MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada
Chuť / nálada Ostrá a pikantní jídla , různá jídla mírně nebo více kořeněná ale i sladkokyselá nebo sladká si můžete vybírat v těchto receptech a záleží opravdu jen na vaší chuti. Můžete vařit, péct, grilovat, smažit… Určitě vás zaujmou i recepty na jídla a občerstvení pro romantické příležitosti , které jsou ale samozřejmě ve většině případů spíše na sladko.
Možnosti výběru jsou opravdu veliké. Najdete zde například recepty na různé guláše a jiná ostřejší a pikantnější jídla, na zavařování fondue
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z e l í z a l i j e m e v a ř í c í v o d o u , o k m í n u j e m e a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í d u s í m e d o p o l o m ě k k a .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a t u k u d o r ů ž o v a . Z a p r á š í m e j i p r o s á t o u m o u k o u , m í r n ě o s m a h n e m e a z a m í c h á m e d o z e l í . Z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í z e l í d o d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
K e k o n c i d u š e n í z e l í p ř i s l a d í m e a p ř i s o l í m e .
M e r u ň k y n e c h á m e o k a p a t , 4 p ů l k y o d l o ž í m e s t r a n o u n a o z d o b e n í , o s t a t n í r o z m i x u j e m e s c u k r e m a s m e t a n o u d o h u s t é p ě n y .
T u r o z d ě l í m e d o m i s e k , o z d o b í m e k o u s k y m e r u n ě k a n e c h á m e v y c h l a d i t .
N i v u r o z d r o b í m e , p e t r ž e l o v o u n a ť j e m n ě n a s e k á m e .
V e l k é s y r o v é b r a m b o r y o m y j e m e k a r t á č k e m , n e l o u p e m e . K a ž d o u b r a m b o r u z a b a l í m e d o a l o b a l u a p e č e m e z h r u b a 6 0 m i n u t n a r o š t u v t r o u b ě .
U p e č e n é b r a m b o r y v y j m e m e z a l o b a l u , n e c h á m e p r o c h l a d n o u t , s e ř í z n e m e o b a v r c h o l y a b r a m b o r y o p a t r n ě v y d l a b e m e , a b y c h o m z a c h o v a l i t v a r b r a m b o r y a a b y m ě l a v y d l a b a n á b r a m b o r a „ d n o “ .
V y d l a b a n o u b r a m b o r o v o u h m o t u r o z m a č k á m e s r o z d r o b e n o u n i v o u , p ř i m í c h á m e s m e t a n u , z m ě k l é m á s l o a p e t r ž e l o v o u n a ť . U m í c h á m e h l a d k o u h m o t u , k t e r o u p l n í m e b r a m b o r y , p o s t a v í m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a h o r k é t r o u b ě z h r u b a 8 m i n u t z a p é k á m e .
V m l é c e r o z š l e h á m e p u d i n k o v é p r á š k y a z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e p u d i n k . N e c h á m e v y c h l a d n o u t , o b č a s p r o m í c h á m e .
V m í s e u t ř e m e z m ě k l é m á s l o s t v a r o h e m a p r o s á t ý m c u k r e m d o p ě n y . P o č á s t e c h v m í c h á m e v y c h l a d l ý p u d i n k a l ž í c i s i l n é i n s t a n t n í k á v y .
L i s t o v é t ě s t o r o z d ě l í m e n a p o l o v i n y , z o b o u v y v á l í m e p l a c k y , k t e r é u p e č e m e v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 2 0 ° C d o z l a t o v a . P l a c k y n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p o t é j e s p o j í m e v r s t v o u k r é m u , v r š e k m o u č n í k u p ř e l i j e m e p o l e v o u , k t e r o u j s m e r o z p u s t i l i v e v o d n í l á z n i .
M o u č n í k k r á j í m e n a ř e z y .
Z l i s t o v é h o t ě s t a v y v á l í m e t e n k o u p l a c k u a r o z k r á j í m e r á d ý l k e m n a č t v e r c e . N a k a ž d ý č t v e r e c p o l o ž í m e p l á t k y k l o b á s y . T ě s t o s l o ž í m e d o š á t e č k u , k r a j e p ř i t i s k n e m e k s o b ě .
