MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce
Ovoce Ovoce je zdravé, měli bychom ho jíst co nejčastěji a nejlépe čerstvé třeba i jako ovocný salát, který se dá připravit na mnoho způsobů. Zde ale samozřejmě najdete i jiné recepty s ovocem, podle kterých si můžete připravit například různé nákypy , kaše , moučníky a také zdravé a osvěžující ovocné nápoje.
Většina druhů ovoce se může zavařovat kompoty, džemy, marmelády ale třeba i šťávy a sirupy jsou mimo sezonu vítaným zdrojem vitamínů i surovinami na mnoho moučníků a dalších pekařských výrobků.
Muffiny s borůvkami Připravíme si formu na 12 kusů muffin a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Do mísy prosejeme mouku, cukr, přidáme prášek do pečiva a sůl. V jiné míse našleháme vejce, přidáme mléko, rozehřáté máslo, citronovou kůru, vanilkový cukr a směs promícháme.
Do moučné směsi uděláme důlek, vlijeme našlehaná vejce a kovovou lžící promícháme tak, aby byla mouka provlhčená, ale ne úplně hladká. Poté vmícháme borůvky a lžící plníme formy tak, aby mohlo těsto nabýt. Pečeme zhruba 20 - 25 minut (hotové muffiny se po zmáčknutí musí zvednout). Ve formě necháme zchladnout, pak vyklopíme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V y š l e h á m e d o p ě n y v e j c e s c u k r e m , p ř i d á m e o l e j a m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a .
O l o u p e m e a n a s t r o u h á m e j a b l k a a p ř i d á m e d o t ě s t a .
V l i j e m e d o v y m a z a n é h o a v y s y p a n é h o p e k á č e a p e č e m e 3 0 m i n u t p ř i t e p l o t ě 1 8 0 s t u p ň ů .
J a h o d y o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . P e k á č v y m a ž e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a v y s y p e m e m o u k o u . P ř e d p e č e n í m t r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C .
V m í s e p e č l i v ě r o z š l e h á m e d o h u s t é p ě n y v e j c e s c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m .
D o p ě n y p o t é p ř i d á v á m e m l é k o , o l e j , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u a m o u k u , v n í ž j s m e r o z m í c h a l i k y p ř i c í p r á š e k .
T ě s t o v l i j e m e d o p e k á č e , p o k l a d e m e o v o c e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m m ů ž e m e p o s y p a t m o u č k o v ý m c u k r e m .
P l e c h v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m , t r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 5 0 ° C .
Z e s u r o v i n v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e v c h l a d n i č c e c h v í l i o d p o č i n o u t .
J a b l k a o l o u p e m e , v y k r o j í m e j á d ř i n c e a j a b l k a n a k r á j í m e n a d r o b n ě j š í k o u s k y .
O d p o č i n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a d v a d í l y a v y v á l í m e z n i c h p l a c k y . K a ž d o u p l a c k u p o k l a d e m e p o k r á j e n ý m i j a b l k y t a k , a b y z ů s t a l y o k r a j e v o l n é , p o s y p e m e r o v n o m ě r n ě s k o ř i c í a c u k r e m . V o l n é o k r a j e p ř e l o ž í m e d o s t ř e d u p ř e s s e b e , o b a k r a t š í k r a j e p o d l o ž í m e , a b y š ť á v a p ř i p e č e n í n e v y t é k a l a . Š t r ů d l l e h c e p r o p í c h á m e a p e č e m e d o z l a t o v a .
M e r u ň k y v l o ž í m e d o r e n d l í k u , z a l i j e m e v o d o u , p ř i d á m e c u k r a n a m í r n é m p l a m e n i v a ř í m e z h r u b a d e s e t m i n u t . P o t é m e r u ň k y p ř e c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t , n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y a n e c h á m e ř á d n ě v y c h l a d n o u t .
Š l e h a č k u u š l e h á m e s e z t u ž o v a č e m , p ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n ý b a n á n , h r o z i n k y , n a k r á j e n é m e r u ň k y a j e m n ě p o s e k a n é o ř e c h y . N a k o n e c v m í c h á m e v a n i l k o v ý c u k r .
M o u k u p r o s i j e m e n a v á l , p ř i d á m e n a k r á j e n o u H e r u a v m í c h á m e j o g u r t . V y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é n e c h á m e c h v í l i o d p o č i n o u t v c h l a d u .
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e a n a h r u b o n a s t r o u h á m e .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a t ř i d í l y a k a ž d ý r o z v á l í m e n a p l á t . P o k l a d e m e n a s t r o u h a n ý m i j a b l k y , k t e r á p o c u k r u j e m e , p o p r á š í m e s k o ř i c í a p o s y p e m e r o z i n k a m i . T ě s t o z a v i n e m e .
Z á v i n y p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
M o u k u s m í c h á m e s e s o l í a v y c h l a z e n ý m m á s l e m ( p o u z e 1 5 0 g m á s l a , z b y t e k p ů j d e n a n á p l ň ) a p r s t y z p r a c u j e m e n a d r o b e n k u .
P o t é p ř i d á m e s t u d e n é m l é k o a v e j c e a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , z k t e r é h o v y t v o ř í m e k u l i č k u .
Z a b a l í m e h o d o p o t r a v i n á ř s k é f o l i e a n e c h á m e p ů l h o d i n y v l e d n i c i .
P o t é v y v á l í m e n a a s i 4 m m t l u s t ý p l á t ( j á v á l í m m e z i p e č í c í m i p a p í r y ) a t e n p ř e n e s e m e d o k o l á č o v é f o r m y .
T ě s t o n a m a č k á m e k o k r a j ů m k o l á č o v é f o r m y a d n o p r o p í c h á m e v i d l i č k o u . Z a t í ž í m e f a z o l e m i n e b o n ě j a k o u n á d o b o u v h o d n o u d o t r o u b y a p e č e m e 1 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
P o t é f a z o l e n e b o n á d o b u s u n d á m e a p e č e m e j e š t ě 5 m i n u t .
J a b l k a k r o m ě 4 k u s ů o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a k o u s k y . D u s í m e j e v e t ř e c h l ž í c í c h v o d y , 1 0 0 g m á s l a a s i 2 0 m i n u t .
P o t é j a b l k a p r o p a s í r u j e m e n e b o r o z m i x u j e m e a p ř i d á m e k n i m c u k r a c i t r o n o v o u k ů r u a p o v a ř í m e a s i 5 m i n u t . T u t o s m ě s r o z e t ř e m e n a p ř e d p e č e n ý k o l á č .
J a b l k a n a o z d o b u o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a t e n k é m ě s í č k y . N a s k l á d á m e j e n a k o l á č . P o t ř e m e r o z e h ř á t o u m a r m e l á d o u , p o s y p e m e p l á t k y m a n d l í .
P o d á v á m e s e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
V e k u n e b o ž e m l e , p ř í p a d n ě v á n o č k u n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
V y m a s t í m e p e k á č p o l o v i n o u m á s l a , n a d n o p o s k l á d á m e v e d l e s e b e 1 / 3 p l á t k ů ž e m l e , k t e r o u j s m e p ř e d t í m n a m o č i l i v r o z š l e h a n ý c h v e j c í c h s m l é k e m .
N a p l á t k y p a k r o z p r o s t ř e m e p o l o v i n u n a s t r o u h a n ý c h n e b o n a k r á j e n ý c h j a b l e k , p o s y p e m e o p r a n ý m i a s p a ř e n ý m i r o z i n k a m i , p o l o v i n o u k r u p i c o v é h o c u k r u s m í c h a n é h o s v a n i l k o v ý m c u k r e m a s k o ř i c í . T a k é m ů ž e m e p o s y p a t s t r o u h a n ý m i o ř e c h y a r o z i n k a m i .
P o t o m p o l o ž í m e v r s t v u ž e m l e n a m o č e n é v e v e j c í c h s m l é k e m a n a ž e m l e d á m e z b y l o u p o l o v i n u j a b l e k s c u k r e m , s k o ř i c í , r o z i n k a m i a o ř e c h y .
P o s l e d n í v r s t v u t v o ř í o p ě t p l á t k y s m o č e n é ž e m l e . P o k a p e m e j e z b y t k e m r o z p u š t ě n é h o m á s l a a d á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e d o r ů ž o v a .
U p e č e n o u ž e m l o v k u r o z d ě l í m e n a č t v e r c o v é p o r c e a p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
H r u š k y o l o u p e m e , o d s t r a n í m e j a d ř i n c e a n a k r á j í m e n a 8 d í l k ů .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j s m á s l e m a k u ř e c í m a s o z k a ž d é s t r a n y c c a 2 m i n o r e s t u j e m e . P o t é z a l i j e m e M a r s a l o u , o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a c c a 1 0 m i n p o d u s í m e . P o 5 t i m i n u t á c h p ř i d á m e h r u š k y a d o d u s í m e s p o l e č n ě .
H o t o v é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , o z d o b í m e h r u š k a m i , p ř e l i j e m e š ť á v o u a p o d á v á m e .
P ř i p r a v í m e s i f o r m u n a 1 2 k u s ů m u f f i n a v y m a ž e m e t u k e m . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C .
D o m í s y p r o s e j e m e m o u k u , c u k r , p ř i d á m e p r á š e k d o p e č i v a a s ů l . V j i n é m í s e n a š l e h á m e v e j c e , p ř i d á m e m l é k o , r o z e h ř á t é m á s l o , c i t r o n o v o u k ů r u , v a n i l k o v ý c u k r a s m ě s p r o m í c h á m e .
D o m o u č n é s m ě s i u d ě l á m e d ů l e k , v l i j e m e n a š l e h a n á v e j c e a k o v o v o u l ž í c í p r o m í c h á m e t a k , a b y b y l a m o u k a p r o v l h č e n á , a l e n e ú p l n ě h l a d k á . P o t é v m í c h á m e b o r ů v k y a l ž í c í p l n í m e f o r m y t a k , a b y m o h l o t ě s t o n a b ý t . P e č e m e z h r u b a 2 0 - 2 5 m i n u t ( h o t o v é m u f f i n y s e p o z m á č k n u t í m u s í z v e d n o u t ) . V e f o r m ě n e c h á m e z c h l a d n o u t , p a k v y k l o p í m e .
F i l e t y o č i s t í m e , p o k a p e m e o c t e m a o s o l í m e .
V p á n v i z a h ř e j e m e m á s l o a f i l e t y v n ě m p o o b o u s t r a n á c h o p e č e m e d o z l a t o v a .
T v a r o h r o z m i x u j e m e s j a b l k y , c i t r o n o v o u š ť á v o u , k ř e n e m a c u k r e m a p o r c e r y b y n a p o d n o s u t í m t o p y r é o z d o b í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
