MilujiVaření.cz Recepty Chod Přílohy
Přílohy Příloha jsou nejčastěji brambory , oblíbený houskový a bramborový knedlík , rychle připravené těstoviny a samozřejmě také rýže . Servírují se ale třeba i bramborové noky nebo zelené fazolky, případně míchaná zelenina - možností je víc než dost a záleží nejen na složení jídla, ale i na fantazii kuchaře. Zde najdete recepty na přípravu nejrůznějších druhů příloh, ale také mnoho rad a tipů i možné kombinace s ostatními surovinami.
Pizza chléb se slaninou a paprikou z domácí pekárny Slaninu nakrájíme na malé kousky. Papriku podélně rozpůlíme, zbavíme jádřinců, omyjeme a nakrájíme na jemno.
Z domácí pekárny vyjmeme pečicí formu, nasadíme míchadla, nalijeme do ní mléko a olej, přidáme polohrubou pšeničnou mouku, Solamyl, kmín, bazalku, pepř. Doprostřed uděláme malý důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zakápneme medem. Do jednoho rohu formy dáme sůl.
Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do formy v opačném pořadí.
Formu se surovinami vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro pečení toustů o váze 0,9 kg a světlou kůrku a pekárnu zapneme.
Když pekárna zvukovým signálem upozorní na přidání přísad, přisypeme do těsta nakrájenou slaninu a papriku. Pokud pekárna signálem není vybavena, přidáme suroviny přibližně 5 minut před koncem cyklu hnětení - míchání.
Po upečení formu v rukavicích vyndáme, chléb opatrně vyklepneme, položíme na kuchyňské síto a necháme mírně vychladnout. Pizza chléb můžeme krájet přibližně 30 minut po upečení, podáváme ho vlažný.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R ý ž i u v a ř í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . R o z p á l í m e w o k s o l e j e m . D o h o r k é h o o l e j e n a s y p e m e r ý ž i , p o t o m j i n a m í r n é m p l a m e n i z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e a s i 1 0 m i n u t .
R o z š l e h á m e v e j c e a z v o l n a j e p ř i l é v á m e k r ý ž i . D á l e j e s m a ž í m e , d o k u d n e j s o u h o t o v á a d o b ř e p r o m í c h a n á s r ý ž í . P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 7 5 ° C . R a j č a t a o m y j e m e a v r š e k o d k r o j í m e j a k o v í č k o . D u ž n i n u v y d l a b e m e , n a s e k á m e a d u t á r a j č a t a n e c h á m e o k a p a t . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
N a 2 l ž í c í c h o l i v o v é h o o l e j e p o d u s í m e a s i 7 m i n u t c i b u l i , č e s n e k a o r e g a n o . P ř i d á m e p i n i o v á s e m í n k a a r o z i n k y . D u s í m e d a l š í c h 5 m i n u t . P ř i m í c h á m e b a z a l k u a p e t r ž e l k u . O s o l í m e a o p e p ř í m e . P r o m í c h á m e s v a ř e n o u r ý ž í a n a s e k a n ý m i r a j č a t y .
R a j č a t a s m ě s í n a p l n í m e , p ř i l o ž í m e v í č k o a p o t ř e m e z b ý v a j í c í m o l e j e m . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
B r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a c o n e j t e n č í p l á t k y .
M a n d l e o s m a ž í m e n a o l e j i .
P r o m í c h á m e m a n d l e a b r a m b o r y a d á m e d o p e k á č k u .
S m e t a n u a v e j c e v y š l e h á m e a o s o l í m e . P ř i d á m e m u š k á t o v ý o ř í š e k . N a l i j e m e d o p e k á č k u .
P e č e m e 3 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o s t k y a k r á t c e j e o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . S c e d í m e j e a p ř e n d á m e d o k a s t r o l u .
B r a m b o r y p o d l i j e m e v a ř í c í v o d o u a p ř i d á m e k o u s e k m á s l a . D u s í m e d o m ě k k a t a k , a b y s e v o d a z c e l a v y d u s i l a .
P ř i p o d á v á n í z d o b í m e b r a m b o r y s n í t k o u p e t r ž e l k y .
B r a m b o r y d ů k l a d n ě o m y j e m e a u v a ř í m e v e s l u p c e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a . N e c h á m e j e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , p o k a p e m e p i v e m a u s m a ž í m e v p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i d o z l a t o v a . P a k j e o s o l í m e a p o d á v á m e .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u 3 - 4 l i t r y v o d y . Č e r s t v é š p e n á t o v é l i s t y d o b ř e o m y j e m e , p o n o ř í m e d o v r o u c í v o d y n a 3 0 s e k u n d a s c e d í m e . N e c h á m e o k a p a t , p a k š p e n á t p o m e l e m e n a m a s o v é m s t r o j k u .
O č i s t í m e c i b u l i a č e s n e k . C i b u l i p o k r á j í m e n a d r o b n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e .
V p á n v i n a r o z p á l e n é m m á s l e s o l e j e m z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e p o m l e t ý š p e n á t , p r o m í c h á m e a d u s í m e p o d p o k l i č k o u a s i 5 m i n u t . P a k p o k l i č k u o d l o ž í m e a š p e n á t v y d u s í m e z v l a s t n í š ť á v y .
V h r n e č k u v e s m e t a n ě r o z k v e d l á m e v e j c e s e s o l í ( 0 . 5 - 1 l ž i č k a ) a p e p ř e m . S m ě s z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i d á m e k e š p e n á t u , p r o m í c h á m e , p ř i d á m e č e s n e k , d o c h u t í m e s o l í a d u s í m e j e š t ě a s i 2 - 3 m i n u t y .
Š p e n á t b y m ě l m í t h u s t ě j š í k o n z i s t e n c i , p o d á v á m e h o r k ý j a k o p ř í l o h u .
H r á š e k u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a a o c e d í m e .
Z m á s l a a m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u , p ř i d á m e s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a ť a z a l i j e m e v ý v a r e m z h r á š k u . O s o l í m e , o s l a d í m e a p ř i d á m e u v a ř e n ý h r á š e k .
N a k o n e c j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . P a p r i k u p o d é l n ě r o z p ů l í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o .
Z d o m á c í p e k á r n y v y j m e m e p e č i c í f o r m u , n a s a d í m e m í c h a d l a , n a l i j e m e d o n í m l é k o a o l e j , p ř i d á m e p o l o h r u b o u p š e n i č n o u m o u k u , S o l a m y l , k m í n , b a z a l k u , p e p ř . D o p r o s t ř e d u d ě l á m e m a l ý d ů l e k , d o k t e r é h o r o z d r o b í m e d r o ž d í , k t e r é z a k á p n e m e m e d e m . D o j e d n o h o r o h u f o r m y d á m e s ů l .
P o k u d s e u p e k á r n y d o p o r u č u j e z a č í t s u c h ý m i s u r o v i n a m i , v l o ž í m e j e d o f o r m y v o p a č n é m p o ř a d í .
F o r m u s e s u r o v i n a m i v l o ž í m e z p ě t d o p e k á r n y , n a s t a v í m e p r o g r a m p r o p e č e n í t o u s t ů o v á z e 0 , 9 k g a s v ě t l o u k ů r k u a p e k á r n u z a p n e m e .
K d y ž p e k á r n a z v u k o v ý m s i g n á l e m u p o z o r n í n a p ř i d á n í p ř í s a d , p ř i s y p e m e d o t ě s t a n a k r á j e n o u s l a n i n u a p a p r i k u . P o k u d p e k á r n a s i g n á l e m n e n í v y b a v e n a , p ř i d á m e s u r o v i n y p ř i b l i ž n ě 5 m i n u t p ř e d k o n c e m c y k l u h n ě t e n í - m í c h á n í .
P o u p e č e n í f o r m u v r u k a v i c í c h v y n d á m e , c h l é b o p a t r n ě v y k l e p n e m e , p o l o ž í m e n a k u c h y ň s k é s í t o a n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t . P i z z a c h l é b m ů ž e m e k r á j e t p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t p o u p e č e n í , p o d á v á m e h o v l a ž n ý .
O m y t é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o l e č k a , k t e r á d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
D á m e j e p é c t , n e ž s e z a č n o u n a f u k o v a t a t v o ř i t h n ě d é p u c h ý ř k y .
D o m ě k k é h o m á s l a v m í c h á m e s ů l , č e s n e k , b y l i n k y - t y m i á n .
M á s l o p ř i d á m e k o p e č e n ý m b r a m b o r á m .
B r a m b o r y n a k r á j í m e n a č t v r t k y . N a m á č í m e j e v r o z p u š t ě n é m m á s l e a o b a l u j e m e s t r o u h a n k o u , d o k t e r é v m í c h á m e s ů l , p e p ř a m u š k á t o v ý o ř í š e k .
B r a m b o r y n a r o v n á m e n a v y m a z a n ý p e k á č e k a v t r o u b ě j e p e č e m e a s i 3 / 4 h o d i n y d o z l a t o v a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
