MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Tradiční
Tradiční Svatý Valentýn ,nebo také Silvestrovské oslavy a Nový rok , případně i Hellowen – to vše jsou tradiční dny, které si zaslouží speciální pohoštění, občerstvení i jídla. Recepty pro všechny tyto události najdete v této části. Pokud slavíte i svátek sv. Patrika nebo se chystáte na Masopust a karneval , máme zde recepty i pro tyto příležitosti.
Za tradiční se samozřejmě považují i Vánoce a Velikonoce - recepty pro tyto významné dny jsou v části "Církevní".
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M á s l o n e c h á m e r o z p u s t i t , p ř i d á m e č o k o l á d u a m í c h á m e d o h l a d k a .
K d y ž z a č n e h m o t a t u h n o u t , p ř i d á m e r o z d r c e n é p u s i n k y , d o m á c í n e b o k u p o v a n é .
S m ě s p r o m í c h á m e , v l i j e m e d o d o r t o v é f o r m y a n e c h á m e z t u h n o u t . T r o c h u n a h ř e j e m e f o r m u a d o r t s n a d n o v y k l o p í m e .
O z d o b í m e š l e h a č k o u a s e k a n ý m i , o p r a ž e n ý m i m a n d l e m i .
Z m o u k y s m í c h a n é s p r á š k e m d o p e č i v a , m á s l a ( H e r y ) , s m e t a n y a ž l o u t k ů v y p r a c u j e m e t ě s t o . R o z d ě l í m e j e n a 3 d í l y - d o j e d n o h o p ř i d á m e k a k a o , d o d r u h é h o n a s t r o u h a n é o ř e c h y , t ř e t í p o n e c h á m e b e z p ř í s a d . D á m e o d p o č i n o u t d o c h l a d u .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l á t y a t v o ř í t k e m v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y . U p e č e m e n a v y m a z a n é m p l e c h u .
J e š t ě h o r k é c u k r o v í o b a l u j e m e v e s m ě s i p r á š k o v é h o a v a n i l k o v é h o c u k r u .
M o u k u s k a k a e m , m o u č k o v ý m a v a n i l k o v ý m c u k r e m p r o s i j e m e . P ř i d á m e m á s l o , b í l e k a v y p r a c u j e m e t ě s t o .
Z t ě s t a v y t v a r u j e m e v á l e č e k , n a k r á j í m e n a k o u s k y a t y r o z v á l í m e r u k o u n a d l o u h é h á d k y , z e k t e r ý c h f o r m u j e m e p r e c l í k y . U r o v n á m e j e n a p l e c h a u p e č e m e .
U p e č e n é a v y c h l a d l é p r e c l í k y o b a l u j e m e v n a s t r o u h a n é č o k o l á d ě .
M a s o ( v y b í r á m e m a s o b e z k o s t í ) o p l á c h n e m e , o k r á j í m e v š e c h e n l ů j a m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , l e h c e j e n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . V t l a k o v é m h r n c i n a o l e j i o s m a ž í m e c i b u l i n a k r á j e n o u n a k o l e č k a a n a s t r o u h a n ý č e s n e k . P o t é d o h r n c e v l o ž í m e m a s o , l e h c e o r e s t u j e m e , k m a s u p ř i d á m e c h l e b a n a k r á j e n ý n a k o u s k y a v š e z a l i j e m e v o d o u . H r n e c u z a v ř e m e a d u s í m e z h r u b a t ř i č t v r t i h o d i n y . P o t é h r n c e o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . Z k u s í m e , z d a j e m a s o m ě k k é a s e r v í r u j e m e .
O č i š t ě n é b o r ů v k y o p l á c h n e m e p o d s t u d e n o u t e k o u c í v o d o u a s p o l u s c u k r e m , m e d e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m r o z m i x u j e m e . P ř e c e d í m e p ř e s s í t k o . Š ť á v u s m í c h á m e s p o l u s e s m e t a n o u a n a p l n í m e š l e h a č k o v o u l á h e v . N a l a h e v n a š r o u b u j e m e b o m b i č k u , p á r k r á t d o b ř e p r o t ř e s e m e a n e c h á m e v l e d n i c i d o b ř e v y c h l a d n o u t . M ů ž e m e n e c h a t v l e d n i c i 3 0 m i n u t i v í c e .
