MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování nebo fondue . Samozřejmě jsme nezapoměli ani na ně a recepty i inspiraci pro tyto příležitosti v našich receltech najdete také.
Tousty s rajčaty a bazalkou Česnek oloupeme a prolisujeme. Bazalku, pažitku a petrželku opláchneme studenou vodou a okapané je najemno nasekáme.
V misce smícháme 3 lžíce oleje s větší částí bylinek, opepříme a osolíme. Olejovou směsí potřeme z obou stran nakrájené plátky bagety, rozložíme je na plech s pečícím papírem a dozlatova opečeme v troubě, předehřáté na 220°C.
Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je, rozkrojíme, odstraníme z nich semínka a nakrájíme je na malé kousky.
V pánvi rozehřejeme zbývající olej, dáme do něj prolisovaný česnek, nakrájená rajčata, ocet, cukr a zbylé bylinky. Vše za občasného míchání 5 minut vaříme, aby se směs důkladně prohřála.
Rajčatovou směs rozdělíme na opečené bagety, podle chuti je opepříme a osolíme a teplé podáváme.
Orientální kuře s velkými krevetami Vyloupeme 16 syrových velkých královských krevet, rozehřejeme máslo a nastrouháme muškátový oříšek. Vezmeme 4 kuřátka po 500-600 g, na pánvi s rozehřátým olejem je dozlatova opečeme, osolíme a opepříme. Potom je dáme do pekáče a přelité rozpuštěným máslem pečeme v troubě předehřáté na 190°C 15-20 minut. Z částečně vychladlých pečených kuřátek odřízneme prsa a stehna, prsa ponecháme vcelku, stehna v kloubu rozdělíme.
Vezmeme 8 malých baby hlávek čínského zelí (nebo 4 normální, rozpůlené podél) na pánvi se 2 lžícemi oleje rychle opečeme, pokapeme sójovou omáčkou a trochou dresinku se sójovou omáčkou a medem.
Polovinu krevet obalíme ve směsi soli a čínského koření pěti vůní (můžeme použít i kari koření). Druhou polovinu krevet dohladka rozmixujeme, přidáme bílek se špetkou soli a mixujeme znovu. Nakonec přilijeme smetanu, citronovou šťávu, přidáme muškátový oříšek, vše ještě spolu krátce rozmixujeme a hotovou pastu uložíme na 10 minut do chladničky ztuhnout. Našikmo pokrájíme 4 malé bagetky , plátky z jedné strany natřeme krevetovou pastou a obalíme je v sezamu. Krevetové toasty pak na pánvi s rozehřátými 2 lžícemi oleje opečeme. Nejprve opékáme potřenou ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z c h ř e s t u o d k r á j í m e h l a v i č k y , k t e r é p o u ž i j e m e n a k o n e č n o u o z d o b u . C h ř e s t r o z k r á j í m e p o d é l n ě , p ó r e k n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
V o s o l e n é v o d ě s i u v a ř í m e o l o u p a n é a n a k r á j e n é b r a m b o r y d o m ě k k a . N a r o z p á l e n é m o l e j i o r e s t u j e m e o s o l e n é a o p e p ř e n é p l á t k y m a s a z o b o u s t r a n a v y j m e m e j e z p á n v e .
N a o l e j v s y p e m e p l á t k y c h ř e s t u , k t e r é p o o r e s t o v á n í z a l i j e m e 5 l ž í c e m i v ý v a r u a c h ř e s t d u s í m e 1 5 m i n u t . N a p o s l e d n í 2 m i n u t y p ř e d k o n c e m d u š e n í p ř i s y p e m e k o l e č k a p ó r k u a p ř i d á m e o r e s t o v a n é m a s o . K r á t c e p r o h ř e j e m e a p o d á v á m e t e p l é p o s y p a n é p e t r ž e l o v o u n a t í a o z d o b e n é c h ř e s t o v ý m i š p i č k a m i a s v a ř e n ý m b r a m b o r e m .
Ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , s ý r n a s t r o u h á m e n a h r u b o . N a o h n i v z d o r n ý t a l í ř v y s k l á d á m e ú h l e d n ě p l á t k y ž a m p i o n ů , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m , l í s t k y t y m i á n u , z a k a p e m e o l e j e m a t a l í ř v l o ž í m e p o d g r i l . G r i l u j e m e p ř i b l i ž n ě 7 - 1 0 m i n u t , a ž b u d e s ý r n a z l á t l ý . T a l í ř n e c h á m e č á s t e č n ě v y c h l a d n o u t , a b y c h o m s e n e s p á l i l i a ž a m p i o n y p o d á v á m e p ř í m o n a t a l í ř i .
J a k o p ř í l o h u v o l í m e p l á t k y n a s u c h o o p e č e n é c i a b a t t y .
V m í s e s m í c h á m e m a j o n é z u , j o g u r t , k a r i , p e p ř , o m á č k u , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i , c u k r a s ů l .
I n g r e d i e n c e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a s e r v í r u j e m e s p o l e č n ě s p e č e n ý m m a s e m .
Č e d a r n a s t r o u h á m e n a j e m n o , s m í c h á m e s e s ý r e m c o t t a g e , p o d l e c h u t i o k o ř e n í m e m l e t ý m p e p ř e m , m l e t ý m k m í n e m , m l e t o u p a p r i k o u a d o b ř e p r o m í c h á m e .
R u k a m a n a m o č e n ý m a v e v o d ě z e s m ě s i s ý r ů t v a r u j e m e o v á l k y v e l i k o s t i v l a š s k é h o o ř e c h u .
S v a z e k b y l i n e k p o s e k á m e n a j e m n o a s ý r o v é o v á l k y v n i c h o b a l í m e . V y s k l á d á m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů n a p r a l i n k y , u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í t á c a p o d á v á m e .
Č e s n e k o l o u p e m e a p r o l i s u j e m e . B a z a l k u , p a ž i t k u a p e t r ž e l k u o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a o k a p a n é j e n a j e m n o n a s e k á m e .
V m i s c e s m í c h á m e 3 l ž í c e o l e j e s v ě t š í č á s t í b y l i n e k , o p e p ř í m e a o s o l í m e . O l e j o v o u s m ě s í p o t ř e m e z o b o u s t r a n n a k r á j e n é p l á t k y b a g e t y , r o z l o ž í m e j e n a p l e c h s p e č í c í m p a p í r e m a d o z l a t o v a o p e č e m e v t r o u b ě , p ř e d e h ř á t é n a 2 2 0 ° C .
R a j č a t a s p a ř í m e h o r k o u v o d o u , o l o u p e m e j e , r o z k r o j í m e , o d s t r a n í m e z n i c h s e m í n k a a n a k r á j í m e j e n a m a l é k o u s k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e z b ý v a j í c í o l e j , d á m e d o n ě j p r o l i s o v a n ý č e s n e k , n a k r á j e n á r a j č a t a , o c e t , c u k r a z b y l é b y l i n k y . V š e z a o b č a s n é h o m í c h á n í 5 m i n u t v a ř í m e , a b y s e s m ě s d ů k l a d n ě p r o h ř á l a .
R a j č a t o v o u s m ě s r o z d ě l í m e n a o p e č e n é b a g e t y , p o d l e c h u t i j e o p e p ř í m e a o s o l í m e a t e p l é p o d á v á m e .
Z e l í o m y j e m e a n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í n u d l i č k y . K v ě t á k o m y j e m e , r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y , k r á t c e p o v a ř í m e v e v o d ě b e z s o l i , s l i j e m e p ř e s s í t o a n e c h á m e o k a p a t .
V o d u , o c e t a s ů l d á m e d o h r n c e , p ř i v e d e m e d o v a r u a n e c h á m e 1 - 2 m i n u t y v a ř i t .
N u d l i č k y z e l í a o k a p a n é r ů ž i č k y k v ě t á k u p r o m í c h á m e , d á m e d o s k l e n ě n é u z a v í r a t e l n é n á d o b y . Z a l i j e m e h o r k ý m n á l e v e m , u z a v ř e m e a n e c h á m e p o m a l u c h l a d n o u t . S m ě s j e d o b r é n e c h a t a l e s p o ň 3 d n y u l e ž e t . P o d á v á m e s t u d e n é .
