MilujiVaření.cz Recepty Chod Hlavní chod Burgery, sendviče
Burgery, sendviče Hamburger nebo sendvič nabízí v různých podobách mnoho restaurací, ale můžete si je velmi snadno připravit i doma. S našimi recepty nemusíte dlouze přemýšlet, jaké ingredience se k sobě hodí a jaké použít - vyberte si sendvič nebo burger přesně podle vaší chuti. Správně připravený domácí hamburger z mletého masa nebo sendvič může být i zajímavým a chutným hlavním chodem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
J e d n u l ž í c i m á s l a r o z p u s t í m e v p á n v i a p ř i d á m e j a l a p e ň o n a s e k a n o u n a j e m n o . S m a ž í m e 7 m i n u t . O s o l í m e , o p e p ř í m e . P o t é p ř i d á m e c i b u l i a j e š t ě 5 m i n u t s m a ž í m e . N a k o n e c p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k a p o ř á d n ě p r o m í c h á m e . P o d v o u m i n u t á c h o d s t a v í m e .
S t e a k o s o l í m e , o p e p ř í m e a s m a ž í m e 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y .
D r u h o u l ž í c i m á s l a r o z p u s t í m e v m a l é m k a s t r o l u . P ř i d á m e m o u k u a c h v í l i s m a ž í m e . P o t é p o s t u p n ě v m í c h á m e m l é k o . K d y ž s m ě s p ř i j d e k v a r u , n e c h á m e j i c h v í l i v a ř i t a p o t é p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý č e d a r . O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i .
H o u s k y r o z k r o j í m e a n a p l n í m e j e s t e a k e m , z e l e n i n o u a s ý r o v o u o m á č k o u .
P o d á v á m e .
R o z m i x u j e m e p o l o v i n u s ý r u G r u y é r e a ž e r v é , v m í c h á m e č e r s t v é l í s t k y t y m i á n u , o s o l í m e , o p e p ř í m e .
6 k r a j í c ů c h l e b a o p e č e m e d o z l a t o v a a p o t ř e m e s ý r o v o u s m ě s í , p o s y p e m e z b ý v a j í c í m s ý r e m G r u y é r e , p o k l a d e m e š u n k o u a ř e d k v i č k a m i .
N e j p r v e s i p ř i p r a v í m e t a c o s – s m í c h á m e m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k , s ů l a o l e j . R u k a m a v y p r a c u j e m e v h l a d k é t ě s t o . P o t é p ř i d á m e 1 8 0 m l h o r k é v o d y . Z p r a c o v á v á m e a s i 5 m i n u t , v ý s l e d n é t ě s t o b y m ě l o b ý t h l a d k é a e l a s t i c k é . M o ž n á b u d e p o t ř e b a p ř i d a t v í c e v o d y . P o t é t ě s t o n e c h á m e 3 0 m i n u t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě n e b o p ř e s n o c v l e d n i c i .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e s a l s u : r a j č a t a z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a d r o b n o . P ř i d á m e k n i m n a d r o b n o n a k r á j e n o u j a r n í c i b u l k u i k o r i a n d r a p r o m í c h á m e . V m í c h á m e l ž i č k u l i m e t k o v é š ť á v y , s ů l , p e p ř a c u k r a p r o m í c h á m e . D á m e d o l e d n i c e .
N y n í s i p ř i p r a v í m e f a z o l o v o u s m ě s : 7 5 % f a z o l í r o z m i x u j e m e n a k a š i . Z b y t e k d o t é t o k a š e v m í c h á m e . N a o l e j i o p e č e m e c i b u l i d o s k l o v i t a . P o t é p ř i d á m e n a j e m n o n a s e k a n ý č e s n e k a p o c h v í l i i k o ř e n í – k m í n , p a p r i k u , c h i l l i , s ů l a p e p ř a z b y l o u l i m e t k o v o u š ť á v u . N a k o n e c p ř i d á m e i f a z o l e a s k l e n i c i v o d y . V a ř í m e a s i 1 0 m i n u t n a p r u d k é m p l a m e n i .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a 1 2 k u l i č e k . V y v á l í m e j e n a p l a c k y a t y p o t é o p é k á m e 3 0 s e k u n d z k a ž d é s t r a n y n a o p r a v d u h o r k é p á n v i . D o t ě c h t o p l a c e k p a k z a b a l í m e f a z o l o v o u s m ě s . P o d á v á m e s e s a l s o u .
B r a m b o r u n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y ( d o b ř e t o j d e š k r a b k o u n a b r a m b o r y ) . D á m e j i n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p o s y p e m e k a j e n s k ý m p e p ř e m a s o l í . P e č e m e 2 0 - 2 5 m i n u t d o z l a t o v a a d o k ř u p a v a n a 2 0 0 ° C . N a p ě t m i n u t p ř i d á m e h o v ě z í m a s o n a k r á j e n é n a t e n k é p l á t k y .
S m í c h á m e m a j o n é z u , n a s e k a n é l i s t y š a l v ě j e a h o ř č i c i . O s o l í m e . T í m t o p o t ř e m e d v a p l á t k y c h l e b a . N a j e d e n z t ě c h t o p l á t k ů n a v r š í m e ř e d k v i č k y a a v o k á d o - v š e n a k r á j e n é n a p l á t k y . N a t e n t o p l á t e k d á m e d r u h ý p o m a z a n ý p l á t e k , a n a t e n d á m e o p e č e n é h o v ě z í m a s o . O s o l í m e h o . P ř i d á m e n ě k o l i k l i s t ů s a l á t ů . P ř i k l o p í m e p o s l e d n í m p l á t k e m c h l e b a .
