MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování nebo fondue . Samozřejmě jsme nezapoměli ani na ně a recepty i inspiraci pro tyto příležitosti v našich receltech najdete také.
Cibulové bramboráčky Brambory očistíme, nastrouháme nahrubo, cibuli oloupeme, nakrájíme na nudličky.
Z brambor vymačkáme přebytečnou vodu, vložíme do mísy, přidáme cibuli, vejce, mouku, sůl, pepř a vymícháme bramborákové těsto.
V pánvi rozehřejeme olej, malou naběračkou nabíráme po troškách těsto a smažíme malé bramboráčky po obou stranách, až budou mít zlatavou barvu.
Bramboráčky vyjmeme, necháme okapat na papírovém ubrousku, upravíme na servírovací mísu a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S l á v k y d ů k l a d n ě o m y j e m e , v y d r h n e m e k a r t á č e m n e b o t v r d o u š p a c h t l í , n e c h á m e o k a p a t a d á m e d o h r n c e . P r u d c e p o v a ř í m e a n e c h á m e p o d p o k l i č k o u o t e v ř í t .
J a k m i l e j s o u o t e v ř e n é , s c e d í m e t e k u t i n u z h r n c e , n a l i j e m e d o m í s y a s m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u , k t e r á j e p ř e c e z e n á j e m n ý m s í t k e m .
O č i š t í m e p e t r ž e l k u a n a s e k á m e . S l á v k y p o d á v a n é v p o l o v i n ě s k o ř á p k y u r o v n á m e n a s e r v í r o v a c í m í s u , p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a č e r s t v ě r o z d r c e n ý m p e p ř e m . Z a l i j e m e z á l i v k o u s c i t r o n o v o u š ť á v o u a p o d á v á m e .
V h r n e č k u v l a ž n é h o m l é k a r o z m í c h á m e c u k r a d r o ž d í a n e c h á m e k v á s e k v z e j í t . D o v z e š l é h o k v á s k u o p a t r n ě v m í c h á m e o s t a t n í s u r o v i n y a u h n ě t e m e t ě s t o . T ě s t o r o z d ě l í m e n a p o l o v i n y a k a ž d o u p o l o v i n u z v l á š ť v l e j e m e d o m á s l e m v y m a z a n é a m o u k o u v y s y p a n é f o r m y n a b i s k u p s k ý c h l e b í č e k . T ě s t o v e f o r m á c h n e c h á m e k y n o u t a s i 4 0 m i n u t . P o v y k y n u t í p e č e m e a s i 3 0 m i n u t v t r o u b ě , v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C . U p e č e n é v e k y n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t o m j e r o z k r á j í m e n a p l á t k y , k t e r é p o t ř e m e c i b u l o v ý m m á s l e m .
C i b u l o v é m á s l o : C i b u l i n a s t r o u h á m e n a j e m n o a r o z m í c h á m e j i s h o ř č i c í a š p e t k o u s o l i d o h l a d k a v m á s l e .
O b l o h a : P l á t k y v e k y s c i b u l o v ý m m á s l e m d á l e o b l o ž í m e š u n k o u , s ý r e m a s t e r i l o v a n ý m i o k u r k a m i a v e j c i , v a ř e n ý m i n a t v r d o .
R y b í f i l e t y n a k r á j í m e n a š i r š í p r o u ž k y , a r a š í d y t r o c h u n a d r t í m e a s m í c h á m e s e s t r o u h a n k o u .
P r o u ž k y r y b o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , n a m o č í m e v r o z k v e d l a n é m v e j c i a n a k o n e c o b a l í m e v a r a š í d o v é s t r o u h a n c e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i l o ž í m e r y b í f i l e t y a o s m a ž í m e d o z l a t o v a .
F i l e t y u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u , o z d o b í m e p l á t k y c i t r o n u a p o d á v á m e .