Č e k a n k u o č i s t í m e , r o z e b e r e m e n a l i s t y , o m y j e m e j e a o s u š í m e . Š p i č k o u n o ž e h ř e b e n a t k y o t e v ř e m e a v y ř í z n e m e z m u š l í b í l o u i č e r v e n o u č á s t . P r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í s t u d e n o u v o d o u a d o b ř e o s u š í m e . D o m í s y d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u s e š p e t k o u s o l i a š p e t k o u č e r s t v ě m l e t é h o č e r n é h o p e p ř e . P o m a l u p ř i m í c h á m e 3 l ž í c e o l e j e a v y m í c h á m e h l a d k o u z á l i v k u .
V n e p ř i l n a v é p á n v i r o z e h ř e j e m e z b ý v a j í c í o l e j , p o k l a d e m e l í s t k y č e k a n k y a p o o b o u s t r a n á c h o s m a ž í m e . S c e d í m e a r o z l o ž í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u . D o s t e j n é p á n v e d á m e h ř e b e n a t k y , s ů l , p e p ř a a s i 2 m i n u t y h ř e b e n a t k y s m a ž í m e , a b y m í r n ě z e z l á t l y . P o t o m j e v y j m e m e a u r o v n á m e d o s t ř e d u m í s y n a č e k a n k o v é l i s t y . T e p l é l i s t y č e k a n k y a h ř e b e n a t k y p ř e l i j e m e z á l i v k o u a v š e l e h c e p r o m í c h á m e . H o t o v ý p o k r m p o s y p e m e p o k r á j e n o u p a ž i t k o u a p o d á v á m e .
Vyloupeme 16 syrových velkých královských krevet, rozehřejeme máslo a nastrouháme muškátový oříšek. Vezmeme 4 kuřátka po 500-600 g, na pánvi s rozehřátým olejem je dozlatova opečeme, osolíme a opepříme. Potom je dáme do pekáče a přelité rozpuštěným máslem pečeme v troubě předehřáté na 190°C 15-20 minut. Z částečně vychladlých pečených kuřátek odřízneme prsa a stehna, prsa ponecháme vcelku, stehna v kloubu rozdělíme.
Vezmeme 8 malých baby hlávek čínského zelí (nebo 4 normální, rozpůlené podél) na pánvi se 2 lžícemi oleje rychle opečeme, pokapeme sójovou omáčkou a trochou dresinku se sójovou omáčkou a medem.
Polovinu krevet obalíme ve směsi soli a čínského koření pěti vůní (můžeme použít i kari koření). Druhou polovinu krevet dohladka rozmixujeme, přidáme bílek se špetkou soli a mixujeme znovu. Nakonec přilijeme smetanu, citronovou šťávu, přidáme muškátový oříšek, vše ještě spolu krátce rozmixujeme a hotovou pastu uložíme na 10 minut do chladničky ztuhnout. Našikmo pokrájíme 4 malé bagetky , plátky z jedné strany natřeme krevetovou pastou a obalíme je v sezamu. Krevetové toasty pak na pánvi s rozehřátými 2 lžícemi oleje opečeme. Nejprve opékáme potřenou ...
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a z o b o u s t r a n o s m a ž í m e k o t l e t y d o m ě k k a . V y j m e m e j e a u c h o v á m e v t e p l e .
Z m í r n í m e p l a m e n a v p á n v i n e c h á m e z e s k l o v a t ě t c i b u l k u a č e s n e k . P ř i d á m e c h i l l i , k m í n , p ř i l i j e m e v í n o , a n e ž s e v í n o ú p l n ě v y v a ř í , p ř i d á m e r a j č a t a a k o r i a n d r . V a ř í m e v š e a s i 3 m i n u t y . K o t l e t y p o d á v á m e s r a j č a t o v o u o m á č k o u .
Ž l o u t k y s č e s n e k e m v l o ž í m e d o m i x é r u , p ř i d á m e 1 l ž í c i o c t a n e b o c i t r o n o v é š ť á v y a z a s t á l é h o c h o d u m i x é r u p ř i l é v á m e o l e j .
V z n i k n e h u s t á m a j o n é z a , p ř i l i j e m e z b y l ý o c e t , s ů l a p r o m í c h á m e .
M a j o n é z u l z e s k l a d o v a t a ž 5 d n í v l e d n i c i .
P o d á v á m e k m a s ů m , z e l e n i n ě a b r a m b o r á m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .