Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.
Název pro nasucho opečené plátky bílého chleba, tedy velmi suché toasty, naprosto bez tuku. Toast Melba vymyslel Auguste Escoffier (viz Escoffier) v roce 1890 na přání manželky svého zaměstnavatele, paní Ritzové (která chtěla hubnout) a přidával je k polévce. Escoffier dal toastu název podle slavné australsk...
Latinský název pro krocana a krůtu. Anglicky Turkey, francouzsky Dindon (Dinde), německy Truthahn (Pute, Puter), italsky Dindo (Dindio, Tacchino, Tacchina), španělsky Pavo (Pava), chorvatsky Čuretina. Tato domácí drůbež má své místo v gastronomii mnoha zemí na celém světě. Asi nejpopulárnější je krocan v...
