MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Svačina
Svačina Zdravá svačina může mít mnoho podob a zde najdete různé recepty, ale i nápady, rady a tipy, jak svačiny do školy nebo do práce připravit. S našimi recepty ušetříte čas i finance a připravíte si podle nich tousty, saláty, pomazánky a další vynikající svačiny. Určitě byste si měli pořídit speciální box na svačinu, která v něm zůstane čerstvá a chutná. Je také ověřené, že děti, které mají svačinové boxy, v nich uložené jídlo opravdu snědí.
Jogurtové muffiny se zlatými hrozinkami Chemicky neošetřený citrón omyjeme, osušíme a z celého jemně ostrouháme kůru, tu uschováme. Poté citrón vymačkáme. Zlaté hrozinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme okapat.
Formu na 12 ks muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Do mísy pokrájíme změklé máslo, přidáme cukr, vanilkový cukr, 3 žloutky a máslo utřeme do pěny. Ze tří bílků vyšleháme tuhý sníh. K máslu přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, nastrouhanou citrónovou kůru, citrónovou šťávu, bílý jogurt a hrozinky. Těsto dobře promícháme, zlehka zapracujeme. Poté ho nalijeme do formiček (přibližně do dvou třetin). Formu s muffinami vložíme do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme do papírových košíčků, pokapeme javorovým sirupem a podáváme.
Jablka s rozinkami Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince, nakrájíme na kostičky. Vložíme do hrnce, přilijeme vodu, přidáme cukr, skořici, zakápneme citronovou šťávou, povaříme 5 minut. Jablka vyjmeme a do horké šťávy nasypeme hrozinky, necháme vychladnout. Hrozinky trochu nabobtnají. Přilijeme k hrozinkám víno Madeira, přimícháme nalámané sušenky, promícháme a necháme nasáknout. Nakonec přimícháme jablka.
Podáváme s topinkami z bílé veky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e p ř i p r a v í m e t ě s t o - r o z š l e h á m e v e j c e s e š p e t k o u s o l i a s t ř í d a v ě z a š l e h á v á m e m o u k u a m l é k o .
V j i n é m i s c e s i p ř i p r a v í m e t v a r o h o v o u n á p l ň n a š l e h á n í m t v a r o h u s j e d n o u l ž i č k o u t e k u t é h o u m ě l é h o s l a d i d l a a j e d n o u l ž í c í d i a d ž e m u .
P á n e v z a k á p n e m e o l e j e m , r o z p á l í m e a v l i j e m e t e n c e t ě s t a a s m a ž í m e p a l a č i n k y . H o t o v é p l n í m e p ř i p r a v e n o u n á p l n í .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a z c h l a d í m e . N a k l á d a n ý c e l e r , k o u s k y a n a n a s u a k u k u ř i c i n e c h á m e o k a p a t . S ý r , v e j c e a p l á t k y š u n k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . P ó r e k o m y j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y .
M a j o n é z u p r o m í c h á m e s j o g u r t e m . D o v e l k é s k l e n i c e d á m e š u n k u a p o k r y j e m e j i s l a b o u v r s t v o u m a j o n é z y . P o s t u p n ě p o t o m v r š í m e n a k l á d a n ý c e l e r , v e j c e , k u k u ř i c i , p ó r e k a a n a n a s , p ř i č e m ž k a ž d o u v r s t v u z l e h k a p o t ř e m e m a j o n é z o u . P o s l e d n í v r s t v u t v o ř í k o s t i č k y s ý r a .
S a l á t n e c h á m e n ě k o l i k h o d i n u l e ž e t v l e d n i c i .
P o m e r a n č d ů k l a d n ě o m y j e m e , n a s t r o u h á m e k ů r u a v y m a č k á m e š ť á v u . V e j c e r o z k l e p n e m e , o d d ě l í m e b í l k y a ž l o u t k y . Ž l o u t k y u t ř e m e s k r y s t a l o v ý m c u k r e m d o h l a d k a . P o t é p ř i d á m e p o m e r a n č o v o u k ů r u a š ť á v u , p ř i s y p e m e m o u k u s e š p e t k o u s o l i a t e n k ý m p r a m í n k e m p ř i l i j e m e m l é k o . Z b í l k ů s e š p e t k u s o l i v y š l e h á m e t u h ý s n í h , v m í c h á m e d o t ě s t a a p ř i d á m e r o z p u š t ě n é m á s l o .
D o r o z p á l e n é h o v a f l o v a č e v l e j e m e v ž d y j e d n u l ž í c i t ě s t a a k a ž d o u v a f l i p e č e m e c c a 3 m i n u t y . V ž d y j e d n o u o b r á t í m e .
H o t o v é v a f l e p o s y p e m e s m ě s í m o u č k o v é h o c u k r u a s k o ř i c e a p o d á v á m e t e p l é .
D o d o m á c í p e k á r n y d á m e n a s p o d e k v l a ž n o u v o d u . P ř i d á m e m o u k u p r o m í c h a n o u s e s o l í a n a h o r u p a k c u k r a d r o ž d í .
Z v o l í m e p r o g r a m t ě s t o a n e c h á m e p e k á r n u p r a c o v a t . P o a s i h o d i n ě a p ů l v z n i k n e k r á s n é v y k y n u t é t ě s t o .
