Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.
Makedonský (a také bulharský) název pro studenou mléčnou polévku, jejímž základem je na tenké plátky nakrájená salátová okurka, rozetřený česnek, kopr, rozdrcené vlašské ořechy, ocet a olej – ale hlavně kvalitní kyselá smetana a jogurt. Je-li toto jídlo hustší a má spíše formu salátu, říká se mu v Bulharsku také...
Latinský název pro pampelišku. Tato rostlina patří mezi hvězdnicovité, podobně jako hlávkový salát, čekanka apod. Česky se jí také říká smetanka lékařská, lidově lví zub. Anglicky Dandelion (Mesclun), francouzsky Pissenlit (Mesclun, Dent-de-lion), německy Löwenzahn, italsky Dente di leone, španělsky Diente de...
Maďarská domácí těstovina připravovaná z mouky, vajec a vody. Na Slovensku se jí říká tarhoňa. Odleželé řídké těsto se protlačuje sítem nebo strouhá na struhadle a potom suší. Sušená tarhoňa se dá osmažit na sádle, osolí se a ochutí mletou paprikou a dusí se pod pokličkou do měkka. Někdy se přidává i...
