MilujiVaření.cz Recepty Chod Hlavní chod Zelenina
Zelenina Zelenina je zdravá a v jídelníčku by chybět určitě neměla. Může se připravit na mnoho způsobů a zde najdete opravdu ty nejlepší recepty na zeleninová jídla. V několika variantách je zde mimo jiné například recept na kuskus nebo těstovinový salát se zeleninou, nechybí ani grilovaná zelenina nebo vynikající kuřecí rizoto - samozřejmě také se zeleninou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e s l a n é v o d ě u v a ř í m e v e s l u p c e b r a m b o r y , v y c h l a d l é o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e . O k o ř e n í m e j e m u š k á t o v ý m o ř í š k e m , o s o l í m e , p r o m í c h á m e a d á m e d o v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y n a 1 5 m i n u t z a p é c t .
N a k r á j í m e h e r m e l í n n a k o s t i č k y a s l a n i n u n a n u d l i č k y .
O l o u p e m e a n a k r á j í m e c i b u l i a n a p á n v i j i n a r o z e h ř á t é m t u k u o s m a h n e m e .
D o o s m a ž e n é c i b u l e p ř i d á m e h e r m e l í n a o p e p ř í m e a p ř i d á m e k m í n .
S m ě s í p o t ř e m e m í r n ě z a p e č e n é b r a m b o r y , z a l i j e m e m l é k e m , p o s y p e m e n a k r á j e n o u s l a n i n o u a s t r o u h a n k o u .
1 5 m i n u t j e š t ě z a p e č e m e .
O z d o b í m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
K o ř e n o v o u z e l e n i n u : m r k e v , c e l e r a p e t r ž e l o l o u p e m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a . S n í t k u l i b e č k u t a k é o m y j e m e a n a d r o b n o r o z k r á j í m e . S l a n i n u n a k r á j í m e n a h r a n o l k y . Š p a l í č e k h o v ě z í h o z a d n í h o m a s a p r o š p i k u j e m e s l a n i n o u , o s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i . C i b u l i o č i s t í m e a k r á j í m e n a d r o b n o .
V p e k á č i r o z p á l í m e o l e j s m á s l e m , c i b u l i s e z e l e n i n o u o s m a ž í m e d o z l a t o v a . V l o ž í m e m a s o , p ř i l i j e m e 3 d l h o v ě z í h o b u j ó n u , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a d á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y p é c t . P e č e m e m i n i m á l n ě 6 0 - 7 0 m i n u t . B ě h e m t é d o b y p ř i b l i ž n ě k a ž d ý c h 1 5 m i n u t m a s o p o l é v á m e v ý p e k e m a p o d l e p o t ř e b y d o l é v á m e b u j ó n ( 1 - 1 , 5 d l ) . K d y ž j e m a s o m ě k k é , v y j m e m e h o z p e k á č e a p o k r á j í m e n a p l á t k y .
Š ť á v u i s e z e l e n i n o u r o z m i x u j e m e ( v y j m e m e b o b k o v ý l i s t ) a d o c h u t í m e p o d l e p o t ř e b y s o l í . P l á t k y m a s a p o l o ž í m e n a t a l í ř e , z a l i j e m e z e l e n i n o v o u o m á č k o u a s e r v í r u j e m e .
Ž a m p i o n y o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y a p o d u s í m e n a o l e j i .
P o t o m p ř i d á m e o m y t á , n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a a n a r ů ž i č k y r o z e b r a n ý , u v a ř e n ý k v ě t á k . O s o l í m e , z a h u s t í m e m o u k o u r o z m í c h a n o u v e v o d ě a p o d u s í m e .
N a k o n e c d o h o t o v é h o p o k r m u p ř i d á m e ž l o u t e k a s m e t a n u . N e c h á m e j e n p r o h ř á t .
O l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i n e c h á m e z e s k l o v a t ě t n a o l e j i . P ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u d u ž i n u z o l o u p a n é d ý n ě ( a s i 2 š á l k y ) a ř a s u . V š e p o d l i j e m e k o j e n e c k o u v o d o u a d u s í m e a s i 2 0 m i n u t .