B a g e t y m ů ž e m e p ř i p r a v i t i b e z d o m á c í p e k á r n y t a k , ž e s m í c h á m e v š e c h n y s u r o v i n y , v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o a p o ř á d n ě h o p r o p r a c u j e m e . P o t é h o p o s y p e m e m o u k o u , p ř i k r y j e m e u t ě r k o u a n e c h á m e h o d i n u k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
V y k y n u t é t ě s t o p r o p r a c u j e m e a v y t v o ř í m e z n ě j č t y ř i m a l é n e b o d v ě v e l k é b a g e t y . K d o c h c e , m ů ž e j e p o d é l n ě n a ř í z n o u t n o ž e m n a m o č e n ý m v o l e j i .
P e č e m e 3 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
J e š t ě t e p l é p o t ř e m e o l e j e m a p o v y c h l a d n u t í p o d á v á m e .
C h e m i c k y n e o š e t ř e n ý c i t r ó n o m y j e m e , o s u š í m e a z c e l é h o j e m n ě o s t r o u h á m e k ů r u , t u u s c h o v á m e . P o t é c i t r ó n v y m a č k á m e . Z l a t é h r o z i n k y p r o m y j e m e v s í t u p o d t e k o u c í v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
F o r m u n a 1 2 k s m u f f i n v y t ř e m e o l e j e m a v y s y p e m e p o l o h r u b o u m o u k o u . D o m í s y p o k r á j í m e z m ě k l é m á s l o , p ř i d á m e c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , 3 ž l o u t k y a m á s l o u t ř e m e d o p ě n y . Z e t ř í b í l k ů v y š l e h á m e t u h ý s n í h . K m á s l u p ř i d á m e p r o s á t o u p o l o h r u b o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a , n a s t r o u h a n o u c i t r ó n o v o u k ů r u , c i t r ó n o v o u š ť á v u , b í l ý j o g u r t a h r o z i n k y . T ě s t o d o b ř e p r o m í c h á m e , z l e h k a z a p r a c u j e m e . P o t é h o n a l i j e m e d o f o r m i č e k ( p ř i b l i ž n ě d o d v o u t ř e t i n ) . F o r m u s m u f f i n a m i v l o ž í m e d o t r o u b y , p ř e d e m v y h ř á t é n a 1 8 0 ° C . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t d o z l a t o v a . U p e č e n é m u f f i n y n e c h á m e a s i 3 m i n u t y v y c h l a d n o u t , o p a t r n ě j e v y j m e m e z f o r m y , v l o ž í m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů , p o k a p e m e j a v o r o v ý m s i r u p e m a p o d á v á m e .
Č e r v e n o u ř e p u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y n e b o n a k o s t i č k y .
K ř e n o l o u p e m e , o m y j e m e , j e m n ě n a s t r o u h á m e a v m í c h á m e d o ř e p y .
Š ť á v u z ř e p y o s o l í m e , p ř i d á m e c u k r a p ř i l i j e m e k s a l á t u . D o b ř e p r o m í c h á m e .
M l é k o v l i j e m e d o h r n c e , p ř i v e d e m e t é m ě ř k v a r u a p o t o m n e c h á m e c h l a d n o u t .
D o p r o c h l a d l é h o , a l e s t á l e m í r n ě t e p l é h o m l é k a p ř i d á m e j o g u r t a z a m í c h á m e .
S m ě s v l i j e m e d o č i s t ý c h s k l e n i c , u z a v ř e m e a n e c h á m e n e j m é n ě 8 h o d i n o d p o č i n o u t - n e j l é p e p o d p e ř i n o u , a b y t e p l o t a b y l a s t á l á .
S p r á v n ý j o g u r t m á t a k o v o u h u s t o t u , ž e s e v n ě m u d r ž í l ž i č k a .
C u k r a o c e t d o b ř e r o z m í c h á m e v u v e d e n é m m n o ž s t v í v o d y . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
S a l á t o v o u o k u r k u n a s t r o u h á m e n a h r u b o . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o .
O k u r k u s c i b u l í s m í c h á m e a s a l á t p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n o u z á l i v k o u .
J a h o d y o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . P e k á č v y m a ž e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a v y s y p e m e m o u k o u . P ř e d p e č e n í m t r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C .
V m í s e p e č l i v ě r o z š l e h á m e d o h u s t é p ě n y v e j c e s c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m .
D o p ě n y p o t é p ř i d á v á m e m l é k o , o l e j , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u a m o u k u , v n í ž j s m e r o z m í c h a l i k y p ř i c í p r á š e k .
T ě s t o v l i j e m e d o p e k á č e , p o k l a d e m e o v o c e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m m ů ž e m e p o s y p a t m o u č k o v ý m c u k r e m .
J a b l k a o l o u p e m e , v y k r o j í m e j á d ř i n c e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V l o ž í m e d o h r n c e , p ř i l i j e m e v o d u , p ř i d á m e c u k r , s k o ř i c i , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , p o v a ř í m e 5 m i n u t . J a b l k a v y j m e m e a d o h o r k é š ť á v y n a s y p e m e h r o z i n k y , n e c h á m e v y c h l a d n o u t . H r o z i n k y t r o c h u n a b o b t n a j í . P ř i l i j e m e k h r o z i n k á m v í n o M a d e i r a , p ř i m í c h á m e n a l á m a n é s u š e n k y , p r o m í c h á m e a n e c h á m e n a s á k n o u t . N a k o n e c p ř i m í c h á m e j a b l k a .
P o d á v á m e s t o p i n k a m i z b í l é v e k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
