MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování fondue
Křupavý ledový oříško-čokoládový dort Z pečícího papíru si nakreslíme a vystřihneme 3 kruhy o stejném průměru, jako je dno dortové formy (přibližně 20cm). Troubu si předehřejeme na 180°C.
V mixéru rozmixujeme lískové oříšky se 200g cukru. Bílky z čerstvých vajec vyšleháme na tuhý sníh, v polovině šlehání do bílků přidáme 75g cukru, aby sníh byl tuhý a ten zlehka zapracujeme do oříšků. Oříškovou směs rozdělíme na 3 díly. Každý díl pečícího papíru dáme na plech a potřeme oříškovou směsí. Korpusy pečeme 25-30 minut. Upečené pláty poklademe na vlhké utěrky, aby se lehce daly z pečícího papíru sejmout.
V mixéru rozmixujeme kávovou zmrzlinu na jemný krém, kterým potřeme každý upečený oříškový korpus. První korpus položíme na dortovou mísu. Ne něj pak položíme druhý a třetí korpus. Takto připravený dort vložíme do mrazničky na 4 hodiny zmrazit.
Před podáváním si v misce, kterou položíme do horké vodní lázně, rozpustíme čokoládu, přimícháme do ní kávový likér a necháme ji vychladnout. Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku. Když je rozpuštěná čokoláda vychladlá, zamícháme do ní šlehačku.
Zmrzlý dort vyjmeme z mrazničky, povrch i boky potřeme čokoládovým krémem, povrch jemně posypeme kakaem a dort dáme zpět do lednice.
...
Kořeněné marinované olivy Olivy rozkrájíme na poloviny, odstraníme pecky. Poté smícháme s oreganem, tymiánem, nadrobno nakrájeným rozmarýnem, bobkovým listem, drceným fenyklem, drceným kmínem, nadrobno pokrájenými chilli papričkami a prolisovaným česnekem.
Směs vložíme do nádoby a zalijeme olivovým olejem tak, aby byly ingredience zcela ponořeny, uzavřeme. Necháme alespoň 3 dny odležet, před použitím protřepeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z pečícího papíru si nakreslíme a vystřihneme 3 kruhy o stejném průměru, jako je dno dortové formy (přibližně 20cm). Troubu si předehřejeme na 180°C.
V mixéru rozmixujeme lískové oříšky se 200g cukru. Bílky z čerstvých vajec vyšleháme na tuhý sníh, v polovině šlehání do bílků přidáme 75g cukru, aby sníh byl tuhý a ten zlehka zapracujeme do oříšků. Oříškovou směs rozdělíme na 3 díly. Každý díl pečícího papíru dáme na plech a potřeme oříškovou směsí. Korpusy pečeme 25-30 minut. Upečené pláty poklademe na vlhké utěrky, aby se lehce daly z pečícího papíru sejmout.
V mixéru rozmixujeme kávovou zmrzlinu na jemný krém, kterým potřeme každý upečený oříškový korpus. První korpus položíme na dortovou mísu. Ne něj pak položíme druhý a třetí korpus. Takto připravený dort vložíme do mrazničky na 4 hodiny zmrazit.
Před podáváním si v misce, kterou položíme do horké vodní lázně, rozpustíme čokoládu, přimícháme do ní kávový likér a necháme ji vychladnout. Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku. Když je rozpuštěná čokoláda vychladlá, zamícháme do ní šlehačku.
Zmrzlý dort vyjmeme z mrazničky, povrch i boky potřeme čokoládovým krémem, povrch jemně posypeme kakaem a dort dáme zpět do lednice.
...
M a r i n á d a : D o m i s k y v y l i j e m e w o r c e s t e r s k o u o m á č k u , o l e j , r o z m a č k a n ý č e s n e k a d o b ř e p r o m í c h á m e .
N e o c h u c e n é t o f u n a k r á j í m e n a k o s t k y a d á m e d o m a r i n á d y n a 6 0 m i n u t . T o f u v y n d á m e z m a r i n á d y a v p á n v i n a o ř í š k o v é m m á s l e o p e č e m e 2 m i n u t y .
R a j č a t a n a k r á j í m e n a m ě s í č k y a d á m e d o m í s y , p ř i d á m e n a t e n k é p l á t k y n a k r á j e n o u p a p r i k u a k a p i i , v š e p r o m í c h á m e . S a l á t u p r a v í m e n a t a l í ř e , p ř i d á m e o p e č e n é t o f u , z a k a p e m e o l e j e m , p o s y p e m e o r e g a n e m , p ř i d á m e p l á t e k c i t r o n u . P ř i p r a v e n é p o r c e s i m ů ž e k a ž d ý s á m d o c h u t i t s o l í , p e p ř e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
R y b í f i l e t y o m y j e m e , o s u š í m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y , o s o l í m e a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . V y m a ž e m e z a p é k a c í m i s k u b y l i n k o v ý m m á s l e m .
K o u s k y r y b p o s k l á d á m e n a p e k á č a p o d l i j e m e v í n e m . P ř i k r y t é p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 5 0 ° C a s i 1 5 m i n u t .
V h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o a p ř i m í c h á m e d o n ě j m o u k u . P o d l i j e m e o c t e m a m a r t i n i m . S m e t a n u d o s m ě s i z a š l e h á m e . O k o ř e n í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u ,
s o j o v o u o m á č k o u a p e p ř e m .
K o p r o p e r e m e , d á m e s t r a n o u č á s t u r č e n o u k e o z d o b e n í a z b y t e k p o s e k á m e p ř i m í c h á m e d o s m e t a n o v é o m á č k y . V y j m e m e r y b y z t r o u b y a r o z d ě l í m e n a p ř e d e h ř á t o u m í s u . P ř e l i j e m e o m á č k o u a p o d á v á m e o z d o b e n é k o p r e m .