L i s t o v é t ě s t o n e c h á m e r o z m r z n o u t . Ř a p í k a t ý c e l e r o m y j e m e , o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . M r k e v a l i l e k o m y j e m e , o č i s t í m e a n a s t r o u h á m e . J a r n í c i b u l k u o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
N a p á n v i r o z p á l í m e 2 0 g m á s l a a j a r n í c i b u l k u n a n ě m o s m a h n e m e . P ř i d á m e m l e t é j e h n ě č í m a s o a s m a ž í m e a s i 1 0 m i n u t , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e o r e g a n o , z e l e n i n u a v š e a s i 5 m i n u t d u s í m e . N a k o n e c p ř i m í c h á m e n a j e m n o n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 0 s t u p ň ů C e l s i a . Z l i s t o v é h o t ě s t a v y v á l í m e t e n k ý p l á t , k t e r ý r o z d ě l í m e n a 8 č t v e r c ů . K a ž d ý z e č t v e r c ů v l o ž í m e d o z a p é k a c í c h f o r m i č e k v y m a š t ě n ý c h m á s l e m a p l n í m e m a s o v o u s m ě s í .
C h e r r y r a j č á t k a o m y j e m e , p ř e k r o j í m e n a p o l o v i n u a n a k a ž d ý k o š í č e k p o l o ž í m e d v ě p o l o v i n y c h e r r y r a j č á t e k . V l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e a s i 1 5 m i n u t , p o t é k o š í č k y p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m e m e n t á l e m a p e č e m e j e š t ě 1 0 m i n u t .
B r a m b o r y o č i s t í m e , n a s t r o u h á m e n a h r u b o , c i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
Z b r a m b o r v y m a č k á m e p ř e b y t e č n o u v o d u , v l o ž í m e d o m í s y , p ř i d á m e c i b u l i , v e j c e , m o u k u , s ů l , p e p ř a v y m í c h á m e b r a m b o r á k o v é t ě s t o .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , m a l o u n a b ě r a č k o u n a b í r á m e p o t r o š k á c h t ě s t o a s m a ž í m e m a l é b r a m b o r á č k y p o o b o u s t r a n á c h , a ž b u d o u m í t z l a t a v o u b a r v u .
B r a m b o r á č k y v y j m e m e , n e c h á m e o k a p a t n a p a p í r o v é m u b r o u s k u , u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u a p o d á v á m e .
R a j č a t a n e c h á m e o k a p a t t a k , a b y c h o m o l e j m o h l i p o u ž í t . S t r o u ž k y č e s n e k u p r o l i s u j e m e .
P l á t k y c h l e b a r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y , p o t ř e m e č e s n e k e m a p o k a p e m e o l e j e m z r a j č a t .
C h l é b n a p i c h u j e m e n a š p í z y a p e č e m e n a p l e c h u v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 2 5 ° C 6 - 8 m i n u t d o z l a t o v a .
P o d á v á m e o b l o ž e n é s u š e n ý m i r a j č a t y a o z d o b e n é l í s t k y b a z a l k y .
Ž e l a t i n u n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y a n e c h á m e 1 0 m i n u t b o b t n a t . S v a ř í m e 1 4 0 g c u k r u s e 7 5 m l v o d y n a s v ě t l ý s i r u p . O m y j e m e j e d n u l i m e t u a o s u š í m e j i . K ů r u n a s t r o u h á m e d o s i r u p u . O b ě l i m e t y v y m a č k á m e a š ť á v u s m í c h á m e s e s i r u p e m . V y m a č k á m e ž e l a t i n u a p e č l i v ě j i r o z m í c h á m e v t e p l é m s i r u p u . P ř e l i j e m e p ř e s s í t o .
