Kuchařka pro diabetiky

Nastrouháme sýr a mrkev najemno. Šunku a pórek nakrájíme na nudličky, vejce, okurku a jablko na kostky. Vše pokapeme citronovou šťávou a olejem, osolíme a promícháme. V jogurtu rozmícháme Diachrom, přidáme papriku, tatarku a promícháme. Zálivku dáme do salátu a promícháme.

Omyté červené zelí nakrouháme na nudličky. Spaříme vroucí vodou a necháme okapat a vychladnout. V octu rozpustíme tablety Diachromu, přidáme olej, sůl a 100ml studené vody. Zálivku zamícháme. Kuličky vína rozpůlíme, oloupané jablko nastrouháme a vše přidáme k zelí, které vychladlo. Zalijeme zálivkou, promícháme a dáme vychladit.

Omyté maso nasucho opečeme, podlijeme vývarem z kostí, přidáme očištěnou, nakrájenou zeleninu a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a šťávu zahustíme nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve vodě. Prolisujeme a povaříme. Do hotového pokrmu přidáme kousek másla a nasekanou petrželku.

Omyté maso nakrájíme na kostky, osolíme, okmínujeme a nasucho opečeme. Podlijeme vývarem z cibule a dusíme. Šťávu zahustíme nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve vodě a povaříme. Do hotového pokrmu přidáme kousek másla.

Porce filé osolíme a lehce obalíme v mouce. Pečeme na oleji po každé straně asi 8 minut. Oloupanou cibuli a česnek jemně nakrájíme, osmažíme na oleji a přidáme omytá, nakrájená rajčata a natě. Necháme na ohni asi 2-3 minuty a ihned obkládáme opečené filé.

Oloupané, na kostičky nakrájené kedlubny vložíme na máslo, osolíme, opepříme a podusíme. Zapékací mísu vymažeme máslem a střídavě dáváme vrstvy dušené kedlubny a jemně nakrájeného salámu tak, aby spodní a vrchní vrstvu tvořily kedlubny. Zalijeme vejci rozšlehanými v mléce a dáme zapéci. Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou.