MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na maso
Alergie na maso Alegrie na maso je velmi nepříjemná, protože maso tvoří jednu ze základních složek našeho jídelníčku.Alergie se nejčastěji týká hovězího masa , ale může být i na maso vepřové nebo skopové , případně i maso drůbeží . Při alergii na jeden druh masa ale organismus může ostatní bez problému snášet. Tepelná úprava z masa alergeny odstraňuje a riziko alegrgické reakce se tak snižuje na minimum.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na maso a vhodných dietách.
Bramborová polévka s kerblíkem Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, šalotku nadrobno, kerblík posekáme najemno, česnek prolisujeme.
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme šalotku, česnek, zpěníme, přidáme polovinu kerblíku, orestujeme, zalijeme vývarem, přidáme brambory, sůl, pepř, špetku mletého muškátu a vaříme asi 20 minut. Polévku rozmixujeme, přimícháme zbytek kerblíku, smetanu, krátce povaříme a odstavíme.
Mističky s ovocným salátem V misce ušleháme vidličkou bílky, až začnou pěnit vmícháme cukr, olej a vanilkovou tresť. Do mísy nasypeme mouku, zalijeme bílky a dokonale promícháme.
Připravíme si 3 kusy pečícího papíru, na něj lžící naneseme porci těsta a vytvarujeme do placičky asi 12 cm v průměru.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 5 minut, až okraje zezlátnou. Vyjmeme z trouby a necháme 30 vteřin zchladnout, potom placičky sejmeme a přitiskneme na pomeranče, aby se vytvarovaly podle nich, okraje ozdobně zvlníme. Necháme několik minut chladnout, potom sejmeme. Takto postupně vytvoříme všechny košíčky.
V hrnci smícháme vodu s cukrem a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme nakrájené jahody a povaříme na mírném ohni 10 minut, až vznikne hustá ovocná omáčka. Mango oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na kostičky. V misce smícháme s lesními plody a směsí napníme košíčky. Zalijeme lžící zakysané smetany a lžící studené jahodové omáčky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y , š a l o t k u n a d r o b n o , k e r b l í k p o s e k á m e n a j e m n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i s y p e m e š a l o t k u , č e s n e k , z p ě n í m e , p ř i d á m e p o l o v i n u k e r b l í k u , o r e s t u j e m e , z a l i j e m e v ý v a r e m , p ř i d á m e b r a m b o r y , s ů l , p e p ř , š p e t k u m l e t é h o m u š k á t u a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t . P o l é v k u r o z m i x u j e m e , p ř i m í c h á m e z b y t e k k e r b l í k u , s m e t a n u , k r á t c e p o v a ř í m e a o d s t a v í m e .
D e n p ř e d e m n a m o č e n é f a z o l e u v a ř í m e v č e r s t v é v o d ě d o m ě k k a , s c e d í m e a r o z m a č k á m e .
Z v l á š ť u v a ř í m e o m y t é p a p r i k o v é l u s k y , o l o u p e m e j e , z b a v í m e s e m í n e k a n a s e k á m e . P a p r i k y p ř i d á m e k f a z o l í m s p o l u s o l o u p a n ý m , n a d r o b n o n a s e k a n ý m č e s n e k e m .
S a l á t p o d l e c h u t i o s o l í m e , z a l i j e m e o l e j e m a d o b ř e p r o m í c h á m e . P o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
V m i s c e u š l e h á m e v i d l i č k o u b í l k y , a ž z a č n o u p ě n i t v m í c h á m e c u k r , o l e j a v a n i l k o v o u t r e s ť . D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , z a l i j e m e b í l k y a d o k o n a l e p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v í m e s i 3 k u s y p e č í c í h o p a p í r u , n a n ě j l ž í c í n a n e s e m e p o r c i t ě s t a a v y t v a r u j e m e d o p l a c i č k y a s i 1 2 c m v p r ů m ě r u .
P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 5 m i n u t , a ž o k r a j e z e z l á t n o u . V y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e 3 0 v t e ř i n z c h l a d n o u t , p o t o m p l a c i č k y s e j m e m e a p ř i t i s k n e m e n a p o m e r a n č e , a b y s e v y t v a r o v a l y p o d l e n i c h , o k r a j e o z d o b n ě z v l n í m e . N e c h á m e n ě k o l i k m i n u t c h l a d n o u t , p o t o m s e j m e m e . T a k t o p o s t u p n ě v y t v o ř í m e v š e c h n y k o š í č k y .
V h r n c i s m í c h á m e v o d u s c u k r e m a z a h ř í v á m e , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . P ř i d á m e n a k r á j e n é j a h o d y a p o v a ř í m e n a m í r n é m o h n i 1 0 m i n u t , a ž v z n i k n e h u s t á o v o c n á o m á č k a . M a n g o o l o u p e m e , z b a v í m e p e c k y a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V m i s c e s m í c h á m e s l e s n í m i p l o d y a s m ě s í n a p n í m e k o š í č k y . Z a l i j e m e l ž í c í z a k y s a n é s m e t a n y a l ž í c í s t u d e n é j a h o d o v é o m á č k y .
O m y t á j a b l k a n e l o u p e m e , a l e z b a v í m e j á d ř i n c ů , n a k r á j í m e n a p l á t k y a d o b ř e r o z m a č k á m e . P o t o m p r o l i s u j e m e a d á m e d o m i s k y . O c h u t í m e j e c u k r e m , s k o ř i c o v ý m c u k r e m a j e m n ě n a s t r o u h a n o u c i t r ó n o v o u k ů r o u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e . N a k o n e c p ř i d á m e n a s e k a n é o ř e c h y a j e š t ě j e d n o u p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v e n é p y r é d á m e n a d n o s k l e n i č e k , p o t o m p o l o ž í m e v r s t v u h r o z n o v é h o v í n a . S k l á d á n í o p a k u j e m e a ž d o n a p l n ě n í s k l e n i č k y .
P o v r c h s k l e n i c e o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u a p o d á v á m e .
O č i š t ě n é k u k u ř i č n é p a l i c e v l o ž í m e d o v a ř í c í o s o l e n é , m í r n é o s l a z e n é v o d y a u v a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a . V y j m e m e j e , z r n a v y l o u p á m e p o m o c í v i d l i č k y a d u s í m e n a m á s l e .
P o t o m k u k u ř i c i z a l i j e m e s m e t a n o u , o s o l í m e , k r á t c e p o d u s í m e , o m á č k u d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , k e č u p e m , n a s e k a n o u p a ž i t k o u a p ř i v e d e m e k v a r u .
P o d á v á m e j a k o t e p l ý p ř e d k r m .
B r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y a s i 5 m m v y s o k é . O s o l í m e j e a o b a l í m e v r o z š l e h a n ý c h v e j c í c h a v e s t r o u h a n c e .
S m a ž í m e v h o r k é m o l e j i .
P o d á v á m e k p e č e n í m a k d u š e n é z e l e n i n ě .
M l é k o u v e d e m e k v a r u , p o t é o d s t a v í m e a p o s t u p n ě v m í c h á m e k r u p i c i .
H r n e c d á m e n a p l o t n u a n e c h á m e p o v a ř i t 5 m i n u t .
P o t é v m í c h á m e c u k r , m á s l o , ž l o u t k y a h r o z i n k y . S m ě s n a l i j e m e d o f o r m i č e k a n e c h á m e 6 h o d i n c h l a d i t . D o b a c h l a z e n í j e z á v i s l á n a v e l i k o s t i f o r m i č e k , d e s e r t m u s í z t u h n o u t t a k , a b y š e l d o b ř e v y k l o p i t .
P e č e n é r y b y v y k o s t í m e , d á m e d o v h o d n é v y s o k é n á d o b y . P ř i d á m e m á s l o , n a k r á j e n o u č e r v e n o u p a p r i k u , s m e t a n u a v š e š l e h a č e m v y š l e h á m e n a p ě n u .
O c h u t n á m e a p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e , v l o ž í m e b í l e k , p ř i l i j e m e s m e t a n u a j e š t ě j e d n o u p r o š l e h á m e n a h u s t o u p ě n u .
V l o ž í m e d o l e d n i c e v y c h l a d n o u t . T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e p l á t k y r a j č a t a z e l e n é p a p r i k y .
V í n o p r o h ř e j e m e s c u k r e m , a ž s e n a p o v r c h u u t v o ř í p ě n a .
P o t o m p ř i l i j e m e r u m , p ř i d á m e k o l e č k o c i t r o n u , v š e z n o v u j e n p r o h ř e j e m e .
H o r k ý g r o g r o z l i j e m e d o s k l e n i c a p o d á v á m e .
D o h r n c e v l i j e m e 1 l i t r v o d y , p ř i d á m e 2 l ž i č k y s o l i a 2 5 0 g p o k r á j e n é h o t v r d é h o c h l e b a ( h l a v n ě k ů r k y ) . V s y p e m e m a j o r á n k u , p ř i d á m e 2 l ž í c e s á d l a a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 3 0 - 3 5 m i n u t .
P ř e d k o n c e m v a ř e n í d o p o l é v k y r o z k l e p n e m e 2 v e j c e , p r o m í c h á m e a o d s t a v í m e z p l o t n y .
N a t a l í ř e d á m e o m y t ý , d r o b n ě p o k r á j e n ý k e r b l í k , z a l i j e m e p o l é v k o u a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
