Karamelový nákyp s meruňkami
- Celkový čas:
- 140 minut
- Doba přípravy:
- 20 minut
- Doba vaření:
- 120 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 10 g
- Citronová kůra
- 40 ml
- Citronová šťáva
- 200 g
- Cukr moučkový
- 40 ml
- Likér pomerančový
- 30 g
- Máslo čerstvé
- 250 g
- Meruňky
- 600 ml
- Mléko polotučné
- 75 g
- Rýže loupaná
- 150 ml
- Smetana 33% (šlehačka)
- 2 ks
- Vanilkový lusk
Postup
| 1 | Rýži povaříme 5 minut a slijeme, necháme okapat. Vrátíme ji zpět do hrnce, vsypeme 45 g cukru, rozpůlený vanilkový lusk, máslo |
| 2 | a mléko. Rýži vaříme za častého míchání ještě hodinu. Poté ji necháme chladnout.Vanilkový lusk vyjmeme a vyškrábneme z něj semínka, která vsypeme do rýže. |
| 3 | Mezitím dáme do hrnce 100 g cukru, citrónovou kůru, zbývající vanilkový lusk a 200 ml vody. Vaříme 3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidáme meruňky a vaříme asi 20 minut, aby se vyvařila část šťávy. |
| 4 | Meruňky rozdělíme do čtyř misek, zalijeme citrónovou štávou, likérem a šťávou, v níž se meruňky vařily, necháme 5 minut chladnout. Navrch dáme rýžový nákyp a misky vložíme na 1 hodinu do chladničky. Rozpálíme troubu. Nákyp posypeme cukrem a 2 minuty zprudka pečeme, dokud nezačne cukr karamelizovat. Hotový nákyp necháme před podáváním několik minut chladnout. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 583 kcal |
| Bílkoviny | 8 g |
| Sacharidy | 84 g |
| Tuky | 22 g |
| Uhlovodany | 76 g |
| Cholesterol | 65,3 mg |
| Draslík | 193,7 mg |
| Sodík | 3,2 mg |
| Vláknina | 4 g |
| Vitamín A | 0,0 mg |
| Vitamín B6 | 0,1 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 14,1 mg |
| Vitamín E | 0,6 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 9,8 mg |
Komentáře a hodnocení