Š á t e č k y k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m , p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 ° C p e č e m e , a ž t ě s t o z e z l á t n e . H n e d p o u p e č e n í p o s y p e m e š á t e č k y s t r o u h a n ý m s ý r e m .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e , o s u š í m e a n a k l e p e m e . M a s o o s o l í m e a p o p r á š í m e g r i l o v a c í m k o ř e n í m .
N a p l á t a l o b a l u p o l o ž í m e p l á t k y a n g l i c k é s l a n i n y , k o l e č k a o l o u p a n é c i b u l e , p ř i p r a v e n é ř í z k y , p r o u ž k y p a p r i k y a r o z d r o b e n ý s ý r . A l o b a l z a b a l í m e a d o b ř e u z a v ř e m e .
P e č e m e n a p l e c h u v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 4 5 m i n u t .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s č e r s t v ý m c h l e b e m .
H r á š e k p o d u s í m e a s i 1 0 m i n u t v 3 0 0 m l o s o l e n é v o d y a r o z m i x u j e m e .
N a m á s l e o s m a h n e m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , z a p r á š í m e j i h l a d k o u m o u k o u a p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u .
R o z m i x o v a n ý h r á š e k v l o ž í m e d o h r n c e , d o l i j e m e 1 l v o d y a p ř i d á m e o č i š t ě n ý , n a k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k , p e p ř , m a j o r á n k u a u t ř e n ý č e s n e k . V š e c h v í l i p o v a ř í m e .
N a k o n e c p o l é v k u z a h u s t í m e p ř i p r a v e n o u j í š k o u , z n o v u k r á t c e p o v a ř í m e a p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a r o z š k v a ř í m e . P ř i s y p e m e o l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z p ě n í m e j i a p ř i d á m e o l o u p a n á , n a k o s t i č k y n a k r á j e n á j a b l k a z a k a p a n á c i t r o n o v o u š ť á v o u . V š e k r á t c e o p e č e m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M l e t é m a s o s m í c h á m e s u v a ř e n ý m i , n a h r u b o n a s t r o u h a n ý m i b r a m b o r a m i . V m í c h á m e v y c h l a d l o u s m ě s , s ů l , k o r i a n d r , o r e g a n o a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z e s m ě s i v y t v a r u j e m e š i š k u , v l o ž í m e d o p e k á č e a z a o b č a s n é h o p o d l é v á n í v o d o u p e č e m e v t r o u b ě p ř i 1 8 0 s t u p n í c h C e l s i a .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s b r a m b o r o v o u k a š í .
Z p r a c u j e m e v š e c h n y p ř í s a d y a t ě s t o n e c h á m e v c h l a d u .
V y v á l í m e p l á t a v y k r a j u j e m e k o l e č k a , k t e r á u p e č e m e v h o r k é t r o u b ě .
V y c h l a d l é p e č i v o s l e p u j e m e z a v a ř e n i n o u , n e b o k r é m e m , d l e c h u t i , p o l é v á m e č o k o l á d o u a z d o b í m e m a n d l í n e b o o ř í š k e m .
M o u k u s c u k r e m p r o s e j e m e d o m i s k y , v l o ž í m e z v a n i l k o v é h o l u s k u v y š k r á b a n á s e m í n k a , v a n i l k o v ý c u k r a n a k o u s k y n a k r á j e n é v o l n ě z m ě k l é m á s l o . P ř i s y p e m e p o m l e t é l í s k o v é o ř í š k y i ž l o u t k y . R u k o u v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , z a b a l í m e d o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e a d á m e n a 3 0 m i n u t d o l e d n i c e .
Z t ě s t a o d e b í r á m e p ř i m ě ř e n é m n o ž s t v í , p o m o c í d l a n í t v a r u j e m e r o h l í č k y . S k l á d á m e j e n a s u c h ý p l e c h , p o t é v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 1 2 m i n u t p ř i 1 8 0 s t u p ň o v é t e p l o t ě .
U p e č e n é r o h l í č k y n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t n a k o v o v é m ř í ž c e a o b a l í m e v m o u č k o v é m c u k r u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