O č i s t í m e j a h o d y , o p l á c h n e m e j e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y . S m í c h á m e j e s e s i r u p e m a s e k t e m a r o z d ě l í m e d o s k l e n e k . N e c h á m e a s i 3 - 4 h o d i n y v c h l a d n i č c e , a b y ž e l é z t u h l o . N a z a b a i o n e u š l e h á m e v e v o d n í l á z n i d o p ě n y ž l o u t k y a b í l k y , z b ý v a j í c í c u k r , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a l i k é r . Ž e l é o z d o b í m e p i s t á c i e m i a z d o b e n í m .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C n e b o n a s t u p e ň 4 . P e č í c í p l e c h n e b o k u l a t o u f o r m u n a p i z z u v y m a ž e m e l ž í c í o l i v o v é h o o l e j e a d á m e s t r a n o u . N a t ě s t o s m í c h á m e v m í s e z b ý v a j í c í 1 č a j o v o u l ž i č k u o l i v o v é h o o l e j e s o s t a t n í m i p ř í s a d a m i . V y t v a r u j e m e z n i c h k o u l i , p ř e n e s e m e n a p e č í c í p l e c h a r o z t á h n e m e j i d o t e n k é v r s t v y .
P e č e m e v t r o u b ě d o z l a t o v a a s i 2 0 m i n u t . V y t á h n e m e z t r o u b y , n a h o r u d á m e r a j č a t o v o u o m á č k u n e b o p a s t u a p o s y p e m e o r e g a n e m a s ý r e m . V r á t í m e p l e c h z p á t k y d o t r o u b y a p e č e m e d a l š í c h 5 m i n u t n e b o d o k u d s e s ý r n e r o z p u s t í .
Z e l e n ý c h ř e s t o l o u p e m e v m í s t ě ř e z u a b í l ý o l o u p e m e c e l ý . D o k a s t r ů l k u v l i j e m e v o d u , p ř i d á m e 6 0 g m á s l a , c i t r ó n o v o u š ť á v u a p ř i v e d e m e k v a r u . V l o ž í m e c h ř e s t p o v a ř í m e 5 - 8 m i n u t d o m ě k k a .
N á s l e d o v n ě n e c h á m e o k a p a t a n a s k l á d á m e d o z b y l ý m m á s l e m v y m a z a n é p e č í c í f o r m y .
C r é m e f r a i c h e s m í c h á m e s v e j c i , c a y e n s k ý m p e p ř e m , s o l í . P ř i d á m e j e m n ě n a s t r o u h a n ý s ý r a c i t r ó n o v o u k ů r u . P ř i p r a v e n ý k r é m r o v n o m ě r n ě r o z l o ž í m e n a c h ř e s t .
V l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , p e č e m e p ř i 2 2 0 s t u p n í c h C e l s i a 1 0 m i n u t .
U p e č e n ý c h ř e s t a r a n ž u j e m e n a j e d n o t l i v é t e p l é t a l í ř e a p o d á v á m e .
Z k r e v e t o d k r o j í m e p ř e d n í č á s t s h l a v o u , z b y t e k o l o u p e m e a v y j m e m e h ř b e t n í s t r u n u . K a ž d o u z e s p o d u n a ř í z n e m e a r o z e v ř e m e . N a k a ž d o u g r i l o v a c í j e h l u n a p í c h n e m e t ř i k r e v e t y .
P ř i p r a v í m e m a r i n á d u . V m i x é r u r o z m i x u j e m e n a j e m n o u h m o t u k r e v e t o v o u p a s t u , r o z m a č k a n ý č e s n e k , p o k r á j e n o u c i t r o n o v o u t r á v u , o ř í š k y a m l e t é c h i l l i . S m ě s p o t é o s m a h n e m e n a r o z p á l e n é m o l e j i . P o m i n u t ě p ř i l i j e m e k o k o s o v é m l é k o , p ř i d á m e d a t l o v o u d u ž i n u ( n a m o č e n o u v e v o d ě a v y m a č k a n o u ) a p o v a ř í m e . N e c h á m e v y c h l a d i t . V z n i k l o u s m ě s í p ř e l i j e m e k r e v e t y a n e c h á m e 6 0 m i n m a r i n o v a t .
K r e v e t y g r i l u j e m e n a r o z p á l e n é m g r i l u c c a 3 m i n u t y , m e z i t í m p r ů b ě ž n ě p o t í r á m e m a r i n á d o u .
K r e v e t o v é š p í z y p o d á v á m e s a r a š í d o v o u o m á č k o u , o k u r k o u p o k r á j e n o u n a k o s t i č k y a d o p l n í m e d í l k y c i t r o n u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .