MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování fondue
Pečené slané tyčky V míse smícháme mouku, změklé máslo, vejce, sůl, nastrouhaný sýr a vypracujeme pevné těsto. Těsto přendáme na moukou vysypaný vál.
Vzniklé těsto válečkem vyválíme na plát o šíři zhruba 3-4 mm.
Z plátu za pomocí nože či rádýlka vykrajujeme cca 1,5 cm široké proužky, délka záleží na tom, jak se nám těsto povedlo vyválet.
Nakonec každý proužek potřeme rozkvedlaným vajíčkem a jednotlivé proužky zdobíme dle chuti kmínem, nastrouhaným sýrem, solí či pepřem.
Tyčky přesuneme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby, pečeme při 160 °C jen 7-8 minut, dáváme pozor, aby se tyčky nepřipálily. Hotové tyčky přesuneme na mřížku či talíř a necháme je důkladně vychladnout.
Bramborové lívance se sýrem Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, sýr nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno.
V pánvi roztavíme kousek sádla, přisypeme cibuli a osmahneme dozlatova. Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, přisypeme mouku, sýr, smaženou cibuli, sůl, přidáme vejce a vymícháme těsto. Vytvarujeme z těsta menší lívance, které smažíme na sádle z obou stran dorůžova. Lívance potřeme máslem, rozdělíme na talíře a servírujeme společně s okurkovým salátem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , z m ě k l é m á s l o , v e j c e , s ů l , n a s t r o u h a n ý s ý r a v y p r a c u j e m e p e v n é t ě s t o . T ě s t o p ř e n d á m e n a m o u k o u v y s y p a n ý v á l .
V z n i k l é t ě s t o v á l e č k e m v y v á l í m e n a p l á t o š í ř i z h r u b a 3 - 4 m m .
Z p l á t u z a p o m o c í n o ž e č i r á d ý l k a v y k r a j u j e m e c c a 1 , 5 c m š i r o k é p r o u ž k y , d é l k a z á l e ž í n a t o m , j a k s e n á m t ě s t o p o v e d l o v y v á l e t .
N a k o n e c k a ž d ý p r o u ž e k p o t ř e m e r o z k v e d l a n ý m v a j í č k e m a j e d n o t l i v é p r o u ž k y z d o b í m e d l e c h u t i k m í n e m , n a s t r o u h a n ý m s ý r e m , s o l í č i p e p ř e m .
T y č k y p ř e s u n e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a v l o ž í m e d o t r o u b y , p e č e m e p ř i 1 6 0 ° C j e n 7 - 8 m i n u t , d á v á m e p o z o r , a b y s e t y č k y n e p ř i p á l i l y . H o t o v é t y č k y p ř e s u n e m e n a m ř í ž k u č i t a l í ř a n e c h á m e j e d ů k l a d n ě v y c h l a d n o u t .
K u ř e c í s p o d n í s t e h n a n ě k o l i k r á t o z d o b n ě n a ř í z n e m e n a p ř í č a m ů ž e m e j e p ř í p a d n ě z b a v i t k ů ž e . S t e h n a r o z l o ž í m e d o m ě l k é n e k o v o v é n á d o b y .
Č e r v e n ý v i n n ý o c e t , r a j č a t o v ý p r o t l a k , s ó j o v o u o m á č k u , m e d , w o r c e s t e r s k o u o m á č k u , č e s n e k a k a j e n s k ý p e p ř s m í c h á m e v m i s c e a n a l i j e m e n a k u ř e c í s t e h n a . K u ř e c í m a s o m a r i n u j e m e v c h l a d n i č c e z h r u b a h o d i n u . P l y n o v ý n e b o e l e k t r i c k ý g r i l p ř e d e h ř e j e m e n a s t ř e d n í t e p l o t u a m a s o p o d n í m g r i l u j e m e v g r i l o v a c í n á d o b ě z h r u b a 2 0 m i n u t . M a r i n o v a n á k u ř e c í s t e h n a m ů ž e m e o p é k a t t a k é n a ž h a v é m d ř e v ě n é m u h l í . B ě h e m o p é k á n í j e n ě k o l i k r á t o b r á t í m e a p o t ř e m e m a r i n á d o u . H o t o v á s t e h n a o b l o ž í m e s n í t k a m i p e t r ž e l k y a p o d á v á m e s m í c h a n ý m l i s t o v ý m s a l á t e m a k ř u p a v ý m b í l ý m p e č i v e m . V ý b o r n ě s e h o d í j a k o p o h o š t ě n í p r o n á v š t ě v u .
V m i x é r u r o z m i x u j e m e ž l o u t k y s c u k r e m , p ř i d á m e k o n d e n z o v a n é m l é k o a s a l k o a a s i 5 m i n u t m i x u j e m e . P o t o m p o s t u p n ě p ř i l é v á m e r u m a m i x u j e m e j e š t ě d a l š í c h 5 m i n u t .
H o t o v ý l i k é r n a l i j e m e d o č i s t ý c h l a h v í a n e c h á m e a s i t ý d e n o d l e ž e t . O b č a s p r o t ř e p e m e . Z u v e d e n é d á v k y j e 1 l i t r k o ň a k u .
N a t ě s t o r o z m í c h á m e m l é k o , 7 5 m l v o d y a v e j c e . P ř i m í c h á m e m o u k u s m í c h a n o u s k y p ř í c í m p r á š k e m . V p á n v i r o z e h ř e j e m e v ž d y t r o c h u m á s l a a z t ě s t a p o s t u p n ě u p e č e m e p a l a č i n k y o p r ů m ě r u 1 5 c m .
N a n á p l ň o l o u p e m e c i b u l i a n a k r á j í m e j i n a j e m n á k o l e č k a . O s o l í m e a n e c h á m e o d l e ž e t . H r á š k o v é l u s k y 2 m i n u t y p o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . Z c h l a d í m e j e , n e c h á m e o k a p a t a š i k m o n a k r á j í m e n a k o u s k y .
C i b u l o v á k o l e č k a o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . Ř e d k v i č k y n a h r u b o n a s t r o u h á m e . P e k i n g s k é z e l í n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . N a z á l i v k u r o z m í c h á m e o c e t , c i t r o n o v o u š ť á v u , 1 l ž í c i r ý ž o v é h o v í n a , 1 l ž í c i s e z a m o v é h o o l e j e a t r o c h u v o d y . O s l a d í m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P r o m í c h á m e s e z e l e n i n o u .
S e z a m o v á s e m e n a o p r a ž í m e v s u c h é p á n v i a p o l o v i n u j i c h r o z m i x u j e m e s t ó f u . P ř i m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , z b ý v a j í c í r ý ž o v é v í n o a o l e j . O m á č k o u p o t ř e m e p a l a č i n k y , p ř i d á m e z e l e n i n u a s e z a m . Z a v i n e m e a n a k r á j í m e n a s o u s t a .
V a ř e n é b r a m b o r y r o z m a č k á m e š ť o u c h a d l e m , s ý r n a s t r o u h á m e , c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o .
V p á n v i r o z t a v í m e k o u s e k s á d l a , p ř i s y p e m e c i b u l i a o s m a h n e m e d o z l a t o v a . V a ř e n é b r a m b o r y r o z m a č k á m e š ť o u c h a d l e m , p ř i s y p e m e m o u k u , s ý r , s m a ž e n o u c i b u l i , s ů l , p ř i d á m e v e j c e a v y m í c h á m e t ě s t o . V y t v a r u j e m e z t ě s t a m e n š í l í v a n c e , k t e r é s m a ž í m e n a s á d l e z o b o u s t r a n d o r ů ž o v a . L í v a n c e p o t ř e m e m á s l e m , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a s e r v í r u j e m e s p o l e č n ě s o k u r k o v ý m s a l á t e m .
V o d u a o l e j n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a v m í c h á m e m o u k u .
6 v a j e c a s ů l v m í c h á m e d o v y c h l a d l é s m ě s i .
Z t ě s t a n a s t ř í k á m e n a p l e c h v ě n e č k y .
P e č e m e 1 0 m i n u t p ř i 2 5 0 s t u p n í c h .
V y c h l a d l é v ě n e č k y p l n í m e k r é m e m - u v a ř í m e m l é k o a p u d i n k n a k a š i , p ř i d á m e d ř e ň z v a n i l k o v é h o l u s k u a n e c h á m e z c h l a d n o u t .
U t ř e m e c u k r a t u k , v m í c h á m e z c h l a d l o u k a š i a d o c h u t í m e r u m e m .
N e j p r v e s i p ř i p r a v í m e s k l e n i c i , o k r a j o m o č í m e v c i t r o n o v é š ť á v ě a n a m o č í m e d o s o l i .
V š e j k r u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e h r s t l e d u , l i k é r a t e q u i l u , p ř e s s í t k o v l i j e m e d o s k l e n i c e a p o d á v á m e .
F i l e t y z u z e n é h o p s t r u h a r o z d ě l í m e n a m a l é k o u s k y . J a b l k a o m y j e m e , r o z p ů l í m e a n a s t r o u h á m e n a s t r u h a d l e n a h r u b o . P e t r ž e l o m y j e m e , l í s t k y o t r h á m e a n a s e k á m e n a j e m n o .
S m í c h á m e o c e t , o l e j , s ů l , p e p ř a n a s e k a n é l í s t k y p e t r ž e l e , m a r i n á d o u p ř e l i j e m e k o u s k y p s t r u h a . P ř i d á m e n a s t r o u h a n á j a b l k a , v š e p r o m í c h á m e a n e c h á m e 2 h o d i n y o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
S a l á t r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e z d o b e n ý d í l k y l i m e t k y .
P l á t k y v e k y p o k l a d e m e v l a š s k ý m s a l á t e m . O z d o b í m e p l á t k y v a j e c a r a j č a t .
P o s y p e m e s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
H o u b y o č i s t í m e , k r á t c e o p l á c h n e m e a o s u š í m e . ( V ě t š í h o u b y r o z k r á j í m e n a p l á t k y ) . P o t ř e m e j e c i t r o n o v o u š ť á v o u a n e c h á m e c h v í l i o d l e ž e t .
R o z e h ř e j e m e m á s l o , a l e n a z a h ř í v á m e h o d l o u h o , p ř i d á m e o l o u p a n ý , n a h r u b o n a s e k a n ý č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í a p r o m í c h á m e . S m ě s í p o t ř e m e h o u b y , v l o ž í m e j e n a g r i l a z v o l n a o p e č e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
