MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Zmrzlina
Zmrzlina Zmrzlina je určitě vítané osvěžení a s našimi recepty už ji nemusíte jen kupovat - domácí zmrzlina se totiž dá připravit velmi jednoduše i bez přístroje. Pokud si navíc pořídíte praktické formy na zmrzlinu , bude příprava ještě snadnější a jiná, než ta vaše domácí zmzlina, vám už asi chutnat nebude. Nejvíce oblíbená je údajně jahodová zmrzlina, zde najdete recepty na ni i mnoho dalších.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V y b e r e m e z r a l á a v o k á d a a o l o u p e m e j e . O l o u p a n á r o z p ů l í m e a v y k r o j í m e p e c k y , d u ž i n u n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
P o l o v i n u s a l á t o v é o k u r k y d o b ř e o m y j e m e , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a k o u s k y . P o k r á j e n é a v o k á d o s o k u r k o u s m í c h á m e v m í s e , p ř i d á m e c u k r a 3 l ž í c e c i t r ó n o v é š ť á v y . V š e r o z m i x u j e m e n a h l a d k é p y r é . V z n i k l ý s o r b e t p ř e n d á m e d o m e n š í m i s k y a d á m e d o m r a z á k u n a c c a 4 h o d i n y z m r a z i t .
T ě s n ě p ř e d v y n d á n í m s o r b e t u z m r a z á k u p ř i p r a v í m e š l e h a č k u . S m í c h á m e s m e t a n u s t r o c h o u t e q u i l y - p o d l e c h u t i . P ř i d á m e z b y l o u l ž í c i c i t r ó n o v é š ť á v y , z t u ž o v a č š l e h a č k y a u š l e h á m e h e b k o u š l e h a č k u .
M e d u ň k u o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . O t r h á m e p á r l í s t k ů . Z m r a z á k u v y n d á m e s o r b e t a l ž í c í n a m á č e n o u v t e p l é v o d ě v y k r a j u j e m e h r o m á d k y v e t v a r u l ž í c e .
D o s k l e n i c e n a s e k t d á m e p o r c i s o r b e t u , o z d o b í m e š l e h a č k o u o c h u c e n o u t e q u i l o u a p ř i d á m e p á r l í s t k ů m e d u ň k y .
M e r u ň k y o m y j e m e , o s u š í m e , r o z p ů l í m e a v y p e c k u j e m e .
D o h r n c e v l o ž í m e c u k r a n e c h á m e h o z k a r a m e l i z o v a t , n e s m í v š a k z h n ě d n o u t . Z a l i j e m e v í n e m a m í c h á m e , a ž s e c u k r z c e l a r o z p u s t í . D o t o h o t o s i r u p u v l o ž í m e m e r u ň k y , v a ř í m e m í r n ý m v a r e m 1 0 m i n u t , p o t é m e r u ň k y v y j m e m e .
T v a r o h s m í c h á m e s j o g u r t e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m a t ř e m i č t v r t i n a m i k a r a m e l o v é h o s i r u p u . H m o t u d á m e d o z m r z l i n o v é h o s t r o j k u a c c a 1 5 m i n u t j i m r a z í m e . P o k u d n e m á m e s t r o j e k , v l o ž í m e s m ě s d o n á d o b y a n e c h á m e j i v m r a z á k u c c a 2 h o d i n y .
H o t o v o u z m r z l i n u d á m e s p o l e č n ě s m e r u ň k a m i n a t a l í ř k y a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é j a h o d y r o z m a č k á m e v i d l i č k o u n a k a š i . V í n o k r á t c e z a h ř e j e m e , r o z p u s t í m e v n ě m ž e l a t i n u a p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u .
Ž l o u t k y s c u k r e m u š l e h á m e d o p ě n y , p ř i d á m e v í n o a š l e h á m e m e t l o u d o z h o u s t n u t í . D o k r é m u v m í c h á m e j a h o d o v é p y r é , p o t o m z l e h k a p ř i m í c h á m e s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů a u š l e h a n o u s m e t a n u .
K r é m r o z d ě l í m e d o f o r m i č e k a i h n e d z m r a z í m e .
S u f l é p o d á v á m e v e f o r m i č k á c h , k a ž d o u p o r c i m ů ž e m e o z d o b i t č e r s t v ý m i j a h o d a m i .
S i r u p s i l n ě z a h ř e j e m e , p ř i d á m e d o n ě j n a s t r o u h a n o u m a n d a r i n k o v o u k ů r u a n e c h á m e l o u h o v a t a ž d o v y c h l a d n u t í . S i r u p s k ů r o u n a l i j e m e d o m i x é r u , p ř i l i j e m e š ť á v u z m a n d a r i n e k , p o m e r a n č o v o u a c i t r o n o v o u š ť á v u . V š e r o z m i x u j e m e .