O l i v y r o z k r á j í m e n a p o l o v i n y , o d s t r a n í m e p e c k y . P o t é s m í c h á m e s o r e g a n e m , t y m i á n e m , n a d r o b n o n a k r á j e n ý m r o z m a r ý n e m , b o b k o v ý m l i s t e m , d r c e n ý m f e n y k l e m , d r c e n ý m k m í n e m , n a d r o b n o p o k r á j e n ý m i c h i l l i p a p r i č k a m i a p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m .
S m ě s v l o ž í m e d o n á d o b y a z a l i j e m e o l i v o v ý m o l e j e m t a k , a b y b y l y i n g r e d i e n c e z c e l a p o n o ř e n y , u z a v ř e m e . N e c h á m e a l e s p o ň 3 d n y o d l e ž e t , p ř e d p o u ž i t í m p r o t ř e p e m e .
N o v é m a l é b r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e d o m ě k k a . S c e d í m e a d á m e d o m í s y .
C i b u l i r o z m i x u j e m e s c h i l l i , č e s n e k e m , c u k r e m , k a p a r y , t y m i á n e m , n a k r á j e n ý m j a b l k e m , b o b k o v ý m l i s t e m , o r g a n e m , o c t e m a v o d o u .
Z á l i v k u n a l i j e m e n a j e š t ě t e p l é b r a m b o r y a p r o m í c h á m e . P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s t á t j e š t ě d v ě h o d i n y p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě .
D o h r n c e v l o ž í m e b o r ů v k y , h r o z i n k y , j a b l e č n ý o c e t , c u k r , s k o ř i c i , s ů l , k u r k u m u a p r o m í c h á m e .
S m ě s p ř i v e d e m e k v a r u a z a o b č a s n é h o m í c h á n í v a ř í m e n a m í r n é m o h n i a s i 2 0 m i n u t .
P o u v a ř e n í h r n c e s u n d á m e z e s p o r á k u a j e š t ě h o r k o u s m ě s í p l n í m e z a v a ř o v a c í s k l e n i c e , k t e r é n á s l e d n ě v z d u c h o t ě s n ě u z a v ř e m e .
D r o b n ě r o z k r á j e n o u s l a n i n u n e c h á m e z e s k l o v a t ě t , p o d u s í m e n a n i c i b u l i j e m n ě r o z k r á j e n o u ( n e s m í z e ž l o u t n o u t ) .
O m y t é m a s o d r o b n ě r o z k r á j í m e , t r u b i c e v y k r o j í m e a j á t r a u m e l e m e d v a k r á t . N á s l e d n ě u m e l e m e d u š e n é m a s o a n a m o č e n o u v m l é c e a v y m a č k a n o u ž e m l i . P ř i m í c h á m e v e j c e u š l e h a n á d o p ě n y , o s t a t n í p ř í s a d y a ř á d n ě r o z m í c h á m e .
S m ě s u r o v n á m e d o h l a d k é p u d i n k o v é f o r m y n e b o d o z a v a ř o v a c í s k l e n i c e a u z a v ř e m e v í k e m .
V l o ž í m e d o v o d n í l á z n ě a v a ř í m e h o d i n u a ž h o d i n u a p ů l v e v o d n í l á z n i .
P a š t i k u n e c h á m e v y c h l a d n o u t d o p ř í š t í h o d n e u z a v ř e n o u .
R o z e m e l e m e s u š e n k y a s m í c h á m e s c u k r e m , m á s l e m , m l é k e m , r u m e m a c i t r o n o v o u k ů r o u .
V š e u h n ě t e m e d o h l a d k é h o t ě s t a a n a v l h č e n ý m a r u k a m a t v o ř í m e k u l i č k y .
K a ž d o u k u l i č k u n a p í c h n e m e n a š p e j l i a n a m o č í m e d o m e r u ň k o v é m a r m e l á d y .
P o t é o b a l í m e v n a s e k a n ý c h o ř í š c í c h a d á m e n a 1 5 m i n u t d o l e d n i c e .
R o z p u s t í m e č o k o l á d u s k a p k o u m l é k a .
V y n d á m e z l e d n i c e o ř e c h o v é k o u l e a n a m o č í m e n a p ů l v č o k o l á d ě . O z d o b í m e o l o u p a n ý m l í s k o v ý m o ř í š k e m .
P o m a z á n k o v é m á s l o s m í c h á m e s m o u k o u a v y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é n e c h á m e o d p o č i n o u t v l e d n i c i a l e s p o ň 2 h o d i n y .
P o t é t o d o b ě z t ě s t a v y v á l í m e p l á t . N a p l á t r o z l o ž í m e p l á t k y s ý r u a š u n k y . P l á t s e š u n k o u a s ý r e m p e v n ě z a v i n e m e a z e v z n i k l é r o l k y n a k r á j í m e š p a l í č k y s i l n é a s i 3 c m . T y t o š p a l í č k y r o z l o ž í m e n a p l e c h , v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e d o z l a t o v a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P e č e n é k o u s k y s e r v í r u j e m e j a k o s t u d e n é p o h o š t ě n í .
D o š e j k r u d á m e 2 / 3 k o s t e k l e d u , p ř i l i j e m e g i n a r o s e s l i m e j u i c e ,
p r o t ř e p e m e a n a l i j e m e p ř e s b a r o v é s í t k o d o v y m r a ž e n é s k l e n k y n a k o k t e j l .
O z d o b í m e ř e z e m l i m e t k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
