MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie
Dieta a alergie Diety a alergie nemusí znamenat významné omezování v jídle, pokud využijete nabídku receptů v této kategorii. Jsou zde například recepty pro diabetiky , nechybí bezlepková strava , jídla bez vajec, redukční dieta a ani krabičková dieta . Recepty na vhodná jídla tady najdou všichni, kdo mají nějakou alergii a nebo dodržují určitý typ diety .
Letní polévka z paprik Do mističek na přípravu ledu rozdělíme nasekaný koriandr, zalejeme vodou, dáme zmrazit.
Kapie očistíme, nakrájíme na proužky a s kolečky cibule, rajčatovými plátky a zeleninovým vývarem dáme do kastrolu, vaříme asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Vařenou zeleninu umixujeme v mixéru na kaši, vlijeme zpět do kastrolu, zalijeme vývarem. Do směsi přidáme mléko, osolíme a opepříme podle chuti, dáme do chladničky vychladit asi na 30 minut.
Po vychlazení servírujeme s kostkou koriandrového ledu.
Dušená rýže se špenátem a žampiony Nakládané plátky žampionů scedíme, špenátový protlak rozmrazíme, cibuli nakrájíme nadrobno, šunku na kostičky, česnek prolisujeme a sýr nastrouháme.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme žampiony a krátce podusíme. Přidáme rozmrazený špenát, osolíme, opepříme, ochutíme česnekem, přidáme šunku a chvíli podusíme, zalijeme smetanou a dovaříme. Nakonec přimícháme dušenou rýži, prohřejeme a odstavíme. Porce posypeme strouhaným sýrem a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P o m e r a n č o v o u k ů r u n a s t r o u h á m e , d u ž i n u v y m a č k á m e . Č o k o l á d u n a s t r o u h á m e n a j e m n é h o b l i n k y . R i c o t t u a c u k r s m í c h á m e d o h r o m a d y , p ř i d á m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u , z á z v o r , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a k ů r u .
Č o k o l á d o v o u r i c o t t u r o z d ě l í m e n a t a l í ř k y , p ř i d á m e p i š k o t y a s e r v í r u j e m e .
J e h n ě č í k ý t u p r o š p i k u j e m e s l a n i n o u , o s o l í m e a z p r u d k a o s m a ž í m e n a o l e j i . P o t o m j i p ř e n d á m e d o p e k á č e , p ř i d á m e p o l o v i n u m á s l a , v o d u a z a o b č a s n é h o p o l é v á n í v ý p e k e m p e č e m e d o m ě k k a .
U p e č e n é m a s o p o k r á j í m e n a p o r c e , z c e z e n o u š ť á v u z j e m n í m e z b y t k e m m á s l a , d o c h u t í m e d l e c h u t i .
T v a r o h d o h l a d k a r o z m í c h á m e s m l é k e m , m e d e m , d o m i s t i č e k r o z d ě l í m e t v a r o h o v ý k r é m , n a n ě j n a v r š í m e o m y t é , n a k o u s k y n a k r á j e n é o v o c e . D a l š í v r s t v u t v o ř í p i š k o t y , k t e r é z a k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , n a k o n e c p ř i d á m e z b y l ý t v a r o h o v ý k r é m .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e d e z e r t c h v í l i p r o l e ž e t .
Z a p é k a c í f o r m i č k y p o t ř e m e m á s l e a p o s y p e m e t ř t i n o v ý m c u k r e m . D o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 1 9 0 ° C v s u n e m e p e č í c í p l e c h .
V e v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e č o k o l á d u a p o m e r a n č o v o u š ť á v u , p o t é o d s t a v í m e , v m í c h á m e ž l o u t k y , p o m e r a n č o v o u k ů r u a 1 / 2 t ř t i n o v é h o c u k r u . B í l k y o s o l í m e a u š l e h á m e d o t u h é h o s n ě h u , v m í c h á m e d o n ě j z b y t e k c u k r u . S n í h o p a t r n ě v m í c h á v á m e d o č o k o l á d y a s m ě s í v y p l n í m e z a p é k a c í f o r m i č k y . P e č e m e j e a s i 1 3 m i n u t , d o k u d n e n a b u d o u .
Z d o b í m e š l e h a č k o u a k a k a e m .