V t r o š e k o j e n e c k é v o d y r o z m í c h á m e s o l a m y l a p ř i d á m e k d ý n i . N e c h á m e j e n p ř e j í t v a r e m a p o d á v á m e .
O č i š t ě n ý k v ě t á k u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a , s c e d í m e a r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y .
V k a s t r o l e p ř i p r a v í m e z m á s l a a h l a d k é m o u k y s v ě t l o u j í š k u , z ř e d í m e j i v ý v a r e m , p ř i l i j e m e s m e t a n u , r o z š l e h á m e a c h v í l i p o v a ř í m e . O m á č k u o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o d s t a v í m e z p l o t n y .
D o č á s t e č n ě v y c h l a d l é o m á č k y v m í c h á m e ž l o u t k y a n a s t r o u h a n ý s ý r . Z n o v u k r á t c e p r o h ř e j e m e .
K v a t á k u p r a v í m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e s ý r o v o u o m á č k o u .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y n e b o r ý ž e .
K v ě t á k o č i s t í m e , r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y , v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y o s o l e n é š p e t k o u s o l i a u v a ř í m e d o m ě k k a . P o u v a ř e n í n e c h á m e k v ě t á k ř á d n ě o k a p a t . C i b u l i d r o b n ě p o k r á j í m e . V e j c e r o z š l e h á m e s 1 l ž í c í m l é k a , p a ž i t k u d r o b n ě p o s e k á m e .
C i b u l i o s m a ž í m e n a o l e j i , v s y p e m e k v ě t á k , o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a l i j e m e v e j c e m a z a s t á l é h o m í c h á n í n e c h á m e v e j c e u s m a ž i t . H o t o v ý m o z e č e k z d o b í m e p a ž i t k o u .
N a o l e j i o r e s t u j e m e c i b u l i p o k r á j e n o u n a d r o b n o , p ř i d á m e p a p r i k y n a k r á j e n é n a p r o u ž k y a s m a ž í m e a s i p ě t m i n u t .
P o t é p ř i d á m e n a k o l e č k a p o k r á j e n é p á r k y , n a k o s t i č k y n a k r á j e n á r a j č a t a a z a l i j e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m .
P r o m í c h á m e , d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a p o d á v á m e .
O l o u p a n é , n a p l á t k y n a k r á j e n é t o p i n a m b u r y u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
V m í s e r o z š l e h á m e m l é k o , s m e t a n u a v e j c e . S m ě s n a l i j e m e n a t o p i n a m b u r y v m í s e . P ř i d á m e v r s t v u n a k o l e č k a n a k r á j e n ý c h r a j č a t a v š e p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m z a p é k á m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 8 0 ° C a s i 4 0 m i n u t .
Z a p é k a n é t o p i n a m b u r y p o d á v á m e j a k o t e p l ý v e g e t a r i á n s k ý p o k r m .
K v ě t á k o č i s t í m e , r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y , v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y o s o l e n é š p e t k o u s o l i a u v a ř í m e d o m ě k k a . N a n e p ř i l n a v é p á n v i o s m a ž í m e s t r o u h a n k u . M á s l o v r e n d l í č k u r o z p u s t í m e .
M ě k k ý k v ě t á k n e c h á m e ř á d n ě o k a p a t , r o z l o ž í m e n a t a l í ř e , s y p e m e s t r o u h a n k o u a p o l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
O č i š t ě n ý a o m y t ý k v ě t á k v l o ž í m e d o h r n c e s h o r k o u o s o l e n o u v o d o u a v a ř í m e b e z p o k l i č k y .
S ý r n a s t r o u h á m e a n a p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o .
M ě k k ý k v ě t á k v y j m e m e , d á m e n a t a l í ř , p o l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a k a p e m e k e č u p e m .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s b r a m b o r o v o u k a š í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
