Večeře

Rýži důkladně propláchneme studenou vodou. V hrnci přivedeme k varu mléko s vodou, vsypeme do něj rýži, přidáme sůl a cukr a pod pokličkou vaříme na malém ohni 15 minut. Pak hrnec odkryjeme a rýži necháme vychladnout. Meruňky omyjeme a rozpůlíme, odpeckujeme a nakrájíme na kousky. Čokoládu nalámeme na malé kousky. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky zamícháme do uvařené rýže, přidáme do ní i kousky čokolády a meruněk. Bílky se zbylým cukrem ušleháme na tuhý sníh a pomalu ho také vmícháme do rýže s meruňkami. Zapékací formu vymažeme trochou másla, rozprostřeme v ní rýžovou směs a na ni dáme zbylé máslo. Pečeme přibližně 40 minut v troubě, kterou jsme předehřáli na 160 stupňů, až má povrch zlatavý nádech. Nákyp rozdělíme na porce, podáváme posypané kakaem a moučkovým cukrem.

Na slunečnicovém oleji vypečeme nakrájenou slaninu, přisypeme cukr, pár kapek bílého vinného octa a nastrouhanou kapustu. Zalijeme kuřecím vývarem. Vaříme cca 10-15 minut aby kapusta byla měkká, ale trochu křupala. Podle chuti osolíme, opepříme, můžeme i dosladit a přidat více octa.

Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji nadrobno. Žampiony očistíme, opláchneme studenou vodou a okapané nakrájíme na malé kousky. Konzervovaná rajčata necháme okapat a nakrájíme je na kousky. Šunku rozkrájíme nadrobno. Kuřecí játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. V nízkém hrnci z másla a mouky připravíme světlou jíšku, do které přimícháme mléko, dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí a bešamelovou omáčku za občasného míchání 5 minut povaříme. V hrnci rozehřejeme olej a za stálého míchání v něm osmažíme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a kousky žampionů. Pak přidáme mleté kuřecí maso, nakrájená játra a šunku a vše mícháme a opékáme ještě přibližně 10 minut. Do směsi pak přidáme nakrájená rajčata, přilijeme víno a protlak, opepříme, osolíme a za občasného míchání dusíme pod pokličkou přibližně 30 minut. Zapékací mísu vytřeme olejem a na dno rozložíme plátky lasagní. Na ně rozetřeme vrstvu masové směsi a na ni bešamelovou omáčku. Pak opět dáme plátky lasagní, masovou směs, omáčku a tak pokračujeme do vyčerpání všech surovin. Horní vrstva by měla být bešamelová omáčka, kterou ještě posypeme nastrouhaným parmezánem. Zapékací mísu vložíme do trouby, předehřáté na 190 stupňů a lasagně zapékáme přibližně 35 minut, až mají zlatavou barvu. Pak je rozdělíme na servírovací talíře a podáváme.

Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme a nadrtíme, zázvor pokrájíme na malé kousky. Oloupeme a na kostičky pokrájíme brambory. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozčtvrtíme. Koriandr omyjeme, nasekáme nahrubo. Olej rozpálíme, přidáme cibuli a smažíme do zesklovatění. Přidáme drcený česnek, chilli a pokrájený zázvor. Smažíme 4 minuty. Přidáme brambory a smažíme 4 minuty. Poté přimícháme kari pastu a květák. Vše dobře promícháme, osolíme, podlijeme kokosovým mlékem. Přiklopené dusíme 25 minut. Do hotové omáčky přisypeme vejce. Servírujeme posypané sekaným koriandrem.

Kuře rozdělíme na 4 porce. Smícháme z přísad marinádu. Vložíme do ní porce kuřete a 12 hodin je marinujeme. Kuřátka grilujeme asi 15 minut, potom je obracíme a potíráme marinádou. Z marinády vyjmeme kousky ovoce a také je ogrilujeme. Z přísad smícháme salsu. Kuřátka podáváme horká, s kolečky limetky, citronu a se salsou.

Předehřejeme troubu na 200°C. Do kastrolu nalijeme olej a na rozehřátý dáme 2 konzervy rajčat i se šťávou, přidáme 2 lžíce naložených kaparů, osolíme, opepříme a vaříme 5 minut. Polovinu takto uvařené šťávy nalijeme do pekáče, do kterého poklademe rybí filety a dolijeme zbytek omáčky. Vložíme do trouby a necháme péct asi 20 minut, dokud ryba není dopečená. Servírujeme na talíř. Položíme filet a polijeme ho omáčkou, ozdobíme na nudličky pokrájenou čerstvou bazalkou a pokapeme olivovým olejem.

Rozehřejeme 2 lžíce oleje a přidáme mleté maso, nakrájenou cibuli. Smažíme a mícháme 5 minut. Přidáme mouku, česnek a rajský protlak a podusíme ještě 1 minutu. Přilijeme vývar a víno. Přidáme nakrájený celer, pokrájená rajčata, rybízové želé, podle chuti sůl a pepř. Podusíme a mícháme do zhoustnutí. Pánev částečně přikryjeme a velmi mírně necháme dusit 1 hodinu. Občas mícháme. Zatím těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu. Důkladně je procedíme. Vrátíme těstoviny do nádoby, přidáme zbývající olej a promícháme, aby se stejnoměrně omastily. Těstoviny rozdělíme na nahřáté talíře a na každou porci nalijeme trochu masové omáčky. Posypeme jemně parmezánem a zbytek sýru podáváme zvlášť.

Grilovací pánev rozpálíme. Hovězí svíčkovou nakrájíme na silnější plátky a trochu naklepeme, osolíme a okořeníme steakovým kořením, potřeme olivovým olejem. Steaky grilujeme na rozpálené grilovací pánvi a na každý steak položíme plátek sýra Brie. V kastrůlku rozpálíme polovinu másla, přidáme na kolečka nakrájený česnek a chvilku povaříme. Poté přidáme na proužky nakrájenou parmskou šunku a na kolečka nakrájenou jarní cibulku a 2 minuty restujeme. Nakonec zalijeme portským vínem, hovězím vývarem a na mírném ohni vaříme, dokud se tekutina nesvaří na polovinu. Nakonec přimícháme najemno nasekanou pažitku, máslo, osolíme a opepříme. Steaky se sýrem Brie servírujeme na připravené talíře a přelijeme omáčkou s parmskou šunkou.

Omyté porce filé rozdělíme na menší kousky, oloupaný celer nakrájíme na tenké plátky a salám pokrájíme na nudličky. Vše osolíme, bez podlévání dusíme v kastrolu na rozpuštěném másle, až šťáva zpola vysmahne. Nakonec pokrm podle chuti opepříme. Podáváme s vařenými bramborami nebo s rýží a podušenou mrkví.

Omyté špenátové listy vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Ocedíme je a po okapání drobně nasekáme. Vejce rozšleháme s mlékem, solí a pepřem. Vmícháme připravený špenát, nastrouhaný sýr a z těsta usmažíme 4 omelety na rozehřátém másle. Každou omeletu přeložíme v půli a ihned podáváme.