V l a ž n o u v o d u , j o g u r t , s u š e n é m l é k o , c u k r , s ů l , n a s t r o u h a n ý m u š k á t o v ý o ř í š e k , s k o ř i c i , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m . P ř e d u k o n č e n í m h n ě t e n í p ř i s y p e m e n a h r u b o n a k r á j e n é b r o s k v e . P o u k o n č e n í c e l é h o p r o g r a m u n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
D o m i s t i č e k n a p ř í p r a v u l e d u r o z d ě l í m e n a s e k a n ý k o r i a n d r , z a l e j e m e v o d o u , d á m e z m r a z i t .
K a p i e o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a p r o u ž k y a s k o l e č k y c i b u l e , r a j č a t o v ý m i p l á t k y a z e l e n i n o v ý m v ý v a r e m d á m e d o k a s t r o l u , v a ř í m e a s i 1 5 m i n u t , d o k u d z e l e n i n a n e z m ě k n e .
V a ř e n o u z e l e n i n u u m i x u j e m e v m i x é r u n a k a š i , v l i j e m e z p ě t d o k a s t r o l u , z a l i j e m e v ý v a r e m . D o s m ě s i p ř i d á m e m l é k o , o s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i , d á m e d o c h l a d n i č k y v y c h l a d i t a s i n a 3 0 m i n u t .
P o v y c h l a z e n í s e r v í r u j e m e s k o s t k o u k o r i a n d r o v é h o l e d u .
O m y t é š v e s t k y r o z v a ř í m e v e v o d ě d o m ě k k a , p r o l i s u j e m e s í t e m a d o l i j e m e v o d o u .
P ř i d á m e š k r o b o v o u m o u č k u r o z k v e d l a n o u v e s t u d e n é v o d ě , s k o ř i c i , c u k r a p o v a ř í m e .
P o d á v á m e t e p l o u i s t u d e n o u s e s u c h a r y n e b o s e s u š e n k a m i .
C h i l l i p a p r i č k u z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
R ý ž i u v a ř í m e p o d l e n á v o d u .
C u k r a t r o c h u v o d y r o z p o u š t í m e n a v e l m i m í r n é m p l a m e n i . P o t é z v ý š í m e t e p l o t u a p ř i d á m e r y b í o m á č k u , v ě t š i n u c h i l l i a d a l š í l ž í c i v o d y . A ž j e s m ě s s i r u p o v i t á , p ř i d á m e p s t r u h a n a k r á j e n é h o n a f i l e t y . N e j p r v e k ů ž í d o l ů . P o t é p ř i d á m e č í n s k é z e l í n a k r á j e n é n a p r o u ž k y . D u s í m e 5 m i n u t .
P o t é o d s t a v í m e , z a s t ř í k n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a p o d á v á m e s r ý ž í , p o s y p a n é k o r i a n d r e m , z á z v o r e m , z b ý v a j í c í m c h i l l i .
N a k l á d a n é p l á t k y ž a m p i o n ů s c e d í m e , š p e n á t o v ý p r o t l a k r o z m r a z í m e , c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , š u n k u n a k o s t i č k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e a s ý r n a s t r o u h á m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , z p ě n í m e , p ř i d á m e ž a m p i o n y a k r á t c e p o d u s í m e . P ř i d á m e r o z m r a z e n ý š p e n á t , o s o l í m e , o p e p ř í m e , o c h u t í m e č e s n e k e m , p ř i d á m e š u n k u a c h v í l i p o d u s í m e , z a l i j e m e s m e t a n o u a d o v a ř í m e . N a k o n e c p ř i m í c h á m e d u š e n o u r ý ž i , p r o h ř e j e m e a o d s t a v í m e . P o r c e p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o d á v á m e .
P ó r e k o č i s t í m e , o m y j e m e s t u d e n o u v o d o u a n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
D o h r n c e s o s o l e n o u v a ř í c í v o d o u d á m e v a ř i t t ě s t o v i n y .
S ý r n a s t r o u h á m e n a j e m n o .
V e v ě t š í h l u b o k é p á n v i o h ř e j e m e 3 l ž í c e z e l e n i n o v é h o v ý v a r u . P a k v n ě m r o z p u s t í m e m á s l o a p ř i d á m e p ó r e k . D o p á n v e p ř i m í c h á m e s m e t a n u a o h ř í v á m e t ě s n ě p o d b o d v a r u . S m ě s d o c h u t í m e m u š k á t o v ý m o ř í š k e m , p e p ř e m a s o l í .
U v a ř e n é t ě s t o v i n y s l i j e m e a p r o m í c h á m e s e s m ě s í z p á n v e . V š e r o z d ě l í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
