Chobotnice na červeném víně

Name: Chobotnice na červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Chobotnice; 40 mililitrů Olej olivový; 200 gramů Cibulka jarní; 80 mililitrů Ocet vinný červený; 200 mililitrů Víno červené; 40 gramů Rajčata; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Oregano sušené; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl

140 min.

Ingredience

- 1kilogramChobotnice
- 40mililitrůOlej olivový
- 200gramůCibulka jarní
- 80mililitrůOcet vinný červený
- 200mililitrůVíno červené
- 40gramůRajčata
- 1kusBobkový list
- 5gramůOregano sušené
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

13 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chobotničky kuchyňsky připravíme, vložíme do velkého hrnce a ve vlastní šťávě prudce 15-20 minut vaříme. Přidáme olej a cibulky, promícháme, přidáme ocet, víno, oloupané a nadrobno nakrájené rajče, bobkový list, oregano,sůl, 250 ml vody a 1/2 lžičky drceného černého pepře, uvedeme do varu. Poté příkon tepla zmírníme a pomalu vaříme 1,5-2 hodiny. Není-li maso dost měkké, necháme ještě lehce potopené krátce vařit. Tekutina by se měla zredukovat tak, aby byly chobotničky zakryté.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.