V míse umícháme žloutky se lžící vlažné vody a cukrem do pěny. Vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a lehce zamícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. V mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 12 minut.

V mezičase připravíme krém. Cukr utřeme s máslem do hladka, přimícháme tvaroh, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Našleháme hladký krém.

Upečené vychladlé těsto na plechu rozkrájíme na tři stejně široké pruhy, spojíme je krémem, kterým potřeme i povrch těsta. Posypeme nastrouhanou čokoládou a necháme ztuhnout. Před podáváním nakrájíme řezy.