H m o t u n a l i j e m e d o f o r m i č e k n a z m r z l i n u a n e c h á m e z a m r a z i t .
T u t o z m r z l i n u p o u ž í v á m e v l e t n í c h m ě s í c í c h k p ř í p r a v ě l e t n í h o o s v ě ž u j í c í h o p o h o š t ě n í .
N a s t r o u h á m e c i t r o n o v o u k ů r u , d á m e j i d o h r n c e s c i t r o n o v o u š ť á v o u a m o u č k o v ý m c u k r e m . U v e d e m e d o v a r u a n e c h á m e 6 m i n u t v a ř i t , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e . O d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o v y c h l a d n u t í s m í c h á m e s e s t u d e n o u v o d o u a n a l i j e m e d o m ě l k é n á d o b y s v í č k e m . N e c h á m e z a m r a z i t 5 h o d i n a o b č a s p r o m í c h á m e a r o z d r t í m e l e d .
P o d á v á m e v y c h l a z e n é .
T ř e š n ě v y p e c k u j e m e , z a l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e 5 a ž 7 m i n u t v e s l a d k é v o d ě . T ř e š n ě s c e d í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . D o v o d y p o t ř e š n í c h p ř i d á m e r y b í z o v é ž e l é , n e c h á m e r o z p u s t i t , z a k á p n e m e l i k é r e m a o d s t a v í m e .
P o h á r k y n a p l n í m e v a n i l k o v o u z m r z l i n o u , p o v r c h o z d o b í m e t ř e š n ě m i , k t e r é z a l i j e m e š ť á v o u s r y b í z o v ý m ž e l é .
P o h á r k y p o d á v á m e v y c h l a z e n é .
P i š k o t y n a s y p e m e d o m i s k y , z a k á p n e m e M a r a s k i n e m a b r a n d y . Č o k o l á d u n a s t r o u h á m e n a h r u b o a p ř i m í c h á m e d o v a n i l k o v é z m r z l i n y .
N a d n o p o h á r k ů r o z d ě l í m e p o l o v i n u p i š k o t o v é h m o t y , z a k r y j e m e v a n i l k o v o u z m r z l i n o u s č o k o l á d o u , p o v r c h z a p l n í m e d r u h o u p o l o v i n o u m á č e n ý c h p i š k o t ů , p ř i d á m e r y b í z o v o u m a r m e l á d u a t r o c h u š l e h a č k y .
P o h á r k y s e r v í r u j e m e d o b ř e v y c h l a z e n é .
D o r e n d l í k u n a l i j e m e v o d u , p ř i d á m e c u k r , g l u k ó z u a v a ř í m e , d o k u d t e k u t i n a n e b u d e j a k o s i r u p . O d s t a v í m e , m i m o o h e ň p ř i s y p e m e s u š e n é m l é k o , p ř i d á m e t e q u i l u , l i m e t k o v o u š ť á v u , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a p l n í m e f o r m i č k y n a z m r z l i n u . D á m e n a m r a z á k n a 3 h o d i n y z a m r a z i t .
K o k o s o v é m l é k o v l i j e m e d o k a s t r o l u , p ř i s y p e m e k n ě m u c u k r a k o k o s . O h ř í v á m e s m ě s n a m í r n é m o h n i , d o k u d s e c u k r ú p l n ě n e r o z p u s t í . P o t é p ř i l i j e m e r u m a o d s t a v í m e z p l o t n y .
S m ě s n e c h á m e v y c h l a d n o u t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě , c h l a d í m e 3 0 m i n u t , p o t é z m r a z í m e v p ř í s t r o j i n a v ý r o b u z m r z l i n y .
D o k a s t r o l u v l i j e m e v o d u , p ř i d á m e š ť á v u z c i t r o n u a c u k r , z a h ř í v á m e n a m í r n é t e p l o t ě , d o k u d s e n e r o z p u s t í .
O m y j e m e r e b a r b o r u a p o s e k á m e n a a s i 2 , 5 c e n t i m e t r u d l o u h é k o u s k y . K o u s k y v l o ž í m e d o k a s t r o l u a v a ř í m e 8 m i n u t , a b y r e b a r b o r a z m ě k l a . O d s t a v í m e z p l o t n y , o c h l a d í m e n a p o k o j o v o u t e p l o t u .
V l o ž í m e s m ě s d o m i x é r u , r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . K r o z m i x o v a n é k a š i p ř i d á m e g l u k ó z o v ý s i r u p a v m í c h á m e .
V l o ž í m e k a š i d o s t r o j e n a v ý r o b u z m r z l i n y a z m r a z í m e . Z m r a z á k u v y n d á m e 1 0 m i n u t p ř e d p o d á v á n í m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
