Recepty

Kuřecí prsa omyjeme a uvaříme doměkka v osolené vodě. Vychladlé maso nakrájíme na nudličky. Sýr najemno nastrouháme. Česnek oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Salát omyjeme a natrháme nebo nakrájíme na malé kousky. V míse potom maso smícháme s majonézou, česnekem utřeným se solí. nastrouhaným sýrem a kousky salátu, směs dochutíme worcesterovou omáčkou, pepřem a solí. Část kuřecího salátu dáme na čtvrtinu rozložené tortilly a tortillu přeložíme tak, aby zakryla náplň a vznikla kapsa v podobě půlměsíce. Upravíme na talíře a podáváme.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme nastrouhané brambory, kůru a šťávu z citronu a krupici. Dáme odpočinout a po chvíli přidáme tuhý sníh z bílků. Těsto vložíme do vymazané a vysypané formy a zvolna pečeme. Po upečení potřeme pikantním džemem a sypeme nastrouhanou čokoládou.

Nejdříve očistíme chilli papričky, které zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Tymián očistíme a jemně nasekáme. Omáčku smícháme s Cremefine, chilli papričkami a tymiánem. Nakonec dochutíme solí, cukrem a pepřem.

Uvedeme do varu dostatečné množství vody a důkladně osolíme. Těstoviny uvaříme al dente. Piniová jádra nasucho opražíme. Rozdrobíme sýr, přidáme zakysanou smetanu a umícháme hladký krém. Přidáme prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, citronovou kůru a chilli papričku. Těstoviny slijeme a vodu zachytíme. Sýrový krém rozmícháme s trochou vody z těstovin. Rajčata omyjeme, vykrojíme stopku a rozpůlíme je. Cibuli nakrájíme na úzké proužky. Z hrubě mleté klobásy vytlačíme menší kousky a vytvarujeme kuličky, které 3 minuty opékáme v horkém oleji. Přidáme cibuli a rajčata a 5 minut dusíme. Okořeníme solí a pepřem. Horké těstoviny promícháme s máslem a masovo-zeleninovou směsí. Přelijeme horkou sýrovou omáčkou a posypeme piniovými jádry a lístky tymiánu.

Brambory oloupeme, pokrájíme na menší kusy a dáme do hrnce s osolenou vodou. Česnek oloupeme, pokrájíme na drobné kousky. Jarní cibulky omyjeme, nakrájíme na kolečka, žampiony očistíme, nakrájíme na plátky. Tymián nasekáme. Brambory uvaříme do měkka, slijeme, poté rozšťoucháme, přidáme máslo, mléko, dochutíme solí a pepřem. Třetinu oleje rozpálíme, přidáme cibulku, česnek a houby, smažíme 3 minuty, poté přilijeme citronovou šťávu, smetanu, ochutíme tymiánem. Přivedeme k varu, minutu povaříme. Zbytek oleje rozpálíme ve druhé pánvi a smažíme na něm steaky po dobu 4 minut z každé strany. Maso servírujeme s bramborovou kaší, přelité houbovou omáčkou.

V hrnci s osolenou vodou uvaříme pokrájenou kořenovou zeleninu, brambory a kapustu. Když změkne přidáme masox, jíšku, rozmíchanou ve vodě, pokrájené houby, povaříme, přidáme párky, sůl, kmín, pepř, majoránku, česnek a povaříme.

Na pánvi rozpálíme olej, přidáme pokrájené maso a orestujeme 3 minuty. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a přisypeme k masu. Restujeme další 3 minuty. Podlijeme vývarem, ve kterém jsme rozmíchali rajčatový protlak. Zasypeme posekanou šalvějí, osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni 1 hodinu. Uvařenou směs scedíme a vývar ponecháme na později. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo a sádlo. Přivedeme k varu a postupně přisypáváme mouku, kterou vidličkou ihned rozmícháváme. Hrnec odstavíme. Těsto z hrnce vyklopíme, rozpůlíme a obě půlky rozválíme na placky o velikosti pekáčku. Jednu placku položíme na dno pekáčku, na ni rovnoměrně rozložíme masovou směs, pokrájené brambory a kousky jablek. Ve zbylém vývaru rozmícháme solamyl a směs polijeme. Druhou plackou pekáček přiklopíme, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme zapéct. Pečeme při střední teplotě hodinu a dvacet minut. Podáváme vychlazené jako samostatný pokrm.

Zaděláme těsto a zabalené do fólie necháme odpočinout. Pražskou šunku se sýrem rozmixujeme, přidáme vejce, majoránku a sůl. Mléko povaříme na mírném ohni se smetanou, aby zhoustlo; ochutíme solí, pepřem a větvičkami majoránky a zahustíme škrobem. Těsto několikrát protáhneme strojkem, aby vznikly dlouhé slabé pláty, náplň dáme do kornoutu na zdobení a naneseme ji do jejich středu. Těsto srolujte kolem náplně, přebývající část navlhčíme štětečkem a pořádně přimáčkneme. Nakrájíme na kousky dlouhé 4 cm a uvaříme cannoncini v osolené vodě. Mezitím podusíme hříbky na pánvi s olejem a stroužkem česneku, přidáme slité cannoncini a dochutíme. Podáváme na talíři ozdobené majoránkovou omáčkou.

Do hrnce nalijeme vodu, osolíme špetkou soli. Přivedeme k varu, vhodíme těstoviny a asi 10 minut vaříme doměkka. Scedíme, opláchneme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme máslo, dáme nadrobno nasekanou cibuli a osmahneme. Vmícháme špenát a 10 minut podusíme. Poté přidáme prolisovaný česnek, rozkvedlaná vejce, zamícháme, přidáme špetku soli a opepříme. Na závěr zalijeme smetanou a za stálého míchání prohřejeme. Uvařené kolínka naporcujeme na teplé talíře, polijeme špenátovou omáčkou, nivu nastrouháme na širším struhadle a posypeme jí kolínka.

Nakrájíme si nadrobno půl jedné cibule a spolu s čočkou uvaříme doměkka, vývar slijeme a dáme stranou. Čočku s cibulí prolisujeme. Druhou polovinu na drobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme česnek, zázvor, drobně nakrájené chilli papričky, zalijeme vývarem z čočky a povaříme. Přidáme prolisovanou kaši a jogurt, který dobře rozšleháme a ještě krátce povaříme. Osolíme dle chuti.