Krůtí koláč s fenyklem

Name: Krůtí koláč s fenyklem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 125 gramů Máslo čerstvé; 125 gramů Tvaroh konzumní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Oregano sušené; 500 gramů Krůtí prsa; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Paprika mletá pálivá; 500 gramů Fenykl sladký - hlíza; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 decilitr Víno bílé; 200 gramů Zakysaná smetana; 100 gramů Sýr Parmezán; 150 gramů Olivy černé; 3 lžíce Olej olivový

70 min.

Ingredience

- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 125gramůMáslo čerstvé
- 125gramůTvaroh konzumní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaOregano sušené
- 500gramůKrůtí prsa
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaPaprika mletá pálivá
- 500gramůFenykl sladký - hlíza
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5decilitrVíno bílé
- 200gramůZakysaná smetana
- 100gramůSýr Parmezán
- 150gramůOlivy černé
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1071 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

65 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme k ní na kostičky nakrájené změklé máslo a tvaroh, podle chuti sůl, oregano a tymián. Suroviny uhněteme do vláčného těsta a uložíme do chladna na 30 minut.
2
Krůtí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na krátké a 2 cm široké nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
3
V pánvi rozehřejeme část oleje a maso na něm krátce prudce osmažíme. Pak přidáme prolisovaný česnek a mletou papriku, podle chuti opepříme a osolíme, promícháme a krátce ještě smažíme. Pak pánev sundáme z ohně.
4
Z omytého fenyklu odřízneme nať a nakrájíme ho na malé nudličky. Ty osmažíme v druhé pánvi na zbylém oleji, opepříme a osolíme, přilijeme bílé víno a dusíme na mírném ohni přikryté asi 5 minut doměkka.
5
Usmažené měkké maso smícháme s dušeným fenyklem a olivami.
6
Vejce rozšleháme v misce se zakysanou smetanou, opepříme a osolíme.
7
Těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše na velkou placku, vložíme ji do vymazané formy na koláč a vytvoříme vyšší okraje. Na těsto rozprostřeme směs z masa, fenyklu a oliv, zalijeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě, předehřáté na 200 stupňů Celsia.
8
Koláč před podávání posypeme jemně nasekanou natí z fenyklu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.