N a n u d l i č k y n a k r á j í m e k r ů t í ř í z k y a v l o ž í m e j e n a p á n e v s o l i v o v ý m o l e j e m . P ř i d á m e o r i e n t á l n í k o ř e n í a o p é k á m e a s i 8 - 1 0 m i n u t . P ř i d á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k a v š e j e š t ě d a l š í c h 5 m i n u t d u s í m e .
N a t o a s t o v ý c h l é b r o z l o ž í m e p ř i p r a v e n o u s m ě s , p ř e k r y j e m e n a k r á j e n ý m s a l á t e m , p l á t k e m r a j č e t e a n a s t r o u h a n ý m s ý r e m . P ř i k l o p í m e d a l š í m p l á t k e m t o a s t o v é h o c h l e b a a d á m e z a p é c t d o p ř e d e h ř á t é h o t o a s t o v a č e .
B u l k y p o d é l n ě r o z ř í z n e m e a o b ě s t r a n y p o t ř e m e m á s l e m .
P á n e v r o z p á l í m e a o p e č e m e n a n í d o k ř u p a v a s l a n i n u , t u p o t é z p á n v e v y j m e m e , d o l i j e m e o l e j a o s m a ž í m e n a p á n v i v e j c e . D é l k a s m a ž e n í j e z á v i s l á n a n a š í v o l b ě , j a k c h c e m e v e j c e p r o p e č e n á . B u l k y n a p l n í m e s l a n i n o u , v e j c i a p ř e k r y j e m e d r u h o u p o l o v i n o u b u l k y . T a k t o p ř i p r a v e n é s e n d v i č e n e c h á m e 3 m i n u t y s m a ž i t v p á n v i s o l e j e m .
P ř i p r a v í m e s i n e j d ř í v e t z a t z i k i : b í l ý s m e t a n o v ý j o g u r t d á m e d o m i s k y . O m y t o u a o s u š e n o u s a l á t o v o u o k u r k u o l o u p e m e , n a h r u b o n a s t r o u h á m e a p ř i d á m e k j o g u r t u . O č i š t ě n ý č e s n e k p r o l i s u j e m e . O m y j e m e k o p r s k e r b l í k e m . K o p r d r o b n ě p o k r á j í m e , l í s t k y k e r b l í k u o t r h á m e . Č e s n e k s b y l i n k a m i p ř i d á m e k j o g u r t u , o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a p r o m í c h á m e .
O m y j e m e r a j č a t a a p o k r á j í m e j e n a o s m i n k y . J a r n í c i b u l k u o č i s t í m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a t e n k é k r o u ž k y . Z e l e n i n u p ř i d á m e d o t z a t z i k i a p r o m í c h á m e .
4 k u s y a r a b s k é h o c h l e b a r o z k r o j í m e v p o l o v i n ě t a k , ž e u t v o ř í m e k a p s y . V y t ř e m e j e o l i v o v ý m o l e j e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 0 0 ° C j e r o z p e č e m e . P e č e m e j e a s i 1 0 m i n u t . P o t o m c h l e b a n a p l n í m e t z a t z i k i s e z e l e n i n o u a h n e d p o d á v á m e .
B a g e t u r o z k r o j í m e n a 4 s t e j n é d í l y a p o d é l n ě j e r o z p ů l í m e . Ř e z n é p l o c h y p o t ř e m e o l e j e m a o p e č e m e n a p á n v i d o z l a t o v a .
Č e s n e k o l o u p e m e a p o t ř e m e j í m o p e č e n é s t r a n y b a g e t y . P o s y p e m e r o z d r c e n ý m i l í s t k y t y m i á n u a o b l o ž í m e o m y t ý m i , n a p l á t k y n a k r á j e n ý m i r a j č a t y a o m y t ý m i l i s t y s a l á t u . P o s y p e m e n a s e k a n ý m i o l i v a m i a o b l o ž í m e v ž d y 2 p l á t k y p a r m s k é š u n k y . V š e j e š t ě p o s y p e m e n a h r u b o n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a p ř i k r y j e m e h o r n í p ů l k o u b a g e t y .
H o u s k y p r o k r o j í m e , s p o d n í p o l o v i n y p o t ř e m e m á s l e m a k e č u p e m . O b l o ž í m e v ž d y p l á t k e m š u n k y a k o l e č k e m r a j č e t e , p o s y p e m e k o ř e n í m a n a s t r o u h a n ý m s ý r e m . P ř i k l o p í m e v r c h n í m i p o l o v i n a m i h o u s e k .
H o u s k y k r á t c e z a p e č e m e v r e m o s c e a i h n e d p o d á v á m e .
C e l o z r n n ý c h l é b n a k r á j í m e n a k r a j í č k y , d r ů b e ž í š u n k u n a t e n k é p l á t k y , ř e d k v i č k y o d ř í z n e m e o d l i s t ů , o č i s t í m e , o m y j e m e a r o z k r á j í m e n a č t v r t k y .
K r a j í č k y n a m a ž e m e F l o r o u , v l o ž í m e n a n ě p l á t k y š u n k y , r o z d ě l í m e n a t a l í ř k y a o b l o ž í m e ř e d k v i č k a m i .
P o d á v á m e j a k o s n í d a n i s j o g u r t o v ý m n á p o j e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