V y c h l a z e n o u p ě n u n a s t ř í k á m e d o p u d i n k o v ý c h m i s t i č e k , o z d o b í m e o v o c e m p o d l e v l a s t n í f a n t a z i e , n a p ř í k l a d n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n ý m a n a n a s e m .
P o l o ž í m e l í s t e č e k m á t y p o k a p e m e j a v o r o v ý m s i r u p e m a p o d á v á m e .
Z m á s l a , m o u k y , c u k r u a m l e t ý c h o ř e c h ů z p r a c u j e m e t ě s t o .
R o z e t ř e m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
N a k r á j í m e n a o b d é l n í č k y , k t e r é m á č í m e d o č o k o l á d o v é p o l e v y .
Z m o u k y , c u k r u , m á s l a , k o k o s u , v e j c e a k a k a a v y p r a c u j e m e t ě s t o . N e c h á m e j e v c h l a d u u l e ž e t .
Z t ě s t a s t r o j k e m v y t l a č u j e m e p r u h y , z e k t e r ý c h t v a r u j e m e p o d k o v y . U p e č e m e n a v y m a z a n é m p l e c h u .
H o t o v é c u k r o v í p o d v o u s l e p u j e m e m a r m e l á d o u a k o n c e m á č í m e v č o k o l á d o v é p o l e v ě .
K t é t o p o l é v c e u ž i j e m e v ý v a r z o v a r u , k t e r ý s e t r a d i č n ě v a ř í n a n o v o r o č n í p ů l n o c .
C i b u l k u n a k r á j í m e n a d r o b n o a o s m a ž í m e n a s á d l e . P e t r ž e l o v o u n a ť d r o b n ě p o s e k á m e .
O v a r o v ý v ý v a r n e c h á m e v y c h l a d n o u t a s e b e r e m e p ř e b y t e č n ý t u k . P o t é d o p o l é v k y v m í c h á m e k r u p k y a v a ř í m e , d o k u d n e z m ě k n o u . P ř i m í c h á m e o s m a ž e n o u c i b u l i , s ů l a z b y l é m a s o z o v a r u , d r o b n ě j e p o k r á j í m e a v l o ž í m e d o p o l é v k y p r o h ř á t .
P ř e d p o d á v á n í m v s y p e m e p e t r ž e l o v o u n a ť .
N a t e n t o p ř í p i t e k p ř i p r a v í m e d v ě n í z k é v y c h l a z e n é s k l e n k y , k t e r é p o s t a v í m e n a p r a c o v n í p l o c h u .
D o š e j k r u d á m e d r c e n ý l e d , n a l i j e m e v o d k u , p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u , m e d , š e j k r u z a v ř e m e a k r á t c e p r o t ř e p e m e . P o t o m p ř e c e d í m e d o v y c h l a z e n ý c h n í z k ý c h s k l e n e k . K a ž d o u s k l e n k u o z d o b í m e m á t o u .
Č o č k u p ř e b e r e m e , p r o m y j e m e a d á m e j i d o h r n c e s 3 / 4 l i t r e m v o d y , s o l í , m a j o r á n k o u a b o b k o v ý m l i s t e m .
Č e s n e k o l o u p e m e a p r o l i s u j e m e . S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a v p á n v i j i s j e d n o u l ž í c í s á d l a v y s m a ž í m e d o z l a t o v a . P ř i m í c h á m e k n í 1 / 2 l ž í c e h l a d k é m o u k y a u s m a ž í m e s i s v ě t l o u j í š k u .
K d y ž j e č o č k a n a p ů l u v a ř e n á , p ř i m í c h á m e d o n í p o m a l u j í š k u s e s l a n i n o u , č e s n e k a r a j č a t o v ý p r o t l a k p o d l e c h u t i ( 2 - 3 l ž í c e ) . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a p o m a l u d o v a ř í m e .
D o c h u t í m e s o l í , p o p ř í p a d ě t r o š k o u c u k r u a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
