Recepty

Do domácí pekárny dáme na spodek rozpuštěné máslo, vejce, lžičku soli, vlažné mléko a vodu, utřený česnek. Zasypeme to moukou a nahoru dáme cukr a droždí. Necháme vypracovat těsto. Z těsta vyválíme podlouhlého hada, kterého nakrájíme na šest dílů. Ty necháme 20 minut kynout. Potřeme je žloutkem, posypeme hrubou solí a kmínem a pečeme 20 minut na 200 °C. Podáváme.

Fazolové lusky opepříme a prohřejeme s polovinou dávky másla. Pokud jsou lusky dlouhé, překrájíme je na kratší kousky. Nakonec pokrm zjemníme přidáním zbylého másla.

Žemle nakrájíme na plátky. V mléce rozmícháme žloutky, moučkový cukr, 30g rozpuštěného másla a směsí přelijeme plátky žemlí. Omyté meruňky rozpůlíme, vypeckujeme a posypeme vanilkovým cukrem. Polovinu namočených žemlí vložíme do kulaté formy vymazané zbylým máslem a vysypané strouhankou. Pokryjeme meruňkami a navrch položíme zbylé žemle. Žemlovku pečeme ve středně vyhřáté troubě 25-30 minut.

Omytou brokolici rozebereme na růžičky, stonek oloupeme a vše vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme téměř do měkka. Stonek nakrájíme na plátky, pečené (nebo vařené) maso na kostičky a přimícháme růžičky brokolice. Směs vložíme do vymaštěné zapékací mísy, prohřejeme v mírně vyhřáté troubě, zalijeme moukou rozšlehanou s mlékem a žloutkem. Pokrm zvolna upečeme. Před dopečením posypeme povrch nastrouhaným sýrem, který necháme jen roztavit. Podáváme s vařenými bramborami.

Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, omyjeme, zalijeme vývarem, osolíme a opepříme. Přidáme na nudličky nakrájený pórek, kmín a nasekanou celerovou nať. Vše uvaříme hodně doměkka. Podáváme se zbylým vývarem, povrch posypeme nasekanou pažitkou. Bujonové brambory jsou vhodnou přílohou k vařenému hovězímu masu.

Nejprve smícháme mouku s mlékem a vejci na hladké těstíčko. Přidáme bulgur a cukr a dobře promícháme. Těsto by mělo mít hustou konzistenci. V pánvi rozpálíme máslo, poté snížíme teplotu, vložíme vždy lžíci těsta a uhladíme. Smažíme po obou stranách do zlatohněda.

Nakrájíme na proužky kuřecí prsa a na oleji osmahneme. Podravkou a sójovou omáčkou dochutíme a podlijeme vodou. Přidáme ananasové kostky, nakrájenou zeleninu a chvíli podusíme. Promícháme a zahustíme bramborovým škrobem rozmíchaným ve vodě. Poté podáváme.

Zlehka zahřejeme mléko a máslo v malém hrnci. Mouku s vlažným mlékem a solí dáme do mísy. Přidáme vejce, kvasnice a cukr a mixérem vypracujeme do hladkého těsta. Na teplém místě necháme těsto vykynout 30 minut. Až těsto dvakrát zvětší svůj objem, přidáme polovinu dýňových semínek a rukou těsto hněteme. Poté necháme kynout dalších 30 minut. Rozehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia (plynová trouba stupeň 3-4, horkovzdušná 180 stupňů Celsia). Z vykynutého těsta vytvarujeme 10 kusů stejně velkých housek a dáme je plech s pečicím papírem. Zbylá dýňová semínka zamáčkneme do housek. Pečeme 20-30 minut na středním roštu trouby.

Rajčata opláchneme, seřízneme vršky a vydlabeme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Šunku nakrájíme na nudličky, petrželovou nať nasekáme nahrubo, česnek rozdrtíme a nasekáme. Zapékací mísu vytřeme 20 g másla. Z chleba odkrojíme kůrku, střídku nakrájíme nadrobno, přelijeme vývarem a necháme vsáknout. Poté k chlebu přimícháme šunku, vejce, česnek, sůl, pepř, petrželovou nať a dobře promícháme. Směsí naplníme rajčata, vložíme je do zapékací mísy, posypeme strouhankou a zakapeme zbylým máslem, které jsme rozpustili. Rajčata zapečeme zhruba 25 minut v předehřáté troubě.

Oloupané brambory (pokrájené na plátky) uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Poté je scedíme a do vymazaného pekáče naskládámě polovinu z nich na dno, potřeme olejem. Všechnu zeleninu smícháme dohromady, přidáme rajčatový protlak a kousky sýra, směs vysypeme do pekáče na brambory. Vše pokryjeme zbylou polovinou brambor a dáme na 30 minut péct do trouby při 200°C.