Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.
Francouzský tradiční pokrm, jehož základem je hovězí maso, zelenina a často také morkové noky. Maso (žebro na zadní kosti) se dává do vařící vody, do níž se potom postupně přidává zelenina (pórek, řapíky celeru, cibule propíchaná hřebíčkem, mrkev, vodnice). Vaří se nejméně tři hodiny. Vzniknou vlastně dva...
Španělský a francouzský výraz pro jídlo vařené v jednom hrnci. Tato tradiční jídla jsou odlišná podle krajů. Ve Francii má své jméno například Potée Comtoise z Burgundska nebo bretaňské Potée, které se dělá ve velkém kotli nad ohněm a obsahuje vedle uzeného bůčku kozí klobásky, telecí játra, kuřecí stehna a...