísy vložíme nakrájené uzené koleno, kmín, sůl, vejce, pepř a okapané těstoviny. Zalijeme lžící oleje a důkladně promícháme. Rozložíme do máslem vymazaného pekáče, zalijeme smetanou a zapečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Podáváme ozdobené kolečkem rajčete a snítkou petrželky.

Do hrnce vlijeme vodu a postavíme na ni pařáček. Tresčí filé vaříme 10 minut v páře. Hlávkový salát opláchneme a rozebereme na listy. Mango omyjeme a dužninu pokrájíme na plátky. Papriku opláchneme, rozkrojíme a odstraníme bílé žebroví a semínka. Rozporcujeme ji na tenké nudličky. Feferonku opláchneme a nasekáme nadrobno. V misce si připravíme zálivku. Zázvor nastrouháme, přidáme k němu kari koření, vymačkanou šťávu a nastrouhanou kůru z limetky, ocet, olej a smetanu. Prošleháme dohladka, osolíme a opepříme. Větší mísu vyložíme listy hlávkového salátu. Tresčí filé rozkrájíme na kousky velikosti sousta a společně s nakrájeným mangem, paprikou a feferonkou rozložíme do mísy. Přelijeme zálivkou a nakonec zasypeme strouhaným kokosem.

Nahrubo nakrájíme cibuli a dvě minuty ji za občasného míchání smažíme na rozpáleném oleji, poté přidáme na kolečka nakrájený párek s protlakem a dusíme další dvě minuty. Do hrnce přidáme opláchnuté fazole, litr vody a vaříme, dokud nezačne směs vřít. Mezitím od jadérek očistíme feferonky, které pokrájíme na drobno a ihned dáme do hrnce. Vše dochutí pepřem, solí a majoránkou dle vlastní chuti. Vaříme ještě pět minut a podáváme.

Omyjeme listy z 1/2 malého hlávkového salátu. Omytá cherry rajčata rozpůlíme. Z konzervovaného hrášku si odebereme a scedíme 1 lžíci hrášku. Jednu malou sladkokyselou okurku nakrájíme na malé kostičky. Očistíme malou jarní cibulku a pokrájíme ji na tenké kroužky. Natvrdo uvařené vajíčko rozkrájíme na čtvrtky. Tuňáka ve vlastní šťávě (např. zn. Isabel) dáme do misky. Přidáme k němu hrášek, okurku, 1/2 cibulky a vše promícháme. Podle chuti dosolíme nebo opepříme. Na talíř ozdobně poklademe listy salátu, doprostřed dáme ochuceného tuňáka, okolo ozdobně poklademe cherry rajčata, čtvrtky vajec, posypeme zbytkem cibulky a podáváme.